ข้าวกล้องไปแช่น้ำที่อุณหภูมิ 25 องศ

ข้าวกล้องไปแช่น้ำที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส พีเอช 5.5 นาน 48 ชั่วโมง มีปริมาณวิตามินบี 1, GABA, total phenolics สูง
กว่าข้าวที่ยังไม่ผ่านกระบวนการงอก ยกเว้น phytic acid พบมีปริมาณลดลง ข้าวโพด ถั่วเหลือง ถั่วเขียว และถั่วแดง ไปผ่าน
กระบวนการงอก โดยนำไปแช่น้ำเป็นเวลา 6 ชั่วโมง พบว่า มีปริมาณสารสำคัญเพิ่มขึ้น เช่น วิตามินบี1 โดยเฉพาะถั่วเหลือง
(22.14 mg/100g) และถั่วแดง (15.7 mg/100g) สาร gamma amino butyric acid (GABA) พบว่ามีปริมาณเท่ากับ 14.5,
13.8, 9.0 และ 15.7mg/100g ตามลำดับ และ total phenolic ของธัญพืช 4 ชนิดมีค่าเท่ากับ 0.60, 0.74, 0.58 และ
0.63mg/100g อย่างไรก็ตามในธัญพืชงอก 4 ชนิด (ข้าวโพด ถั่วเหลือง ถั่วเขียว และถั่วแดง) มีปริมาณไขมัน โปรตีน และ
phytic acid ลดลง ซึ่งสารปริมาณสารอาหารที่สำคัญในข้าวและธัญพืชทั้ง4 ชนิดที่ผ่านกระบวนการงอกพบว่ามีปริมาณเพิ่ม
มากขึ้น

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Brown rice to soak in water at 25° c temperature. There are 48 long hours pH 5.5, the quantity of vitamin b 1, GABA, total phenolics, high.Also, does not pass over the rice germination phytic acid is found except for the reduced quantity of corn, soybeans, red beans, green peas, and go through the.The germination process is to soak for 6 hours found increased ingredient quantities such as vitamin B1 especially soy.(22.14 mg/100g) and red beans (15.7 mg/100g), gamma amino butyric acid substances (GABA) found that there is a quantity equal to 14.5,9.0 13.8 15.7 mg/100, and g, respectively, and total phenolic 4-type of grain is equal to 0.74 0.58, 0.60, and.0.63 mg/100 g in grain, however, the tumor type 4 (corn, soybeans, green beans and red beans) contain proteins and fats.Phytic acid which decreases the quantity of nutrients in rice grains and 4. The germination process type has found increasing quantity.More

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Brown rice is soaked at a temperature of 25 ° C, pH 5.5 for 48 hours with vitamin B 1, GABA, total phenolics higher
than rice which has not passed the germination process except phytic acid found decreased corn, soy beans and lentils. go through the
process of regeneration The soaked in water for 6 hours showed a concentration of growing importance such as vitamin B1, especially soybeans
(22.14 mg / 100g) and lentils (15.7 mg / 100g) of gamma amino butyric acid (GABA) has found. volume was 14.5,
13.8, 9.0 and 15.7mg / 100g respectively, and total phenolic four types of grain equals 0.60, 0.74, 0.58 and
0.63mg / 100g. However, in four species germinated grains (corn, soy beans and lentils), fat, protein and
phytic acid, which decreases the amount of nutrients in the rice and cereals 4. The process of regeneration showed a volume
increase.