การทำปอเปี๊ยะเครื่องปรุงไส้ปอเปี๊ยะ

การทำปอเปี๊ยะ
เครื่องปรุงไส้ปอเปี๊ยะ
ไก่สับ 500 กรัม
แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ 1 ห่อ
วุ้นเส้นห่อเล็ก 2 ห่อ
กระเทียมกลีบใหญ่ 6 กลีบ
ถั่วงอก 200 กรัม
แครอทหั่นฝอย 1 ถ้วย
เห็นหูหนูแห้งหั่นฝอย ½ ถ้วย
ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด ½ ถ้วย
เครื่องปรุงน้ำจิ้ม
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ¼ ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
พริกสด 1-2 เม็ด





วิธีทำ
1. นำเห็ดหูหนูแห้งและวุ้นเส้นมาแช่น้ำไว้จนนิ่ม (ล้างฝุ่นผงออกจากเห็ดให้สะอาดก่อนแช่น้ำนะคะ) เมื่อนิ่มแล้ว ให้สะเด็ดน้ำขึ้นมาพักไว้ ส่วนวุ้นเส้นก็นำมาหั่นให้ยาวประมาณ 2 นิ้ว
2. ปลอกเปลือกกระเทียมและแครอท นำไปล้างน้ำให้สะอาดพร้อมถั่วงอก จากนั้น นำกระเทียมมาสับให้ละเอียด และซอยแครอทเป็นเส้นๆ พักไว้
3. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนให้ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนหอม แล้วจึงใส่ไก่สับลงไป
4. ผัดจนไก่เริ่มสุกก็ใส่แครอทซอยและเห็ดหูหนูลงไป
5. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ คือ ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ผัดให้เครื่องต่างๆ เข้ากัน จากนั้นก็ใส่วุ้นเส้นและถั่วงอกลงไป ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดีก็ปิดเตาและพักไว้ให้เย็น
6. นำไส้ที่ผัดแล้วมาห่อตาม "วิธีห่อ" ด้วยแผ่นแป้งเตรียมไว้ จากนั้นก็ เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอจนน้ำมันร้อนได้ที่ ก็นำปอเปี๊ยะที่ห่อไว้ลงไปทอดจนแป้งที่ห่อไว้เหลืองกรอบ ก็ตักขึ้นใส่จานที่รองกระดาษซับน้ำมันไว้
วิธีห่อ
1. นำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะมาวางบนเขียงโดยให้มุมหนึ่งอยู่ด้านล่างแล้วนำไส้ที่ผัดไว้มาวางลงบนมุมแผ่นแป้งประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
2. พับมุมล่างขึ้นมาให้ห่อไส้ พยายามม้วนให้แน่น แล้วพับมุมข้างทั้งสองด้านเข้ามาหากัน3. ม้วนแผ่นแป้งไปเรื่อยๆ จนเกือบสุดมุม ก็ทาแป้งเปียก (เอาแป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ไมโครเวฟ 10 วินาที จนแป้งข้นเหนียว) ตรงปลายสุดแล้วม้วนให้ติดกัน จากนั้นก็นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ได้เลยค่ะ
วิธีทำน้ำจิ้ม
นำน้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำเปล่าผสมให้เข้ากัน นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาทีให้น้ำตาลทรายละลายจนหมด จากนั้น เติมน้ำส้มสายชู พริกโขลกหยาบๆ และแครอทซอยประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

To make spring rolls, chicken spring rolls filling ingredients

chop 500 g flour 1 package spring roll sheets

small parcel wrapped in vermicelli and garlic cloves 2 large cloves garlic 6


200 GM bean sprout cat waiting for 1 cup shredded thahan
saw dried shredded ear ½ cup soy sauce 3 tbsp white

.Oyster sauce 3 tablespoons seasoning sauce 2 tbsp


2 tbsp sugar with 3 tbsp oil for frying ½ cup oil

, Cook the sauce 3 tbsp sugar

¼ tsp salt 1 tbsp water


2 tbsp vinegar.1 fresh chili pepper-pellet 2






How to do 1. Put dry ear mushrooms and vermicelli and soak in water until soft (clear dirt from the mushrooms clean, soak in water before attending) When soft, drain, clean up. Best 100 lines long, it is about 2 inches cut
2. Barked garlic and carrot To provide a clean water wash with bean sprout, garlic, minced, then come and take the Alley Cat waiting for the sen is
3. Open the oven, place the pan of oil medium set for pad into it. Oil and minced garlic, place a hot start to fry until fragrant, then put the chicken and chop into it.
Fried chicken until cooked 4. start, enter the cache waiting for thasoi and ear mushrooms into
5. Season with soy sauce, seasonings, sauces and white. Oyster sauce and sugar, stir, then compatible tools put the vermicelli and bean sprouts into. Stir until everything is well off into the cold oven and 6,
. Put the stuffed pad, then come wrapped in, according to "how to pack" with sheets of dough prepared from it. Turn on the oven light to medium Put the oil for frying into. Wait until the oil is hot, put the wrapped spring rolls, fried dough wrapped up into almost yellow. How to wrap the
1. Put dough sheet roll cutting board on one of the corners to the bottom and stuffed fried paste it onto a sheet of dough, approximately 3 tbsp 2
. Fold the bottom corner up, wrapped tightly, and then roll to fold the gut a corner beside the two sides come together, 3. Roll the pastry sheet into a corner until it's almost wet dough (dough it took over 1 tbsp 1 tbsp water solubility. Put the dough sticky viscous until 10 seconds microwave) straight end and then roll to the side-by-side and then FRY in hot oil at all!
.How to make sauce.
.Bring sugar, salt and water mixed together Approximately 30 seconds microwave to import sugar dissolve completely and then fill the raw pounded chilli, vinegar and wait approximately 2 tbsp thasoi into it. People together Just as he likes

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

The spring roll filling minced chicken spring rolls

ingredients 500 G
the dough sheet spring rolls 1 wrapped
vermicelli wrapped in a small 2 wrapped
cloves garlic big 6 petals 200 g

sprouts, shredded carrots 1 cup
see ears dried shredded. ½ cup

. 3 tablespoon soy sauceOyster sauce 3 tablespoon sauce 2 tablespoons sugar


2 tablespoon oil stir-fry for 3 tablespoon
oil for frying ½ cup


3 tablespoons sugar sauce seasoning salt. ¼ teaspoon tablespoon vinegar water 1


. 2 tablespoonChili 1-2 tablets






, 1 method. The dried mushroom and vermicelli soaking water until soft. Washing dust from mushrooms clean before soaking.) when soft. Drain out the room. The vermicelli the cut length of about 2 finger
2.Casing sheer and carrots. Bring the water to clean with bean sprouts, then put garlic with two detailed and sliced carrot is a long path set aside
3.Open furnace medium heat wok, add oil, stir-fry for down. When the oil is hot, put the minced garlic until fragrant. Then add the fried chicken chop down
4. Stir fry until the chicken เริ่มสุก put carrot sliced and black fungus in
5.Seasoned with various ingredients are soy sauce, oyster sauce and sugar. Stir to various machines, combine, then add vermicelli and bean sprouts. Stir until thoroughly off the stove and set aside to cool
6.The filaments to fry come wrapped in "bundle method" with the dough sheets prepared, then open the furnace, medium power, put oil for frying in hot water, wait for it). The spring rolls wrapped in dough fried until wrapped yellow frame.Bundle method
1. Put the dough sheet spring rolls placed on the board by one corner is located below the filling fried dough sheet มาวางลง on angle about 3 tablespoon
2.Fold the bottom up, filling to tightly curled and folded angle on both sides in a 3.Roll the dough sheet until almost the end of the angle, cream paste (take 1 tablespoon flour water soluble 1 spoon table, put the microwave 10 seconds until the dough thick). At the end, then roll bonding Then be fried in hot oil. It
.Heat oil in
.The sugar, salt and water and mix well. Imported microwave for 30 second water to dissolve sugar completely, then add vinegar. Pepper and carrot sliced pounded roughly about 2 tablespoon, stir it taste like
.