เปรี้ยว เผ็ด จัดจ้สนวิธีทำต้มยำกุ้ง

เปรี้ยว เผ็ด จัดจ้สน







วิธีทำต้มยำกุ้งให้ถึงรสต้มยำ

กุ้งที่จะนำมาทำต้มยำได้อร่อย จากที่เคยได้พูดคุยกับหลายๆ คน แม่สาลิกา สรุปได้ว่า ได้แก่กุ้งแชบ๊วย หรือกุ้งนางค่ะ ถ้าเป็นกุ้งแม่น้ำได้ก็จะยิ่งดีใหญ่ กุ้งควรเป็นกุ้งสด เวลาแกะกุ้งให้ไว้หาง เวลาโดนน้ำร้อนจะได้ไม่หดมากค่ะ ผ่าหลังและดึงเส้นดำออก น้ำที่ใช้ทำควรเป็นน้ำซุป อาจเป็นน้ำซุปไก่ก็ได้ค่ะ ตั้งไฟจนน้ำซุปเดือด จากนั้นจึงใส่ตะไคร้ พอน้ำซุปเดือดมีกลิ่นหอมของตะไคร้โชยขึ้นมา จึงใส่พริกขี้หนูทุบ กุ้ง และใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำพริกเผา (แนะนำให้ใช้สูตรสำหรับทำต้มยำ) ปิดไฟ หลังจากกุ้งสุกแล้ว พยายามอย่าให้เดือดต่อเพราะจะทำให้กุ้งหดตัวเล็กลง และเนื้อแข็ง ทานต้มยำกุ้งให้อร่อย ต้องทานตอนร้อนๆ ค่ะ แบบว่าทำเสร็จแล้วทานเลย หากทิ้งไว้จนเย็นแล้วนำมาอุ่นใหม่ กุ้งจะหดแข็ง ทานไม่อร่อย ส่วนมะนาวถ้าเอามาเดือดซ้ำรสก็จะเปลี่ยนอีกด้วย

ต้มยํากุ้ง น้ำข้น
ต้มยํากุ้งอาหารถูกปากของคนไทยและชาวต่างชาติ เรียกได้ว่าทั่วโลกแทบทุกคนไม่มีใครที่ไม่รู้อาหารไทยอย่าง ต้มยํากุ้ง นี้ และสูตรเมนูต้มยํากุ้งวันนี้จะเป็น ต้มยํากุ้งน้ำข้น นั่นเอง เอาใจคอชอบอาหารที่เน้นความเข้มข้นของรสชาติใครที่ชอบทำอาหารห้ามพลาดกับเมนู ต้มยำกุ้ง ถ้วยนี้เลยนะขอบอก และขอบอกอีกทีว่า ต้มยำกุ้งชาม นี้นับว่าแซ่บจี๊ดจริง ๆ เลยค่ะ ว่าแล้วเราจะมาดูเครื่องปรุงรสต้มยำกุ้งน้ำข้นและวิธีทำและขั้นตอนการทำต้มยำกุ้งน้ำข้นกันเลยดีกว่าค่ะ



เครื่องปรุงรส ต้มยํากุ้ง น้ำข้น

ตะไคร้ 2 ต้น
ข่า 1 แง้ง
ผักชี 1 ต้น
พริกขี้หนู 5 เม็ด
ใบมะกรูด 5 ใบ
มะเขือเทศใหญ่ 1 ลูก
เห็ดฟาง 5 ดอก
เห็ดนางฟ้า 5 ดอก
กุ้งสด 10 ตัว
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง
นมสด 1 ทัพพี
น้ำเปล่า 1 ลิตร



วิธีทำและขั้นตอน ต้มยำกุ้งน้ำข้น

- ขั้นตอนแรก
ให้นำตะไคร้มาทุบแบบหยายแล้วหั่นประมาณ 1 นิ้ว ต่อด้วยหั่นข่า 1 แง้งให้เป็นแว่นๆ ให้ได้ประมาณ 5-7 แว่น ไม่ต้องหนามากเอาพอดีๆ หั่นผักชีเป็นฝอยๆ ส่วนรากผักชีให้ทุกพอหยาบ พริกขี้หนู 5 เม็ดก็ให้ทุกพอหยาบเช่นกัน หั่นมะเขือเทศลูกใหญ่ให้ผ่าให้ได้ 4 ชิ้น เห็นฟางหั่นครึ่งและเห็ดนางฟ้าฉีกครึ่ง ใบมะกรูดนำมาฉีกครึ่งเป็น 4 ส่วน ส่วนกุ้งสดปลอกเปลือกผ่าหลังและล้างให้สะอาด ผักทุกชนิดต้องนำมาล้างน้ำก่อนหั่นนะค่ะ

- ขั้นตอนที่สอง
นำหม้อต้มใส่น้ำเปล่า 1 ลิตรที่เตรียมไว้ตั้งไฟด้วยไฟแรงจากนั้นใส่ตะไคร้ที่ทุบไว้และข่าที่หั่นไว้และรากผักชีที่ทุบไว้ลงไปพร้อมกัน จากนั้นน้ำเดือดให้ใส่เห็ดฟางและเห็ดนางฟ้าพร้อมกับกุ้งสดรอจนน้ำเดือด พอน้ำเดือดแล้วให้หรี่ไฟเป็นไฟปานกลางใส่เครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ให้ใส่ น้ำปลา มะนาว คน 1 รอบ แล้วตามด้วยน้ำพริกเผาคนให้เข้ากันจากนั้นเปิดไฟแรงอีกครั้งแล้วใส่มะเขือเทศและพริกขี้หนูพร้อมใบมะกรูดพอเดือดให้ปิดไฟทันที จากนั้นค่อยๆ ใส่นมสดประมาณ 1 ทัพพีแล้วคนอีกครั้ง จากนั้นยกลงเทใส่ถ้วยแล้วโรยหน้าด้วยผักชีเป็นอันเรียบร้อย

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Son Jong sour spicy shrimp soup to taste soup, shrimp soup to be delicious. From ever talked to many parents Salika conclude that include shrimp. Or crawfish here If the shrimp, it would be wonderful. Shrimp, fresh shrimp should be Lamb, shrimp-on time When it hits the hot water will not shrink much. Cut back and pulled out a black line. Water should be used to make soup. Chicken soup is probably not. Heat until boiling broth Then add the lemon grass When boiling broth of lemongrass aroma wafting up. Then add crushed chilli prawns and kaffir lime leaves, fish sauce, lime juice and chili paste. (Recommended recipes for soup) off the shrimp is cooked. Do not try to boil the shrimp because it will shrink smaller and hard to eat a tasty shrimp soup. Now you have to eat hot that finished him. If leave to cool and then be heated to shrink to new frozen shrimp eat the delicious lemon flavor if it boils over, it will change again with boiled shrimp salad. The condensed water boiled shrimp salad shy of Thailand and foreigners. Known around the world, virtually everyone who knows Thailand well cooked food, shrimp salad, shrimp salad and soup menu recipe today is. Boiled shrimp salad, juice concentrate like that fantastic food that highlight the concentration of flavor, I like cooking Do not miss the shrimp soup cup, I would say. And I say again that shrimp soup bowls that this clan garde fact, I think that we will see a seasoning shrimp soup, juice concentrate and how to do it and the process of making soup, shrimp juice concentrate and do better seasoning. Boil accuracy Shrimp Creamy Lemon 2 from pin 1 Ngaeng coriander 1 from paprika 5 seed leaves five leaves , tomatoes 1 large ball mushroom five flower mushroom five flowers fresh 10 sauce 1 tablespoon lemon juice 2 tablespoons fish sauce 1. Half a tablespoon of milk, one scoop one liter of water and how to do the procedure. Spicy Shrimp Creamy - the first step to hit the grass and cut about 1 inch between her legs with one hand holding a cut to about 5-7 glasses so thick glasses do not have enough. Chopped coriander fuzzy The coriander, paprika, coarse enough for all five tablets it all as rough as well. Slice big tomatoes to split a four-piece saw straw mushrooms, sliced ​​in half and tore in half. Be shredded kaffir lime half into four parts, cut the shrimp, peel and rinse thoroughly. All kinds of vegetables must be washed before cutting it - the second stage brings the pot, add water, 1 liter is prepared to set fire with fire, then add lemon grass at smashed and leg sliced ​​and coriander root smashed. down along the way Then the water is boiling, add the mushrooms and mushrooms with shrimps, wait until the water boils. When the water boils, the dimmer the light, medium condiments prepared to put fish sauce, lime the first round, followed by the sauce, stir well, then opened fire again, then add the tomatoes and chilli and kaffir lime leaves, boil them. Turn off the power immediately, then gradually add the milk and stir about 1 ladle again. Then lift the cup, then sprinkle with parsley and pour it shall be completed.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Sour spicy. Take care







how to do spicy spicy

.Shrimp soup to cook well. From ever talked with many people. I blue magpie, concluded that the shrimp or crawfish. If a river prawns, it will be even better. The shrimp should be shrimp. Time to peel shrimp tail.Cut back, and pull out the black line, the water used to make should be watery may a chicken soup. Simmer until the soup, and then put these lemongrass. When the soup boil the smell of lemon grass blowing up. Put pound, shrimp, chili and kaffir lime leaves.Lime and chili (recommended formula for making soup), turn off the lights after the cooked shrimp. Try not to boil shrimp on because it would constrict and solid food to eat delicious to eat it while it's hot. You know finished eating.Shrimp will shrink, eat delicious ice and lemon if it boils again flavor will change too
.Spicy shrimp, water concentrate

.Spicy shrimp meal of Thais and foreigners. Known around the world almost all no one don't know Thai food, spicy shrimp, shrimp salad recipe and เมนูต้ม today is a spicy shrimp water to thicken. Itself.Spicy shrimp Cup here say, and once again that the food bowl. This spicy girl really. Then we'll see spicy seasoning water concentration and the method and steps to do Tom Yum shrimp water concentrate better.
.