ทำการหมักน้ำส้มสายชูหมักพร้อมดื่มจา

ทำการหมักน้ำส้มสายชูหมักพร้อมดื่มจากจำปาดะ (ไซเดอร์) โดยทำการหมักจำปาดะด้วยยีสต์ Saccharomyces 5 สายพันธุ์คือSaccharomyces cerevisiae TISTR 5049, Saccharomyces cerevisiaevar. Burgundy TISTR 5918, Saccharomyces ellipsoideus TISTR 5194, Saccharomyces carlsbergesis TISTR 5018 และ Saccharomyces diastoticus TISTR 5221 เพื่อคัดเลือกสายพันธุ์ยีสต์ที่ผลิตแอลกอฮอล์ได้สูงที่สุด จากการทดลองพบว่าสายพันธ์ Saccharomyces cerevisiaevar. Burgundy TISTR 5918 ที่มีน้ำจำปาดะกับน้ำอัตราส่วน 1: 4 สามารถผลิตแอลกอฮอล์ได้สูงที่สุดเท่ากับร้อยละ 12.7

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Perform the fermentation of vinegar fermentation drink from Artocarpus integer (cider) by fermentation with yeast, Saccharomyces species Artocarpus integer 5 Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces 5049 TISTR is cerevisiaevar. Burgundy TISTR 5918, Saccharomyces carlsbergesis ellipsoideus 5194, TISTR Saccharomyces and Saccharomyces diastoticus 5018 TISTR TISTR 5221 to selected strain of yeast that produced the highest alcohol. From the experiment found that the species Saccharomyces cerevisiaevar. Burgundy TISTR 5918 water to water, Artocarpus integer aspect ratio of 1:4 maximum alcohol can be produced only with 12.7 percent.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Fermented drink made from fermented vinegar Cempedak (cider) by fermentation with yeast Cempedak. Saccharomyces 5 strains of Saccharomyces cerevisiae TISTR 5049, Saccharomyces cerevisiaevar. Burgundy TISTR 5918, Saccharomyces ellipsoideus TISTR 5194, Saccharomyces carlsbergesis TISTR 5018 and Saccharomyces diastoticus TISTR 5221 for selection of yeast strains that produce the highest alcohol. The results showed that species. Saccharomyces cerevisiaevar. Burgundy TISTR 5918 Cempedak with water to water ratio of 1: 4 to produce alcohol has the highest percentage of 12.7.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Fermentation of fermented vinegar and drink from Lampang (cider) by fermentation with yeast Saccharomyces Royal Golf 5 breeds is Saccharomyces. Cerevisiae, TISTR 5049 Saccharomyces cerevisiaevar. Burgundy TISTR 5918 Saccharomyces ellipsoideus TISTR 5194 Saccharomyces,,, Carlsbergesis and TISTR 5018 Saccharomyces diastoticus TISTR 5221 selected yeast strains that produce alcohol as high as possible. The results showed that the species Saccharomyces cerevisiaevar. Burgundy TISTR 5918 with water Royal Golf and water ratio 1: 4 can produce the highest alcohol were 12.7.