ปลาดุกฟูผัดขี้เมา- ปลาดุกย่าง 2 ตัว

ปลาดุกฟูผัดขี้เมา

- ปลาดุกย่าง 2 ตัว
- น้ำมันพืช 3 ถ้วย
- กระเพรา (เด็ดใบ) 1 ถ้วย
- น้ำปลา 3 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ (หยาบๆ) 1/2 ครึ่งถ้วย
- พริกขี้หนูแดงสับ 3 ช้อนโต๊ะ


1. ปลาดุก ลอกหนังออกให้หมด แกะเนื้อออกมาสับให้ละเอียด นำไปผึ่งให้เนื้อปลาแห้งหมาดๆ

2. นำน้ำปลา น้ำตาล และน้ำเปล่า (หรือน้ำซุปหมู ใส่เล็กน้อย) ผสมเข้าด้วยกัน

3. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพอร้อน นำใบกระเพราลงทอดให้กรอบ ตักขึ้นพักไว้

4. นำเนื้อปลาดุกลงทอดต่อ จนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

5. นำน้ำมันออกจนหมด แล้วนำกระเทียมสับและพริกขี้หนูแดงสับ ลงคั่วให้หอม ใส่ปลาดุกฟู ราดน้ำ ที่เตรียมไว้ให้ทั่ว เร่งเป็นไฟแรง ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

6. ใส่ใบกระเพราที่ทอดไว้ส่วนนึง ผัดให้ทั่วเข้ากันดีแล้ว ตักขึ้นใส่จานโรยหน้าด้วยใบกระเพราที่เหลือ ยกเสิร์ฟ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Drunken cat fish-Grilled catfish, 2-3 cups vegetable oil-Basil (leaves) 1. The Cup.-3 teaspoons fish sauce-1 tsp sugar-Minced garlic (roughly) 1/2. Half a Cup.-Red chilli, minced 3 tablespoons1. catfish skin, lamb chops, comes out. Taken to thoroughly dried fish meat.2. bring the water, sugar and fish sauce (or pork broth, put a little) mixed together.3. set the pan over medium heat. Put enough oil hot. Basil leaves, fried, crispy slice down on hold.4. Fried Catfish meat down until toast slice, drain the oil.5. bring the oil off and then be minced garlic and paprika, red onion, roasted, chop down. Enter cat fish prepared by pouring over a fried mash force acceleration.6. put the basil leaves, fried, fried, benefiting around hold together, then scoop up a plate, sprinkle with remaining Basil leaf page. Lift serving

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Catfish drunken noodles

- grilled catfish, 2
- 3 cups vegetable oil
- basil (or cool) 1 cup
- 3 teaspoons fish sauce
- 1 teaspoon sugar
- chopped garlic (roughly) half a cup
-. 3 tablespoons finely chopped red chilli


1. catfish skin out. Lamb mince meat out. Remove fillets dry cloth to dry the

two. Remove fish sauce, sugar and water (or broth, add a little pork) Mix together

3. Set the pan over medium heat Oil Heat Put basil fried to a crisp. Scoop up a

fourth. Catfish fry the meat until golden and crispy scoop up the oil to drain

5. Remove the oil drain Then chopped garlic and chopped roasted red pepper, onion, put catfish water pour over prepared. Acceleration is power Stir and mix together

6. Put basil fried the part. Stir all together well Loading up on a plate and garnish with the remaining basil serve.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Catfish with a drunken2 - grilled catfish.3 - vegetable oil cup.- basil (pick the leaves) 1 cup.- fish sauce 3 tsp.- 1 teaspoon sugar- minced garlic (roughly) 1 / 2 half a cup.- red pepper, chopped 3 tablespoon.1. Catfish skin out of sheep meat chopped finely. The muscular fish dry damping.2. Add fish sauce, sugar and water (or water pork soup put a little) mixed together.3 pan put the oil light to medium hot enough, the basil fry to the frame to scoop up the room.4. The catfish fry, until golden. Scoop up and set aside to drain it.5. The oil out, the chopped garlic, red pepper, and chopped down roasted fragrant, add catfish, with water provided over acceleration is strong. Stir and mix.6. Put Basil deep fried part. Stir thoroughly mixed. The plate and sprinkle with basil left to serve.