อุปกรณ์-หอยแมลงภู่ 2-3 กิโลกรัม (ถ้

อุปกรณ์
-หอยแมลงภู่ 2-3 กิโลกรัม (ถ้าเป็นหอยตัวใหญ่แบบหอยนิวซีแลนด์ ใช้ 1- 1.5 กก.)
-หอมใหญ่ 1 หัวเล็ก
-กานพลู (clove ) 2-3 ก้าน
-ใบกระวาน (bay ) 3 ใบ
-ไธม(thyme) 1 กิ่ง (ใช้แบบแห้งหรือป่นก็ได้)
-เปลือกมะนาวเหลือง
-ไวน์ขาว 1 แก้ว (0.2 ลิตร) ที่เหลือในขวดแช่เย็นไว้ใช้ตอนจบ
-พาร์สลี (parsley) 1 ช่อ
-กระเทียม 1 กลีบ
-ครีมเฟรช (Crème fraîche ) 3-4 ช้อนโต๊ะ
-ขนมปังฝรั่งเศส หรือ ขนมปังกระเทียม
วิธีทำ
-ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาด ใช้แปรงขัดเปลือกหอยได้ยิ่งดีคะ จะได้มั่นใจว่าไม่มีทรายหลงเหลือ เลือกหอยที่ไม่ดีทิ้ง หอยที่เปลือกอ้าแล้วทิ้งไป
-หอมใหญ่ปอกเปลือก หั่นสี่ซีก กานพลู ใบกระวาน เปลือกมะนาว ใส่ทั้งหมดลงในหม้อใบใหญ่ๆ (ให้พอเหมาะกับจำนวนหอยที่มี) เทไวน์ขาวลงไป ใส่หอยวางเรียงลงไปในหม้อ ปิดฝา เปิดไฟแรงต้ม 5-6 นาที
(ให้หอยเปลือกอ้าออก และมั่นใจว่าสุกแล้ว ส่วนหอยที่ปากไม่อ้าทิ้งไปเลยคะ) นำหอยออกมาพักไว้ (หากไม่ชอบเสิร์ฟทั้งเปลือก ก็แกะเปลือกออกได้คะ) น้ำซุปที่ต้มหอยนำมากรองด้วยกระชอนถี่ๆ ให้เศษดิน ทราย สิ่งสกปรกออกให้หมด แล้วใส่หม้อพักไว้

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Equipment
- mussel 2-3 kg. (if it is a New Zealand big shells shells used 1 - 1.5 kg)
- onion 1 small head
- clove (clove) 2-3 stem
- bay leaf (leaves) 3 bay
- thyme (thyme) 1 branches. (used dry or meal)
-
- white wine yellow lemon peel 1 glass (0.2 L) left in the bottle of chilled the end
- partial sleep (parsley) 1 bouquet
-
- 1 cloves garlic cream fresh (Cr de me FRA î Che) 3-4 spoon table
- French toast. Or how do garlic bread

.Mussels - wash clean. Use the brush shell, the better. To ensure that no sand left. Choose bad shells left shellfish shell ah and leave!Onion, peeled, cut - four halves, cloves, bay leaf, and lemon peel. Put them all into a big pot. (for a suitable number of shells with) white wine down. Put poured shells arranged into the pot lid, open แรงต fell 5-6 minutes
.Clam shell (opened and ensure that the shellfish cooked mouth ah away) the shell out พักไว้ (if not served both shell is peeled off). The soup boiled mussels used filter sieve frequently, debris, sand.And then put the pot room
.