ประวัติข้าวแช่ของชาวมอญนั้น จากหนัง

ประวัติข้าวแช่ของชาวมอญนั้น จากหนังสือสารานุกรมวัฒนธรรมไทย ภาคกลาง เล่ม ๒ ของมูลนิธิสารานุกรมวัฒนธรรมไทย ธนาคารไทยพาณิชย์ กล่าวว่า จากการสอบถามชายไทยเชื้อสายมอญ ที่ชุมชนวัดม่วง จังหวัดราชบุรี ซึ่งเป็นชุมชนเก่าแก่ได้กล่าวถึงวันสงกรานต์ซึ่งเป็นวันที่ดวงอาทิตย์โคจรจากราศีมีนเข้าสู่ราศีเมษเป็นวันปีใหม่ เรียกว่า “วันมหาสงกรานต์” ซึ่งเล่าว่าเป็นวันที่เทวดาที่รักษาโลกเสด็จกลับสู่สวรรค์เป็นวันสิ้นปีเก่า วันที่ ๒ เป็น “วันเนา” หรือ “วันว่าง” ซึ่งวันนี้จะไม่มีเทวดาที่รักษาโลกอยู่หรือเรียกวันนี้ว่า “วันกระหนาบ” เพราะอยู่ระหว่างกลางระหว่าง สิ้นปีเก่าและวันขึ้นปีใหม่ ส่วนวันที่ ๓ จัดเป็น “วันขึ้นปีใหม่” หรือ “วันเถลิงศก” ซึ่งเป็นวันที่เทวดาองค์ใหม่เสด็จมารักษาโลกมนุษย์ก่อนวันสงกรานต์ ๑ วัน ชาวมอญจะบวงสรวงเทวดาที่ลานดิน ซึ่งเป็นศูนย์กลางของหมู่บ้านด้วยการสร้างศาลซึ่งทำด้วยไม้ไผ่ผ่าซีก ประดับด้วยผ้าขาวและกาบกล้วยและประดับศาลด้วยดอกสงกรานต์ (ดอกราชพฤกษ์หรือดอกคูน) กางร่มบนศาล (ซึ่งในปัจจุบันแต่ละบ้านจะทำศาลที่เรียกว่าบ้านสงกรานต์ ไว้ที่หน้าบ้านของตนเอง) สำหรับอาหารที่ใช้ในการบวงสรวงจะมีข้าวแช่ ประกอบด้วยอาหาร ๗ อย่าง ได้แก่ กะปิทอด ปลาป่นหวาน กระเทียมดองผัดไข่ ผักกาดหวานผัด ยำขนุนอ่อน ยำปูเค็มกับมะม่วงดิบ และก๋วยเตี๋ยวผัด (คือผัดไทย) มีขนมปัง กะละแมและข้าวเหนียวแดง สำหรับวิธีการหุงข้าวแช่เพื่อใช้ในพิธีบวงสรวง จะทำโดยหุงกลางแจ้งมีราชวัติฉัตรธง เมื่อหุงแล้วเทลงในผ้าขาวบางบนกระบุง ใช้น้ำเย็นราดข้าวให้เย็นแล้วใช้มือขัดข้าวแล้วล้างยางออก ๗ ครั้ง จึงนำไปใช้ได้ วิธีดังกล่าวเรียกว่าข้าวพิธี นอกจากนี้ยังมีวิธีการหุงข้าวแช่อีกหนึ่งวิธีที่มาจากคำบอกเล่าของชาวบ้านคือ ใช้ข้าวสารหุงจนเป็นตาปลาไม่ให้ข้าวบาน จากนั้นเทใส่ในกระบุงล้างน้ำจนเย็นแล้วจึงใส่หม้อดิน ก่อนจะใส่หม้อดินมีวิธีอบหม้อดินให้หอมด้วยการใช้แกลบเผาไฟ โดยตะแคงหม้อให้ควันไฟเข้าไปอบหม้อดิน อบ ๑ วัน ๑ คืน หรือบางคนก็อบ ๓ วัน ๓ คืน แล้วแต่ความชอบ นำข้าวใส่หม้อและเทน้ำลง จะไม่มีการอบควันเทียนหรืออบน้ำดอกไม้เลย

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Rice's history from books, encyclopedias, the Mon culture, Central Thailand, the book Bank Foundation, the cultural encyclopedia of 2 Thailand Thailand said commercial inquiry from man ethnic Mon communities in Thailand, Wat Muang, Ratchaburi province, which is a historic community has discussed the Songkran Festival, which d.Before that orbit the Sun from PISCES into Aries as a new year's day. Called "Songkran day", which is the date that the angels return to heaven world as old new year's Eve. (Ii) the date is "blank" date "or" wannao, which today are not the Angel world, or called "kranap" because the day that today is the end of the year between the old and new year's day. The date section 3 is classified as a "new year" or "to ascend", which is the date that ice Angel, a new element came to the human world before Songkran day 1 date Mon to sacrifice Angel at the soil, which is at the center of the village, with the creation of the Court, which is made with bamboo, adorned with white fabric and cut click.Court and land with blooming luai Songkran (flower blossom cocoon or designee) circulate on the Court (in which each House will make the current Court, called Songkran in that house their home page). For food use in the sacrifice will have rice with fried shrimp paste 7. Sweet fried egg, pickled garlic, ground fish. Sweet jackfruit salad lettuce, fried soft Crab Salad with mango, raw, salted and fried noodles (fried is Thailand). There is bread. Red sticky rice and kalamae For how to Cook rice for use in the sacrifice ceremony will be performed by Cook with outdoor tiered ratwat flag. When Cook, then poured into a white cloth on the basket contains some. Use cold water to cool and then use rice rice polishing tool and then clear out the tires. 7 times to be used. Such a method is called a rice ceremony. There is also another method of rice soaking method comes from the myth of the villagers is the. Cook until the rice is used as corn, rice, then pour the pane is not inserted in the cold water wash basket contains, and then put the pot before you put the clay pot with onions, baked clay pot method with the use of chaff burned by fire, smoke pot on its way into casserole, baked 1 day 1 night or some people bake 3 days 3 nights and the like, but the. Put the rice pot and pour water down the candle, or smoke will not be baking oven, water flowers at all.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Soaked history of the Mon people Central Thailand Cultural Encyclopedia of two volumes of the Encyclopedia Foundation in Thailand. Thailand Commercial Bank, said the man asked Thailand Mon descent. At Wat Muang Ratchaburi The old community was mentioned Day, the day the sun from Pisces into Aries as New Year's Day called "Maha Songkran Day," which recalls the day the angels that keep the world going back to heaven. New year's Eve was two days old, "Wannena" or "free days", which today is the world's no Angel is known today as the "sandwich day" because in the middle between. Year-end and New Year's Day three is the "New Year" or "New Year", which is the date that the new angels come and save the world one day before Songkran, Mon to worship angels Lan soil. Which is the center of the village with the creation of the court, which is made of bamboo cut. Banana leaf and adorned with a white cloth and decorated with flowers Songkran court. (Cassia fistula or flowering laburnum) umbrella on the court (currently the court house to house called Songkran. In front of their own house) for food use in the sacrifice will have rice. 7 includes food, including shrimp, fried fish, fried eggs, sweet garlic. Lettuce salad with sweet jackfruit fried soft crab salad with salted mango. And fried noodles (Thailand is fried) bread Kalamae and red rice. How to cook rice for use in the ceremony. Outdoor cooking is done by a tiered Rachwati flag. When cooked, then pour in the white cloth on the basket. Use cold water to cool, then hand polished rice, rice and rinse out the seven times it is applied. How is called the Baptist Press. There is also another way to cook rice on the hearsay of the residents. Cook until the rice is not rice, corn bloom. Then put in the basket of clean water until cool, then put the pot. Before entering the pot with soil to a clay pot with the onion husk fire. The side pot, smoke pot roast into the oven one day or one night, some of them a 3-day 3-night liking. Rice pot, and pour water. No baking or roasting smoke candles, floral yet.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

History of home schooling of the mon. From the Encyclopedia of culture, the central book two of the foundation of culture, commercial bank, said of inquiry Thai male descent of mon. The community wat Muang province. This is an old community discusses the Songkran Festival, which is the sun revolved from Pisces into Aries is the new year, called "the Songkran day." The story is an angel who maintain the world go back to heaven is the end of the year old date 2. "This round bamboo basket" or "free day", which today is no angels who maintain the world or call today. Day "sandwiched" because the intermediate between. At the end of the old and new year's day the three classified as "New Year's Day" or "New Year's Day", which is a new angel come cure earth before the Songkran Festival. One day the Mon to sacrifice the earth angel The center of the village by building a court which made of bamboo cut Decorated with white cloth and decorated with flowers and a banana leaf court Festival (Cassia flower or ดอกคูน) umbrella บนศาล (which at present each house will court called home Festival. At the front of their own). For the food used in worship is home schooling consists of food. 7. Namely, shrimp paste, fish meal fried sweet pickled garlic fried eggs, sweet mustard sauce. Spicy crab salad with mango, jackfruit light salted raw and fried noodles (noodles) bread. Dodol and sticky rice in red. Method for cooking rice soaked for use in worship. Will be done by an outdoor cooker tiered rotor coil flag. When cooked, pour into a white cloth on the buckets. Use cold water to cool and then use rice polished rice and wash out 7 times is used. วิธีดังกล่าว called rice ceremony. Also how to cook rice in another way from the words of the villagers. The rice cooker and rice corn to bloom. Then put in the basket, water until cold then put the clay pots. Before put the pot there are baked in hot pot fragrant with rice husk burned fire. By tilting a pot to smoke steam pot, baking, one day, one night, or someone is around 3 days 3 nights. Depending on the preference of the rice into the pot and pour the water.