กว่าจะมาเป็ดหมักเกลือที่มีหนังสีขาว

กว่าจะมาเป็ดหมักเกลือที่มีหนังสีขาว ไม่มันจนเกินไป กลิ่นหอม เมื่อส่งเข้าปากก็ได้รสชาติกรอบ นุ่ม ทั้งยังมีกลิ่นละมุนละไม ต้องผ่านกรรมวิธีตั้งแต่การเลี้ยงเป็ดในสถานที่ธรรมชาติ ด้วยปลา กุ้งตัวเล็ก และข้าวเปลือก รอจนเป็ดมีอายุได้ 50-70 วัน น้ำหนักราว 2 กิโลกรัม ก็ได้เวลานำมาขึ้นโต๊ะแล้ว
หลังจากที่ถอนขนเป็ดด้วยความระมัดระวัง เพื่อมิให้หนังเป็ดต้องเป็นรอย พ่อครัวจะกรีดช่องเล็กๆ 6 ช่องไว้ใต้ช่วงปีกของเป็ด แล้วดึงเครื่องในออกมาทางนี้ เมื่อทำความสะอาดทั้งภายนอกภายในเรียบร้อยแล้ว พ่อครัวจะนำเกลือร้อนที่ผัดกับพริกไทยเสฉวนที่เรียกว่า ฮวาเจียว แล้วนำมาทาทั่วตัวเป็ด หลังจากนั้นจึงนำไปหมักไว้ในอ่างปิดฝาประมาณ 2 ชั่วโมง ให้เครื่องปรุงซึมลงไปในเนื้อเป็ด แล้วนำไปแช่ในน้ำพะโล้ เมื่อนำขึ้นมาก็ผึ่งให้แห้ง หลังจากนั้นก็นำขิง ต้นหอม โป๊ยกั๊ก ใส่ลงไปภายในตัวเป็ด แล้วปิดฝาหม้อต้มเป็ดในน้ำเดือดที่มีเครื่องปรุง 3 ชนิดข้างต้นอีก 20 นาที เมื่อน้ำซึมเข้าไปในตัวเป็ดจนเดือด ก็ต้มต่ออีก 20 นาทีจึงนำขึ้น แขวนผึ่งให้แห้ง และสามารถรับประทานได้ทันที .

ผลลัพธ์ (จีน) 1:

来鸭腌制盐，白色皮革。不是它太?香味当你有一张嘴巴时，品尝风味的软 chatikrop 莱姆拉迈。想要从养鸭小虾仁到位汞和鱼，鸭饭，等到年龄 50-70 天，重约 2 公斤，造就表。หลังจากที่ถอนขนเป็ดด้วยความระมัดระวัง เพื่อมิให้หนังเป็ดต้องเป็นรอย พ่อครัวจะกรีดช่องเล็กๆ 6 ช่องไว้ใต้ช่วงปีกของเป็ด แล้วดึงเครื่องในออกมาทางนี้ เมื่อทำความสะอาดทั้งภายนอกภายในเรียบร้อยแล้ว พ่อครัวจะนำเกลือร้อนที่ผัดกับพริกไทยเสฉวนที่เรียกว่า ฮวาเจียว แล้วนำมาทาทั่วตัวเป็ด หลังจากนั้นจึงนำไปหมักไว้ในอ่างปิดฝาประมาณ 2 ชั่วโมง ให้เครื่องปรุงซึมลงไปในเนื้อเป็ด แล้วนำไปแช่ในน้ำพะโล้ เมื่อนำขึ้นมาก็ผึ่งให้แห้ง หลังจากนั้นก็นำขิง ต้นหอม โป๊ยกั๊ก ใส่ลงไปภายในตัวเป็ด แล้วปิดฝาหม้อต้มเป็ดในน้ำเดือดที่มีเครื่องปรุง 3 ชนิดข้างต้นอีก 20 นาที เมื่อน้ำซึมเข้าไปในตัวเป็ดจนเดือด ก็ต้มต่ออีก 20 นาทีจึงนำขึ้น แขวนผึ่งให้แห้ง และสามารถรับประทานได้ทันที .

ผลลัพธ์ (จีน) 3:

将腌鸭比白色皮革的香味，它太脆，嫩，送进嘴里，味道也香。脆化通过自然过程中从鱼鸭养殖กุ้งตัวเล็ก等到天鸭子重达50-70岁了，2公斤
表。鸭子后，小心拔不需要厨师将鸭皮缝焊接小孔通道内6鸭子的翅膀下在这里，然后拉出来。当外部内部清洁。介绍了在华涂鸭角。然后，在发酵2小时左右盆盖成分渗到鸭，猪肉浸泡水。干燥时把葱姜。此后，茴香然后盖上锅盖，煮鸭的一种以上的成分3沸水20分钟当水渗入鸭煮一煮一分钟，20挂在干燥的，可以吃。