น้ำมันมะกอก สาว Virgin ขั้น Extraกร

น้ำมันมะกอก สาว Virgin ขั้น Extra
กระทู้สนทนา
อาหารฝรั่งเครื่องปรุงอาหาร
Olive Oil หรือว่าน้ำมันมะกอกนั้น เป็นน้ำมันพืชที่ใช้กันเยอะมากๆในประเทศอิตาลี่ คือ เอาเป็นว่าแทบจะหาน้ำมันพืชชนิดอื่นไม่ได้เลยว่างั้น ส่วนประเทศที่บริโภคกันเยอะสุดจะเป็นกรีก(ไม่รู้ว่าซดแทนน้ำรึเปล่า) ซึ่งอาหารเค้าถึงจะหน้าตาไม่น่ากิน แต่อร่อยคะ บ้านเราหากินยากหน่อย ถ้าใครรู้ว่ามีร้านอาหารกรีกดีดีในกรุงเทพร้านไหน บอกด้วยนะคะ จะตามไปกิน แล้วประเทศที่ผลิตน้ำมันมะกอกได้มากสุดเนี้ยจะเป็น Spain ซึ่งก็จะเน้นที่ปริมาณมากกว่าคุณภาพ
วกกลับเข้ามาที่อิตาลีเหมือนเดิม เพราะเบนชำนาญสุด ยิ้ม ที่นี่เค้าเอามาใช้ทำอาหารแทบทุกอย่างละคะ โดยเฉพาะทางตอนใต้ของอิตาลีจะใช้กันเยอะกว่าทางตอนเหนือ เพราะสามารถปลูก Olive ได้มากกว่า ส่วนทางตอนเหนือก็ใช้เยอะเหมือนกันแหละ แต่ว่าจะใช้เนยในการทำอาหารด้วย เพราะว่าทางเหนือเลี้ยงวัวไว้ทำชีสเยอะ ฉะนั้นจะมีเนยดีดีให้ใช้

อย่างแรกที่เบนคิดว่าสำคัญและทำให้ Olive Oil นั้นแตกต่างจากน้ำมันพืชชนิดอื่นๆ นั้นก็คือ การสกัดน้ำมันออกจากผล Olive โดยวิธีการ “Cold Press” จะให้แปลเป็นภาษาไทยให้เข้าใจง่ายก็คงจะเป็น การสกัดแบบไม่ใช้ความร้อน แล้วน้ำมันที่สะกัดออกมาเนี้ย มาจากส่วนของเนื้อ ไม่ใช้เมล็ด ซึ่งน้ำมันส่วนใหญ่ที่เรารับประทานกันมักจะมาจากเม็ด เช่น เมล็ดถั่วเหลือง งา เมล็ดทานตะวัน ข้าวโพด และอื่นๆอีกมากมาย ส่วนน้ำมันที่ได้จากเนื้อ เท่าที่ทราบจะมีแค่ Olive มะพร้าว และ Avocado
มาพูดถึงการผลิตแบบจิ๊บจิ๊บดีกว่า เพราะคิดว่าถ้าเล่าเยอะคงจะมีคนอ่านจนจบแค่ไม่กี่คน Olive เนี้ย ปลูกแทบจะทั่วอิตาลี ช่วงการเก็บผลจะเป็นช่วงเดือน 10-11-12 ซึ่งจะเป็นช่วงที่ดีที่สุด การเก็บลูกมะกอก เมื่อก่อนเค้าจะใช้มือเก็บกัน เพราะจะทำให้ลูกมะกอกไม่ช้ำ แต่สมัยนี้เค้าก็จะมีเครื่องเก็บที่ไปเขย่าต้นมะกอก ทำให้ลูกตกลงมาที่พื้นที่รองตาข่ายไว้ แล้วก็ยกตาข่ายเอาลูกมะกอกมาแทน ซึ่งวิธีนี้เค้าก็พยายามทำให้ช้ำน้อยที่สุด แต่ถ้าเป็น brand น้ำมันมะกอกดีดี ที่ราคาแพงๆ ส่วนใหญ่เค้าก็จะบอกว่าเก็บผลด้วยมือ อีกตัวที่สำคัญมากๆๆๆ คือ ระยะเวลาหลังเก็บผลแล้วนำไปสกัดน้ำมัน เนื่องจากพอเก็บผลออกมาจากต้นแล้ว ลูกมะกอกจะมีการเร่งปฎิกริยาภายในทำให้ผลสุกเร็วมากขึ้น ซึ่งถ้า Olive สุกเนี้ยจะทำให้น้ำมันมะกอกเหม็นหืน เค้าเลยต้องเก็บลูกก่อนผลสุกออกมาจากต้น แล้วเก็บเสร็จต้องรีบๆๆๆๆ เอาไปสกัดน้ำมันเลย ภายใน 24 ชม. จะดีที่สุด หรือไม่เกิน 2 วัน ถ้าหลังจากนั้น ก็จบแล้ว คุณภาพหมดกัน

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

The Extra Virgin Olive Oil Girls
Discussions
foreign food condiment
Olive Oil or olive oil. Vegetable oil is used a lot in Italy is hardly conclude for other vegetable oils do not think so. The country will be consuming a lot of Greeks (that sip water instead of me), which I will look unappetizing food tastes good, but we eat a little difficult. If anyone knows a Greek restaurant good in Bangkok'd tell me to go eat locally-produced olive oil is very neat to Spain, which will focus on quantity rather than quality
, doubling to come. Italy intact Ben smiled at his fluent best, because I used to cook almost everything anyway. Especially in southern Italy will take a lot more than in the north. It can be planted Olive over the northern parts it uses much the same way. It will use butter to cook with. Because the cows are doing a lot of cheese. Therefore a butter good for the very first to turn that key and make Olive Oil differs from other vegetable oils, it is to extract oil from the Olive by way of "Cold Press" will be translated into English. Thailand would be easy to understand. Extraction without heat. Then oil hew out excellently. The meat does not come from oil seeds, which most of us eat together, usually from grains such as corn, soya beans, sesame seeds, sunflower seeds, and many more. The oil from the flesh As you know, is just a coconut Olive and Avocado talks to produce a Jib Jib better. Because I think if I would have read to the end, just a few neat Olive grown almost all over Italy. During the collection period would be 10-11-12, which is the best. Olive Collection When I used to collect them. Because olive bruised. But this time it will have to keep shaking the olive trees. The ball falls into the area of the secondary mesh. Then lift the net out an olive instead. This way, I tried to make minimal bruising, but if a good brand of olive oil is expensive and most people would say, picking by hand. Another very important, so is the period after harvest and then extract the oil. Because gather from the beginning. The olives are ripe to accelerate the reaction more quickly if Olive cooked perfectly to make olive oil rancid. I had to keep the ball out of the tree before ripening. Then store in a hurry to finish the other. Took to extract oil within 24 hours. To be the best, or up to two days after it was finished, quality time together.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Olive oil. The girl Virgin step Extra

discussion threads Western food condiment
.Olive Oil or olive oil. Vegetable oil is used a lot in the ประเทศอิตาลี่ is just barely find other kinds of vegetable oil can't say so. The countries that consume a lot will ultimately be a Greek (don't know what a instead of water? ").But delicious. We are so rare. If anyone knew the Greek restaurant in Bangkok where good. Tell me. Will go to eat, then the country produced olive oil up to this will be. Spain which will focus on quantity rather than quality
.