(Vietnam) : เปาะเป๊ยะเวียดนาม (Nem)

(Vietnam) : เปาะเป๊ยะเวียดนาม (Nem)


Nem หรือ ปอเปี๊ยะเวียดนาม เป็นหนึ่งในอาหารพื้นเมืองที่มีชื่อเสียงมากที่สุดในเวียดนาม แผ่นปอเปี๊ยะทำจากแผ่นแป้งที่ทำจากข้าวเจ้า โดยไส้ปอเปี๊ยะอาจเป็นไก่ หมู กุ้ง ห่อรวมกับผักต่างๆ นับเป็นอาหารยอดนิยมที่สามารถรับประทานได้ทั่วไปในเวียดนาม

ความอร่อยของเปาะเปี๊ยะเวียดนาม อยู่ที่การนำแผ่นแป้งซึ่งทำจากข้าวจ้าวมาห่อไส้ ซึ่งอาจจะเป็นไก่ หมู กุ้ง หรือหมูยอ โดยนำมารวมกับผักสมุนไพรอีกหลายชนิด เช่น สะระแหน่ ผักกาดหอม และนำมารับประทานคู่กับน้ำจิ้มหวาน โดยจะมีถั่วคั่ว แครอทซอย ไชเท้าซอย ให้เติมตามใจชอบ และบางครั้งอาจมีเครื่องเคียงอย่างอื่นเพิ่มด้วย



วัตถุดิบ
1. ใบเมี่ยงเวียดนาม (แผ่นแป้งห่อ พรมน้ำในนิ่ม)
2. หมูยอ (หั่นตามยามเป็นชิ้นบาง)
3. กุ้งลวก (ผ่าครึ่ง)
4. ใบโหระพา (เด็ดเป็นใบๆ)
5. ใบสะระแหน่ (เด็ดเป็นใบๆ)
6. ผักกาดหอม (เด็ดเป็นใบๆ ตัดส่วนก้านออก)
7. ผักชีฝรั่ง 6-12 ใบ
8. แครอทซอยเป็นเส้น 1/2 ถ้วย

น้ำจิ้ม
1. น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
2. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
4. น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
5. พริกชี้ฟ้าแดง (โขลก) 1 ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียม (โขลก) 1 ช้อนโต๊ะ
7. แครอท (ขูดฝอย) 1/4 ถ้วย
8. หัวไชเท้า (ขูดฝอย) 1/4 ถ้วย

วิธีทำ
1. หม้อใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ น้ำ ตั้งไฟเคี่ยวพอข้น (ไม่เหนียว) ใส่พริกชี้ฟ้าแดง กระเทียมโขลก แครรอท ไชเท้าเส้น ปิดไฟ ใส่ภาชนะพักไว้
2. ถาดวางใบเมี่ยงญวน (พรมน้ำให้นิ่ม) ใส่ผักกาดหอม ใบโหระพา ใบสาระแหน ผักชีฝรั่ง แครอทซอย (ขนมจีน) หมูยอ กุ้ง ห่อให้เน่นๆ

3. จัดให้สวยงาม พร้อมรับประทาน

ผลลัพธ์ (เวียดนาม) 1:

(Việt Nam): Việt Nam (Nem) ya po tư vấn. Nem chả giò và Việt Nam hoặc bản địa là một trong những nổi tiếng nhất chả giò và tấm được làm từ tấm của Việt Nam trong bột làm từ gạo, chả giò và thịt gà nhồi tôm bọc thịt lợn có thể được kết hợp với rau quả khác nhau, được coi là thực phẩm phổ biến nhất để ăn ở Việt Nam. ความอร่อยของเปาะเปี๊ยะเวียดนาม อยู่ที่การนำแผ่นแป้งซึ่งทำจากข้าวจ้าวมาห่อไส้ ซึ่งอาจจะเป็นไก่ หมู กุ้ง หรือหมูยอ โดยนำมารวมกับผักสมุนไพรอีกหลายชนิด เช่น สะระแหน่ ผักกาดหอม และนำมารับประทานคู่กับน้ำจิ้มหวาน โดยจะมีถั่วคั่ว แครอทซอย ไชเท้าซอย ให้เติมตามใจชอบ และบางครั้งอาจมีเครื่องเคียงอย่างอื่นเพิ่มด้วย วัตถุดิบ1. ใบเมี่ยงเวียดนาม (แผ่นแป้งห่อ พรมน้ำในนิ่ม)2. หมูยอ (หั่นตามยามเป็นชิ้นบาง) 3. กุ้งลวก (ผ่าครึ่ง)4. ใบโหระพา (เด็ดเป็นใบๆ) 5. ใบสะระแหน่ (เด็ดเป็นใบๆ)6. ผักกาดหอม (เด็ดเป็นใบๆ ตัดส่วนก้านออก) 7. mùi tây lá 6-128. cà rốt vào dải 1/2 chén thasoi.Nước sốt. 1.1/4 chén giấm.2.1/4 chén đường.3.1/2 muỗng cà phê muối.4. nước 2 muỗng canh5. màu đỏ capsicums (dạy), 1 muỗng canh.6. tỏi (dạy) 1 muỗng canh7. cà rốt (grated, shredded) 1/4. Cúp quốc gia.8. daikon (shredded grated) 1/4. Cúp quốc gia.Làm thế nào để làm cho một.1. nồi của dấm. Đường, muối, nước, nhiệt và món hầm đủ (không dính) capsicums đặt đỏ & tỏi, đập. Đâm chờ @ daikon mầm ra khỏi con đường. Đặt các thùng chứa giữ2. khay đặt bọc gạo (tắm mát, mềm). Đặt rau diếp Basil lá, bản chất của duckweed. Mùi tây Cà rốt thasoi (lúa mì), thịt heo, tôm, quấn yo nen.3. đẹp, sẵn sàng để ăn