คือ การแปรรูปไข่เพื่อการบริโภครูปแบ

คือ การแปรรูปไข่เพื่อการบริโภครูปแบบหนึ่งของคนจีนที่มีมาแต่โบราณกาล คนจีนเรียกว่า เหอี่ยห่มา หรือจี๋ไฮ่ โดยการใช้กรรมวิธีทำให้เป็นด่างถือว่าเป็นการถนอมอาหารรูปแบบหนึ่ง สามารถทำได้กับไข่เป็ด ไข่ไก่ และไข่นกกระทา โดยนำไข่ไปแช่หรือหมักในส่วนผสมที่มาจาก ปูนขาว,เกลือ, โซเดียมคาร์บอเนต, ใบชาดำ, ซิงก์ออกไซด์ และ น้ำ ซึ่งใช้เวลาในการหมักประมาณ 10-15 วัน ก็สามารถนำมาประกอบอาหารได้ การแช่นั้นจะผสมโซเดียมคาร์บอเนตลงไปด้วยทำให้มีสีชมพุ หรืออาจเกิดจากปฏิกิริยาของปูนขาวกับเปลือกไข่ ทำให้ไข่มีสีที่แตกต่างไปจากเดิม[1][2] ไข่เยี่ยวม้าที่ผลิตด้วยกรรมวิธีที่เหมาะสม สามารถเก็บไว้ได้ไม่ต่ำกว่า 6 เดือน [3]

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Is that egg processing to consumption patterns of Chinese people with the ancient? Wen called the Chinese people with fever or ยห่มา hai i using processes that make the spotted prawns are considered one of the model. Can be made with quail eggs, duck eggs, bird eggs and frozen or fermented to bring in ingredients derived from the lime, salt, sodium carbonate, and oxide, black tea, which takes water in synch in the fermentation for about 10-15 days, it can be cooking. Refrigeration is mixed with sodium carbonate to make color output, audience, or may be caused by a reaction of lime with Peel eggs. Make an egg has a different color from the original [1] [2] The horse to urinate eggs produced by the processes where appropriate. Can be stored not less than 6 months [3]

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Is processed eggs for consumption pattern of the Chinese people since the ancient times. The Chinese called it Easy Yong Sheng Hai using processes or alkaline soils constitute a form of food preservation. Can be made with chicken and duck eggs, quail eggs. By the egg is soaked or fermented in the ingredients come from. Lime, salt, soda, tea, black, zinc oxide and water, which takes 10-15 days to ferment, it can bring a. The infusion is mixed with sodium carbonate to make a pink fountain. Or reaction of lime on egg shells. Eggs make a different color from the original [1] [2] Preserved at the production process. Can be stored for at least 6 months [3].

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Is of oval to consumption, one form of the Chinese people with the Chinese since ancient times. "เหอี่ย clad, or Chi Hai by adopted as a method for making alkaline considered for preservation of model oneSalt, sodium carbonate, tea leaf, black.He also organised as ZnO and water which takes in the fermentation about 10-15 days. It can be used to cook. Soaking is mixed sodium carbonate in the color pink. Or it may be caused by the reaction of the lime with the shell.Can be stored in the 6 months 3 "[].