Est le foie d'oie ou de canards qui ont été nourris à l'excès de graisse. Foie de Graz a nommé France le meilleur, mais aussi des tharaf OFEV. C'est un regard doux et ont un goût différent d'un canard ordinaire ou le foie.
Oie ou de canard est en cours d'engraisser. Foie Gras est connu comme la meilleure nourriture française. Ainsi que la truffe. Il semble goûts doux et de canard ou d'oie foie, différents de la plaine.
Foie gras de canard ou être engraisse.Les meilleurs plats français, foie gras connus sous le nom de truffeIl est souple, un goût différent de canards, oies ou foie normal