• การใช้แป้งข้าวโพด ที่ความเข้มข้นร

• การใช้แป้งข้าวโพด ที่ความเข้มข้นร้อยละ 1.4 w/w และเจลาตินความเข้มข้นร้อยละ 0.3 w/w
• ทำให้โยเกิร์ตมีความหนืดเพิ่มขึ้นและลดปริมาณน้าที่แยกออกมาในระหว่างการเก็บรักษา
• แป้งข้าวโพดจะมีปริมาณกรดแลคติกมากขึ้นและค่าความเป็นกรด- ด่างลดลง
• ผลการทดสอบคุณภาพทางประสาทสัมผัสด้านความหนืด ความเรียบเนียน ความชอบโดยรวม ของโยเกิร์ตมีคะแนนสูง และมีการยอมรับจากผู้ทดสอบมากที่สุด

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

• The use of corn starch At a concentration of 1.4 w / w and gelatin concentration of 0.3 W / W
• make yoghurt the viscosity increase and decrease the amount of water extracted during storage
•. Corn starch to lactic acid more and pH - pH decreased
• Sensory test the viscosity. Smoothness Overall Of yogurt with a high score. And the adoption of the most testing.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

- using corn starch, the concentration of 1.4 w / w. And gelatin concentration of 0.3 w / W
* Making yoghurt viscosity increase and reduce it separated during storage
.- corn starch is the amount of lactic acid, more and more acidity decrease
- test results คุณภาพทาง sense of viscosity, smooth. Overall liking of yogurt with high scores, and accepted by the test as much as possible.