1. นำปลาไปย่างในเตาอบอุณหภูมิประมาณ

1. นำปลาไปย่างในเตาอบอุณหภูมิประมาณ 230 องศาเซลเซียส จนสุกดี จากนั้นจึงนำออกมาทิ้งไว้ให้เย็น แล้วใช้ส้อมขูดไปที่เนื้อปลาเพื่อให้เนื้อปลาฉีกเป็นชิ้นฝอย

2. ใส่น้ำมันลงในกระทะและนำไปตั้งไฟร้อนปานกลาง รอจนน้ำมันร้อนจึงนำเนื้อปลาฝอยที่ขูดได้ไปทอดให้เป็นแพจนเหลือง เสร็จแล้วนำออกมาสะเด็ด และจัดไว้บนจานเสริฟ



3. ทำน้ำยำปลาดุกฟู โดยผสมน้ำปลา, น้ำมะนาว, น้ำตาล, พริก, หอมแดงและมะม่วงดิบ ปรับรสชาติไ้ด้ตามความชอบ (รสดั้งเดิมจะมีรสเปรี้ยวนำ มีรสเผ็ด, รสหวานและเค็มพอๆกัน)

4. ก่อนเสริฟ แต่งหน้าด้วยมะม่วงหิมพานต์และผักชีบนปลาที่ทอดไว้แล้ว สำหรับวิธีเสริฟนั้น จะเสริฟแยกปลากับน้ำยำ หรือราดน้ำยำลงบนปลาเลยก็ได้ ถ้าชอบความกรอบควรเสริฟแยกกัน

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

1. put the fish to grill in oven temperature approx. 230° c until cooked well, then leave it to cool, then use a fork to scrape the fish to meat, fish tore to pieces the fuzz.2. put the oil into a saucepan and bring to a medium heat setting. Wait until the oil is hot, put the shredded meat, fish fry to scratch as a yellow released until the finished drain and arrange on a plate, one of the two service. 3. water mixed with lime juice, fish sauce Phu catfish, lemon juice, sugar, pepper, shallot and raw mango taste fine according to your preference (the original flavor is sour with sweet, spicy, and salty as well)4. the first two served with coriander and cashew makeup on already fried fish. For the method fayaek will be served with fish, fanan served with salad or spicy sauce on the fish at all,. If you prefer a frame should be served fayaek.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

1. Remove the fish to roast in the oven until cooked to a temperature of about 230 degrees Celsius, then take it out and leave it to cool. Then use a fork to scrape the meat to fish, shredded, shredded 2. Heat oil in a wok over medium heat. Wait until hot then the shredded meat slicer to fry until golden raft. Then put the drain And arrange them on a serving plate 3. Water catfish salad Mix the fish sauce, lime juice, sugar, pepper, onion and mango. I've been fine taste preferences (Original flavor is sour to spicy, sweet and salty equally) 4. Garnish with parsley before serving nuts and fried fish on the property. For those served Fish is served with a salad. Spicy fish with water on it. I like the frame should be served separately.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

1. Over the fish roast in the oven temperature about 230 C until cooked, then bring out leave ให้เย็น. Then use a fork to scrape to fish to fish to tear into pieces)

2.Heat oil in a frying pan, and the heat medium heat. Wait until the water is hot took the fish to fry a raft until capillary scrape yellow finished the drained out and placed on a serving plate



3 catfish, water yam. By mixing fish sauce, lime juice, sugar, pepper,Shallots and raw mango, adjust the taste out according to preference. (original taste is sour, spicy flavor, sweet and salty same)

4.Before serving. Garnish with cashew and coriander on the fried fish, and for the way that will be served separately served fish and water mixed or water yam on the fish. If you like the frame should be served separately
.