แกงส้มชะอมไข่ทอดเครื่องพริกแกง : -พ

แกงส้มชะอมไข่ทอด
เครื่องพริกแกง :
-พริกแห้ง (แล้วแต่ชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อย) 1 กำมือ
-หอมแดง 3-5 หัว,
-กระเทียม 1หัว,
-กะปิ
วิธีทำเครื่องแกง : ก็จับใส่เครื่องปั่น ปั่นเรียบร้อยได้เครื่องแกงง่ายๆ (เอาแบบไม่ต้องอร่อยมาก แต่อร่อยที่สุดของเราก็พอ ไม่ต้องเครียด ไม่ต้องคิดมาก ทำกับข้าวเพื่อความสุข)
ส่วนผสม:
-ชะอม 1 กำ (เดี๋ยวนี้ กำเดียวตั้ง 15 บาทน่ะ แพงโค-ตะ-ระ)
-ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
-กุ้ง (มากน้อยตามชอบใจ แต่แนะนำว่าอย่าใส่มาก เพราะว่ามันเปลือง 555+)
-มะขามเปียก
-มะนาว
-เกลือป่น 1 หยิบมือ
-น้ำปลา

วิธีทำ : ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เครื่องแกงลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมะขาม เกลือ น้ำปลา ใส่มะนาวลงไปด้วยเพื่อความหอม(หอมไป 8บ้าน 10 บ้าน) พอเดือด ก็ใส่กุ้งลงไป
ขณะรอน้ำแกง ก็ตอกไข่ตีไข่ แล้วก็ใส่ชะอมคลุก แล้วตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อน ก็ทอดชะอมชุบไข่ พอสุกเรียบร้อย นำมาหั่นตามใจชอบ จากนั้นราดด้วยน้ำแกง อร่อยมากๆ ขอบอก!!
ทอดแล้วก็นำไปหั่นเป็นชิ้นๆ