·ต้อนรับลูกค้า·รับออเดอร์หรือคำสั่ง

·ต้อนรับลูกค้า

·รับออเดอร์หรือคำสั่งเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่มจากลูกค้า

·นำอาหารและเครื่องดื่มไปเสิร์ฟ

·เก็บโต๊ะเมื่อลูกค้ารับประทานอาหารเสร็จแล้ว

·กล่าวขอบคุณเมื่อแขกจะกลับ หรือส่งแขก

·ทำความสะอาดห้องอาหาร



สำหรับกรณีของห้องอาหารขนาดใหญ่ จะมีเจ้าหน้าที่มาก ดังนั้น หน้าที่ความรับผิดชอบจึงแบ่งกระจายกันออกไปเป็นดังนี้

1.ผู้จัดการห้องอาหาร (Resturant Manager)

ดูแลรับผิดชอบห้องอาหารในทุกเรื่อง วาง/กำหนดมาตรฐานของการบริการ

วางแผนตารางเวลาและการทำงานของพนักงาน ฝึกสอนงานแก่พนักงาน รับจองโต๊ะ ต้อนรับลูกค้า พาลูกค้าไปที่โต๊ะและจัดการกรณีที่ลูกค้าต่อว่า

2.หัวหน้าพนักงานเสิร์ฟ (ชาย Head Waiter/หญิง Head Waitress หรือ

Maltre d’Hotel หรือที่นิยมเรียกกันว่า Maltre D.)

เป็นตำแหน่งรองจากผู้จัดการห้องอาหาร ถ้าเป็นห้องอาหารขนาดเล็กก็จะเป็นผู้ที่

ดูแลห้องอาหารทั้งหมด ในกรณีที่เป็นห้องอาหาร ถ้าเป็นห้องอาหารขนาดใหญ่ จะมีหัวหน้าหลายคน โดยคนหนึ่งจะดูแล 3-4 Station (เขตบริการ หรือ เขตความรับผิดชอบในห้องอาหารที่พนักงานแต่ละคนจะต้องคอยดูแลให้บริการแก่ลูกค้าที่นั่งโต๊ะ) Station หนึ่งจะมีหลายโต๊ะ Head Waiter มีหน้าที่ดูแลควบคุมการทำงานของพนักงานเสิร์ฟในเขตความรับผิดชอบของตน ช่วยพาลูกค้าไปนั่งโต๊ะและรับคำสั่งจากลูกค้าที่ต้องการสั่งอาหาร

ในเมืองไทย บางโรงแรมอาจแบ่งเป็นซอยตำแหน่งให้มีมากกว่านี้ โดยมี

ตำแหน่ง Chief Station หรือหัวหน้าเขตคอยดูแลบริการเฉพาะในเขตความรับผิดชอบของตน แต่ที่นิยมใช้กันมากคือตำแหน่ง Captain (หรือ กัปตัน ตามที่เรียกกันแบบไทย ๆ แต่ในภาษาอังกฤษจริง ๆ ต้องอ่านว่า “แค็พทิน” หรือ “แค็พเทิน” ) หรือหัวหน้าหนักงานเสิร์ฟระดับต้น ซึ่งโดยแท้จริงก็คือพนักงานเสิร์ฟอาวุโสในตำแหน่งที่ 3 ต่อไปนี้นั่นเอง

- พนักงานเสิร์ฟอาวุโสประจำเขต ( Station Waiter/Station Waitress หรือ

Chef de Rang)

มีหน้าที่เสิร์ฟหรือให้บริการแก่ลูกค้าหลายโต๊ะใน Station หรือ เขตของตน ซึ่งโดยทั่วไปจะมีลูกค้ารวมกันประมาณ 20 ที่นั่งหรือ 20 คน เมื่อลูกค้าสั่งอาหารแล้ว ก็จะคอยปรับเปลี่ยนอุปกรณ์บนโต๊ะ เช่น มีด ช้อนส้อม ให้เหมาะกับอาหารที่ลูกค้าสั่งและจำนวนคนนำอาหารไปเสิร์ฟให้ลูกค้าเมื่ออาหารพร้อม และเคลียร์โต๊ะเมื่อลูกค้ารับประทานอาหารเสร็จแล้ว

- ผู้ช่วยพนักงานเสิร์ฟ (Commis Waiter/Commis Waitress)

มีหน้าที่ช่วยบริการด้านอาหาร จัดโต๊ะ เคลียร์โต๊ะ โดยทั่วไปผู้ช่วยพนักงานเสิร์ฟจะเป็นคนยกอาหารที่ทำเสร็จแล้วจากครัวมาที่ห้องอาหาร และนำพวกถ้วยจานและอุปกรณ์ต่าง ๆ ที่ลูกค้าใช้แล้วกลับไปในครัวเพื่อให้แผนกสจ๊วตล้างทำความสะอาด

หน้าที่นี้ในเมืองไทยนิยมเรียกกันว่า Bus Boy/Bus Girl มีหน้าที่ “เคลียโต๊ะและวิ่ง”อาหาร

- พนักงานเสิร์ฟเหล้า( Wine Waiter/Wine Waitress หรือ Sommellierซอมเมอลิเยร์)

ทำหน้าที่รับคำสั่งหรือออเดอร์เกี่ยวกับเหล้าหรือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ไม่เกี่ยวกับเครื่องดื่มประเภทชา กาแฟ

3. พนักงานเก็บเงิน หรือ แคชเชียร์ (Cashier)

รับผิดชอบในการออกใบเสร็จและเก็บเงิน แต่คนที่นำใบเสร็จไปให้ลูกค้าได้แก่พนักงานเสิร์ฟ

4. พนักงานประจำบาร์ขายเหล้า (Barperson,Barman/Barmaid,Bartender)

คำว่า Bartender ในภาษาอังกฤษนั้นใช้ได้ทั้งพนักงานชายและหญิง ในเมืองไทยถ้าเป็นพนักงานหญิง มีการเรียกเป็น “บาร์เทนตี้” ซึ่งเป็นการเข้าใจผิด เพราะคำว่า Bartendee นี้ไม่มีใช้ในภาษาอังกฤษ

พนักงานประจำบาร์เหล้าต้องมีความรู้ความชำนาญเกี่ยวกับพวกสุราต่างๆ ซึ่งต้องเรียนรู้ แต่วิธีเรียนรู้ที่ดีที่สุดก็โดยการฝึกปฏิบัติและอาศัยประสบการณ์ เช่น ต้องรู้วิธีรินเบียร์โดยไม่ให้มีฟองมาก วิธีค่อย ๆ รินเหล้าไวน์โดยไม่ให้มีตะกอนไหลลงมาด้วย วิธีผสมเครื่องดื่มประเ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Customer reception ·Transitional order or instruction about food and drink from the customer.Introduction to basic food and beverage servingTransitional dining table store when a customer is finished.Guests will appreciate it when a transitional or send guests.Transitional dining room clean. For the case of a large restaurant, there will be many officers so. Duties and responsibilities, thus dividing the distribution is as follows:1. Restaurant Manager (Resturant Manager)Care is responsible for the dining room in every story. Place/service standardsSchedule planning and operation of job coaching staff employees are welcome to reserve a table, take the customer to the customer table and the following case management.2. the Head Waiter/waitress (Head Boy or Head girl Waitress?Maltre d'Hotel or popular, also known as D. Maltre)As a secondary location from the dining room Manager If it's a small restaurant and it will be.Take care of the entire restaurant. In the case of a restaurant. If it's a large restaurant will be one of the many head will take 3-4 Station (khetborikan, or of responsibility in a dining room that each employee will have to wait for care, service desk seat) Station. One of the many Head table Waiter is responsible for taking care of employee control, served in their own responsibility. Help bring customers to sit and receive instruction from clients who want to order food. In Thailand. Some hotels may be divided into more than title, this is really a.The position of head of State or Chief Service Station only in their responsibility, but the Captain positions are (also known as the captain of the Thai, but in English, really need to read that "Tin" or "khaep khaep to uphold") or Head waiter job which is hard by the fact it was senior waitress in the following 3 positions themselves.-Waitress/Waiter Station (field ID Senior Station Waitress.Chef de Rang)Have a duty to serve multiple customer service desks or in the Station or its district, which is generally combined with about 20 seats, or 20 people when customers place an order, you will modify the device on the table, such as knives, cutlery, dishes that suit customer orders and the number of people bringing food to serve to the customer when the customer ready meals and dining table clearance when it is ready.-The Assistant waiter (Commis Waiter/Waitress Commis)Food Service Assistant is responsible for setting clear desk. In General, the Assistant waiter will lift the food from the kitchen and dining room and bring them cups and devices that customers use and return to the kitchen to make the Department Stuart cleaned.This role is reflected in Thailand, known as the Bus Boy/Bus Girl is responsible for "CLEA table and ran" food.-Waitresses alcohol (Wine Waiter/Waitress Wine or your fists Sommellier Alice ye)Acting is a command or order relating to liquor or alcoholic beverages. Do not drink tea category.3. the cashier or the cashier (Cashier)Responsible for issuing receipts, and collect money, but people who take the receipt to the customer: waiter.4. an value liquor bar (Bartender, Barmaid/Barman, Barperson)The Bartender said, in English, it is used for both male and female employees. If it is a female employee in Thailand, has been called a "barman nati", which is a misunderstanding because the term Bartendee is used in English. Alcohol bar attendant must have knowledge about alcohol, which they want to learn, but the best way to learn is through practice and experience, for example, need to know how to decant the beer without the bubbles. How carefully decant wine without sediment flowing down. How to mix a drink.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

· Clients · the orders or instructions about food and drink from customers · bring food and drinks to serve customers · Keep the table when finished eating · Thanks to guest leaves. Or transfers · Clean restaurant , for instance, a large dining room. The staff are so many responsibilities, he divided spread out as follows: 1. The manager of the restaurant (Resturant Manager) is responsible for all aspects of the restaurant. Put / set standards of service and employee scheduling. Training and Employee Reservation customers. Customers bring to the table and handle the case as per customer 2. waiter (Male Head Waiter / Female Head Waitress or Maltre d'Hotel, also popularly called Maltre D.) as Vice President of the restaurant. The restaurant is small, it will be those that take care of all the restaurants. In the case of a restaurant If it is a large dining room Many people have a head By one to care for 3-4 Station (zone or area of responsibility in the dining room, each employee must take care to client service tables) Station will have several tables Head Waiter is responsible for supervising the work of employees. served in their responsibilities. Allows customers to sit and take orders from customers who want to order food in Thailand. Some hotels may be divided into the alley for more than this, the Chief or Chief Station for care services in their area of responsibility. But the most widely used is for Captain (or captain, as referred to in English as Thailand, but I really must read, "Kaplan Calendar" or "Bottle Cap") or a heavy head and served to begin with. In fact, it was a waitress senior positions in the three following it - waitress senior area (Station Waiter / Station Waitress or Chef de Rang) are serving or providing services under several tables in Station or their field is. Customers are typically approximately 20 seats or 20 people when a customer orders it. It will modify the device on the table cutlery to match the food to order and how many people bring food to be served to the customer when the food is ready. And cleared the table when finished eating clients - Assistant Engineer (Commis Waiter / Commis. Waitress) is responsible for the food service desk assistant waiter cleared the table is generally held to be the finished food from the kitchen to the dining room. And bring cups, plates and devices that customers used to go to the kitchen to the front Stewart cleaning functions in Thailand is called Bus Boy / Bus Girl with the "clearing the table and ran" food - waitress. Wine (Wine Waiter / Wine Waitress or Sommellier Somers Montpellier) , acting on orders, or orders of alcohol or alcoholic beverages. Not about tea, coffee 3. cashiers or cashier (Cashier) is responsible for issuing receipts and collections. But the man who brought the bill to the customer include Waitress 4. Full liquor bar (Barperson, Barman / Barmaid, Bartender) Bartender word in English is available for both male and female employees. In Thailand, if a female employee. Is called a "Bartender County," which is a fallacy because the term is not used in English Bartendee The bar staff have expertise on the various spirits. Which must be learned But the best way to learn is by training and experience to know how to pour a beer without a bubble very slowly poured the wine without the sediment flow into it. How to mix drinks Bus

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

*

* welcome customers orders or instructions about food and drink from the customer

* bring food and drinks to serve

* busboy when customers eat finished

* say thanks when guests will return. Or send guests

.* clean dining room

.

for the case of large dining room has a staff, so the responsibility divided the spread out as follows:

1 Restaurant Manager (Resturant Manager)

.Responsible for dining in. Put / set the standard of service

plan schedule and employees training tasks to employees reservation table. Welcome customers to take customers to the table and deal if the customer complain

2.Head waiter (male / female Head Waiter Head Waitress or

Maltre d 'Hotel or commonly called Maltre D.)

a ตำแหน่งรอง from Manager Restaurant If a small, it will be a

.Take care of all the room. In the case of a dining room, if a large dining room, there will be many heads by one will take care of 3-4 Station (designated service. Or.There are many Station one table Head Waiter is responsible for regulating the function of the waiter in the area responsibility themselves. Help customers to sit the table and take orders from customers who order
.
in Thailand. Some hotels may be divided into the lane position for more by

.The Chief Station or chief designated care services only in their area of responsibility But most widely used is the Captain (or captain, as you call them, but in the traditional ภาษาอังกฤษจริง. Must reads, "catalog will eat". "To cap the rampart.").Which indeed is the waiter senior positions in the following 3 itself
.
- Waiter senior district (Station Waiter / Station Waitress or

Chef de Rang)

.Has served or serves customers in multiple tables Station or their fields, which are generally customers together around 20 seat or 20 people. When customers order. Will wait modification equipment on the table, such as knives, cutlery.To clear the table when the customer requests and finished
.
- Assistant waiter (Commis Waiter / Commis Waitress)

.Duty to help food services, set the table, to clear the table by general assistant waiter will raise food is done from the kitchen to the dining room. And brought the dishes and other devices.
this function are known as Bus popular Boy / Bus Girl is "clear the table and run" food

- staff served alcohol (Wine Waiter / Wine. Waitress or Sommellier som. Li Lumpur)

.A command or order about alcohol or alcohol. It has nothing to do with type beverage tea, coffee

3. Cashier or cashier (Cashier)

.Responsible for issuing the receipt and payment. But people who bring the receipt to the customer: Waiter

4. Employee bar sell alcohol. (Barperson, Barman / Barmaid, Bartender)

.The Bartender in English both male and female employees Thailand if female employees are called as "bar tender Di", which was a mistake, because the word Bartendee is used in English

.Employee bar must have expertise about alcohol, which must be learned. But how to learn best by practice and experience, such as to know how to pour the beer without bubbles. The way gradually.How to mix drinks daily.