วิธีการทำต้มยำกุ้งวิธีทำต้มยำกุ้งให

วิธีการทำต้มยำกุ้ง






วิธีทำต้มยำกุ้งให้ถึงรสต้มยำ

กุ้งที่จะนำมาทำต้มยำได้อร่อย จากที่เคยได้พูดคุยกับหลายๆ คน แม่สาลิกา สรุปได้ว่า ได้แก่กุ้งแชบ๊วย หรือกุ้งนางค่ะ ถ้าเป็นกุ้งแม่น้ำได้ก็จะยิ่งดีใหญ่ กุ้งควรเป็นกุ้งสด เวลาแกะกุ้งให้ไว้หาง เวลาโดนน้ำร้อนจะได้ไม่หดมากค่ะ ผ่าหลังและดึงเส้นดำออก น้ำที่ใช้ทำควรเป็นน้ำซุป อาจเป็นน้ำซุปไก่ก็ได้ค่ะ ตั้งไฟจนน้ำซุปเดือด จากนั้นจึงใส่ตะไคร้ พอน้ำซุปเดือดมีกลิ่นหอมของตะไคร้โชยขึ้นมา จึงใส่พริกขี้หนูทุบ กุ้ง และใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำพริกเผา (แนะนำให้ใช้สูตรสำหรับทำต้มยำ) ปิดไฟ หลังจากกุ้งสุกแล้ว พยายามอย่าให้เดือดต่อเพราะจะทำให้กุ้งหดตัวเล็กลง และเนื้อแข็ง ทานต้มยำกุ้งให้อร่อย ต้องทานตอนร้อนๆ ค่ะ แบบว่าทำเสร็จแล้วทานเลย หากทิ้งไว้จนเย็นแล้วนำมาอุ่นใหม่ กุ้งจะหดแข็ง ทานไม่อร่อย ส่วนมะนาวถ้าเอามาเดือดซ้ำรสก็จะเปลี่ยนอีกด้วย

ต้มยํากุ้ง น้ำข้น
ต้มยํากุ้งอาหารถูกปากของคนไทยและชาวต่างชาติ เรียกได้ว่าทั่วโลกแทบทุกคนไม่มีใครที่ไม่รู้อาหารไทยอย่าง ต้มยํากุ้ง นี้ และสูตรเมนูต้มยํากุ้งวันนี้จะเป็น ต้มยํากุ้งน้ำข้น นั่นเอง เอาใจคอชอบอาหารที่เน้นความเข้มข้นของรสชาติใครที่ชอบทำอาหารห้ามพลาดกับเมนู ต้มยำกุ้ง ถ้วยนี้เลยนะขอบอก และขอบอกอีกทีว่า ต้มยำกุ้งชาม นี้นับว่าแซ่บจี๊ดจริง ๆ เลยค่ะ ว่าแล้วเราจะมาดูเครื่องปรุงรสต้มยำกุ้งน้ำข้นและวิธีทำและขั้นตอนการทำต้มยำกุ้งน้ำข้นกันเลยดีกว่าค่ะ



เครื่องปรุงรส ต้มยํากุ้ง น้ำข้น

ตะไคร้ 2 ต้น
ข่า 1 แง้ง
ผักชี 1 ต้น
พริกขี้หนู 5 เม็ด
ใบมะกรูด 5 ใบ
มะเขือเทศใหญ่ 1 ลูก
เห็ดฟาง 5 ดอก
เห็ดนางฟ้า 5 ดอก
กุ้งสด 10 ตัว
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง
นมสด 1 ทัพพี
น้ำเปล่า 1 ลิตร



วิธีทำและขั้นตอน ต้มยำกุ้งน้ำข้น

- ขั้นตอนแรก
ให้นำตะไคร้มาทุบแบบหยายแล้วหั่นประมาณ 1 นิ้ว ต่อด้วยหั่นข่า 1 แง้งให้เป็นแว่นๆ ให้ได้ประมาณ 5-7 แว่น ไม่ต้องหนามากเอาพอดีๆ หั่นผักชีเป็นฝอยๆ ส่วนรากผักชีให้ทุกพอหยาบ พริกขี้หนู 5 เม็ดก็ให้ทุกพอหยาบเช่นกัน หั่นมะเขือเทศลูกใหญ่ให้ผ่าให้ได้ 4 ชิ้น เห็นฟางหั่นครึ่งและเห็ดนางฟ้าฉีกครึ่ง ใบมะกรูดนำมาฉีกครึ่งเป็น 4 ส่วน ส่วนกุ้งสดปลอกเปลือกผ่าหลังและล้างให้สะอาด ผักทุกชนิดต้องนำมาล้างน้ำก่อนหั่นนะค่ะ

- ขั้นตอนที่สอง
นำหม้อต้มใส่น้ำเปล่า 1 ลิตรที่เตรียมไว้ตั้งไฟด้วยไฟแรงจากนั้นใส่ตะไคร้ที่ทุบไว้และข่าที่หั่นไว้และรากผักชีที่ทุบไว้ลงไปพร้อมกัน จากนั้นน้ำเดือดให้ใส่เห็ดฟางและเห็ดนางฟ้าพร้อมกับกุ้งสดรอจนน้ำเดือด พอน้ำเดือดแล้วให้หรี่ไฟเป็นไฟปานกลางใส่เครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ให้ใส่ น้ำปลา มะนาว คน 1 รอบ แล้วตามด้วยน้ำพริกเผาคนให้เข้ากันจากนั้นเปิดไฟแรงอีกครั้งแล้วใส่มะเขือเทศและพริกขี้หนูพร้อมใบมะกรูดพอเดือดให้ปิดไฟทันที จากนั้นค่อยๆ ใส่นมสดประมาณ 1 ทัพพีแล้วคนอีกครั้ง จากนั้นยกลงเทใส่ถ้วยแล้วโรยหน้าด้วยผักชีเป็นอันเรียบร้อย

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

How to make Tom yum Kung.How to make spicy prawn soup Tom yum flavour, to. The shrimp was delicious soup is made. From the conversation with their mother summarized that the Magpies: Yes, chaebuai or giant river prawn shrimp. If a river shrimp, large is better. Shrimp and shrimp should be Lamb, shrimp, the tail time Time to hit the hot water does not shrink very much black out after surgery and stroke. The water used should be a soup, chicken soup, it can be. Fire until boiling soup from the Lemongrass. Enough with the smell of boiling soup Lemongrass choi. Then add the paprika, pound shrimp and Kaffir lime leaves. Season with fish sauce, lime juice and sweet (it is recommended that you use the recipe for Tom yum). Turn off the lights. Finally, try not to after shrimp, boiled shrimp spectacle to make a smaller contraction and ice to eat spicy prawn soup, delicious. Now, I want to eat that hot and eat! If left until cool, and then bring the frozen shrimp, hot new not tasty. Best lemon taste, boil, remove duplicates, if it comes to change. Tom yum Kung Juice concentrateTom yum Kung restaurant mouthful of Thailand and foreign people. Known all over the world, almost everyone no one does not know either Thailand Tom yum Kung food and formula Tom yum Kung menu today is Tom yum Koong, attentive staff that focuses on neck and renders the intensity of flavor that I like cooking, do not miss to menu Tom Yam Gung. This weird breast cups, and edge out again that this spicy prawn soup bowl family name that we really bachit will come to see the Tom yum shrimp seasoning juice concentrate, and how to make and the process of Tom yum Kung juice concentrate better, I. Tom yum shrimp seasoning Juice concentrateLemon grass 2-1 ngaengCoriander 1 tonPaprika, 5 PCs.5 Kaffir lime leaves1 large tomato balls.5 straw mushrooms.5 fairy mushroomsShrimp 101 tbsp sweet2 tbsp lime juice1 tbsp fish sauce in halfFresh milk 1 thapphiWater 1 l.How to make Tom yum Kung and juice concentrate.-The first step The company has already acquired a pound sliced about 1 inch per yai with sliced-1 ngaeng, ring, approximately 5-7 very thick glasses do not remove adequate sourcing is coriander, coriander roots enough section foi rude paprika 5 tablets, enough rough like it. Sliced tomato, cut into 4 large balls, sliced straw mushrooms, slice in half and see the angels tore up half the. Kaffir lime leaves, taken half a tear 4 best shrimp barked back and clean operation. Vegetables of all kinds need to clean the water before it had flavor. -The second step. Bring an empty boiler water 1 liter. fire with fire, and then enter the company would force them shredded roots and coriander and galangal that the pound is down along the way. Then boiling water, place mushrooms, straw mushrooms and fairy shrimp with boiling water, wait until the. Dim lights, boil water, a medium put condiments prepared fish in lime juice for 1 person round holders, followed by a sweet person, and then open the pressure again, tomatoes and paprika with Kaffir lime leaves in a rage, turn off the heat as soon as enough, and then gradually. Put the milk, about 1 thapphi and people again. Then lift the Cup holders and then pour into garnishing with coriander as an already established.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

How to make Tom Yum Goong soup to taste shrimp soup , shrimp soup to be delicious. From've talked to many people, even Salika conclude that include shrimp. Or crawfish here If the shrimp, it would be great. Shrimp, fresh shrimp should be Lamb, shrimp-on time When it hits the hot water will not shrink much. Cut back and pulled out a black line. Water should be used to make soup. He was probably the chicken broth. Heat until boiling broth Then add the lemon grass When the broth boils, the smell of lemongrass wafting up. Then add the paprika and crushed shrimp flavored with kaffir lime leaves, fish sauce, lime juice and chili paste. (Recommended recipes for soup) off the lights after the shrimp are cooked. Do not try to boil the shrimp because it will shrink smaller and hard to eat a tasty shrimp soup. Now you have to eat hot that finished him. If leave to cool and then be re-heated frozen shrimp will shrink eat unpalatable taste of lemon if it boils over, it will change again with boiled shrimp salad. The condensed water boiled shrimp salad delicious food of Thailand and foreigners. Known around the world, virtually everyone who knows Thailand is food boiled shrimp salad and shrimp salad recipe cooked menu today is. Tom Yum Shrimp Creamy there fantastic food like the focused concentration of flavor, I like cooking Do not miss the shrimp soup cup, I would say. And I say again that shrimp soup bowls that this clan garde really do that, then we will look seasoning shrimp soup, juice concentrate and how to do it and the process of making soup, shrimp juice concentrate to do better seasoning. Tom Yum Shrimp Creamy Lemon 2 from pin 1 Ngaeng coriander one of the paprika fifth seed leaves five leaves large tomato, 1 baby mushroom five flower mushroom five flowers fresh 10 sauce 1 tablespoon lemon juice 2 tablespoons fish sauce 1. Half a tablespoon of milk, one scoop one liter of water and how to do the procedure. Spicy Shrimp Creamy - the first step to put grass hit a grandma for approximately one-inch cut on a leg cut one facet of the glasses for about 5-7 glasses do not need to remove thick enough. Chopped coriander is fuzzy The coriander, paprika coarse enough for all five tablets it all as rough as well. Sliced ​​Tomato has four large pieces of cloth to see Straw mushroom, sliced ​​in half and tore half. Be shredded kaffir lime half into four parts, cut the shrimp, peel and rinse thoroughly. All kinds of vegetables must be washed before cutting it - the second stage brings the pot, add water, 1 liter is prepared to set fire with fire, then put grass at smashed and leg sliced ​​and coriander to crack. down along the way Then the water is boiling, add the mushrooms and mushrooms with shrimps, wait until the water boils. When the water boils, the dimmer the light to moderate wear condiments prepared to put fish sauce, lime the first round, followed by the sauce, stir well, then opened fire again, then add the tomatoes and chilli and kaffir lime leaves, boil them. Turn off the power immediately, then gradually add the milk and stir about 1 ladle again. Then lift the cup, then pour and garnish with cilantro shall be completed.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

How to make a spicy






how to do spicy spicy

.Spicy shrimp Cup here say, and once again that the food bowl. This spicy girl really. Then we'll see spicy seasoning water concentration and the method and steps to do Tom Yum shrimp water concentrate better.
.Shrimp soup to cook well. From ever talked with many people. I blue magpie, concluded that the shrimp or crawfish. If a river prawns, it will be even better. The shrimp should be shrimp. Time to peel shrimp tail.Cut back, and pull out the black line, the water used to make should be watery may a chicken soup. Simmer until the soup, and then put these lemongrass. When the soup boil the smell of lemon grass blowing up. Put pound, shrimp, chili and kaffir lime leaves.Lime and chili (recommended formula for making soup), turn off the lights after the cooked shrimp. Try not to boil shrimp on because it would constrict and solid food to eat delicious to eat it while it's hot. You know finished eating.Shrimp will shrink, eat delicious ice and lemon if it boils again flavor will change too
.Spicy shrimp, water concentrate

.Spicy shrimp meal of Thais and foreigners. Known around the world almost all no one don't know Thai food, spicy shrimp, shrimp salad recipe and เมนูต้ม today is a spicy shrimp water to thicken. Itself.Spicy shrimp Cup here say, and once again that the food bowl. This spicy girl really. Then we'll see spicy seasoning water concentration and the method and steps to do Tom Yum shrimp water concentrate better.
.


seasoning spicy shrimp, water condensed


I can lemon tree 2 1
coriander 1 early
pepper 5 tablets
leaves, retreat, 5 leaves large tomato 1 you


5 flower mushroom mushrooms 5 flowers fresh shrimp 10 the women


1 tablespoons lime juice 2 tablespoon
.Fish sauce 1 tablespoons half
milk 1 ladle
L



water 1 method and steps of food and water condensed

- the first step!The lavender to break a Ya and cut about 1 inches per with sliced galangal 1 can be glasses to approximately 5-7 glasses. Don't thick get fit. Sliced celery shredded coriander roots all coarse pepper 5 tablets to all rough enough as well.4 pieces, see straw cut half of oyster mushroom and torn in half, kaffir lime leaves were torn in half a 4 parts. The fresh shrimp peeled and cut back and wash clean. All kinds of vegetables to the water before slicing.
.
-
, the second stageThe boiler water 1 l put prepared heat with high heat, then put the rods and galangal, lemongrass and chopped coriander root broken into at the same time. Then, the boiling water, put the straw mushroom and oyster mushroom with shrimp, fresh water will boil.Fish sauce, lime, 1 around, then by chili paste stir well then open fire again, and then put the tomato and capsicum with kaffir lime boil off immediately. Then gradually put milk about 1 ladle and the people again.