Macaron “มากาครอง” ขนมจากประเทศฝรั่

Macaron “มากาครอง” ขนมจากประเทศฝรั่งเศส ที่มีหมายความว่า การบดขยี้ Macaron ทำมาจากไข่ขาว อัลม่อนด์บดละเอียดจนเป็นผง และน้ำตาล เอามาอบเป็นชิ้นกลมๆเล็กประมาณฝ่ามือ แล้วเอา 2 ชิ้นมาประกบกัน โดยมีไส้ตรงกลาง มีรสชาติของไส้ที่แตกต่างกันออกไป ตามลักษณะของแต่นานาชาติที่ปรับเปลี่ยน คัดเลือกให้เข้ากับคนทานของประเทศนั้น ทั้งนี้ยังได้คงรูปแบบและรสชาติของไส้ Macaron ที่ได้รับความนิยมเอาไว้ ไม่ว่าจะเป็นไส้บัตเตอร์ ช็อกโกแลต แยมผลไม้มากาครอง เริ่มเข้าสู่ฝรั่งเศสพร้อมกับ Catherine de Medici และเชฟขนมหวานของเธอในราวปี ค.ศ. 1553 ซึ่งขณะนั้น มาการงเป็นเพียงคุกกี้ธรรมดาที่ทำจากไข่ อัลมอนด์ป่นและน้ำตาล จนกระทั่งเมื่อช่วงปฏิวัติฝรั่งเศส (ค.ศ. 1789 – 1799) แม่ชีนามว่า ซิสเตอร์ Marguerite และ Marie-Elisabeth ในแถบเมือง Nantes ของฝรั่งเศสได้คิดปรับปรุงหน้าตาให้โดนเด่นมากขึ้น จนสามารถทำขาย และได้รับการตอบรับอย่างดี จนทั้งสองได้รับการขนานนามว่า Macaron Sisters

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