หมึกย่างปลาหมึกย่างวิธีทำปลาหมึกย่า

หมึกย่าง
ปลาหมึกย่าง
วิธีทำปลาหมึกย่างพร้อมน้ำจิ้มปลาหมึกรสอร่อย ทำกินเองหรือทำขายก็รวยได้ง่ายๆ
หมึกย่างเป็นอาหารทะเลที่คนนิยมทานกันมาก จะทำกินเองหรือทำขายเป็นอาชีพเสริมก็รวยได้
การจะทำหมึกย่างให้อร่อยต้องประกอบไปด้วย หมึกที่สดใหม่ + น้ำจิ้มที่เข้มข้นเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน จี๊ดจ๊าดสไตล์น้ำจิ้มซีฟูดส์
วันนี้เสนอสูตรการทำปลาหมึกสดย่างให้อร่อย ๆ ครับ เอาละ เรามาเริ่มกันเลยครับ

1.หาซื้อปลาหมึกสด ที่ตลาด ให้เลือกที่สด ๆ นะวิธีส่วนตัวของผมเลือกที่ตัวสีม่วง ๆ คล้ำ ๆ ถ้าเลือกได้นะ ส่วนตัวขาว ๆ แสดงว่าอยู่กับแม่ค้ามานาน

2.วิธีล้างเพื่อไม่ให้ปลาหมึกเค็ม เพราะตอนที่เขาเอามาจากเรือเขาจะแช่เย็นและลงเกลือมา ถ้าเราไม่ล้างเอาความเค็มออก ปลาหมึกเราจะเค็ม วิธีการคือ เค็ม ตัด เค็ม โดยการที่เราเอาเกลือ 2 กำมือ ต่อปลาหมึก 1 กก ใส่รวมกันใส่น้ำ 1 ขันล้างโดยการตีฟอง ความเค็มที่ตัวปลาหมึกจะออกมาเอง ทำแบบนี้ประมาณ 2-3 ครั้ง สังเกต ฟองของน้ำลดลง

3. ให้นำสารส้ม มาล้างที่ตัวปลาหมึก จะบดผสมน้ำ หรือ เอามาขัดตามตัวปลาหมึกก็ได้ จะช่วยให้ปลาหมึกของเราไม่มีกลิ่นคาว

3.ให้เอาปูนขาว (ปูนกินหมากนะ ไม่ใช่ ปูนซีเมนต์) 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 1-2 ขัน หลังจากนั้นให้เอา ปลาหมึกไปแช่น้ำปูน เวลาย่างปลาหมึกจะกรอบอร่อย

4. นำปลาหมึกไปหมัก น้ำเปล่า ที่เรา ผสม ซีอิ๋วดำ กับผงขมิ้น เพื่อให้สีเหลืองน่ารับประทาน

5. เอาไปย่างได้เลยครับ........

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

การเก็บปลาหมึกให้สดนาน

1. แช่ปลาหมึกในถังน้ำแข็ง โดยใส่ถุงพลาสติกมัดปากให้มิดชิด แล้วเอาน้ำแข็งโป๊ะทับไว้ข้างบนให้ท่วม เก็บได้นาน 3 วัน แต่ต้องคอยระบายน้ำแข็งที่ละลายออกอย่าให้มีน้ำค้าง ในถัง
2.อย่าแช่ปลาหมึกในตู้เย็น ช่องฟรีช จะทำให้ผิวปลาหมึกไม่สวยเวลาย่างจะดูไม่น่ากิน เมื่อน้ำแข็งละลายแล้ว เนื้อปลาหมึกจะเป็นรู ผิวปลาหมึกไม่ตึงและมีฟองอากาศอยู่ในเนื้อปลาหมึก

อุปกรณ์ในการหั่นปลาหมึก
1.มีด
2. เขียง
3. กะละมัง
4. ตะกร้า
5. เกลือ
6. สารส้ม
อุปกรณ์ในการทำปลาหมึกย่างได้แก่ เช่น เตาย่าง ถาด ตะแกรง มีด เขียงไม้เสียบปลาหมึก ถุงพลาสติก เป็นต้น ใช้เงินลงทุนประมาณ 1,000 บาท ก็สามารถขายปลาหมึกย่างได้แล้ว

การทำความสะอาดปลาหมึกก่อนย่าง
หนวดหมึก ส่วนที่อร่อยที่สุด
หนวดปลาหมึกเป็นส่วนที่นิยมกินกันมาก มาดูวิธีเตรียมหนวดปลาหมึก ล้างทำความสะอาดหนวดปลาหมึก เอาปลาหมึกใส่กะละมัง เปิดน้ำให้ท่วมปลาหมึก แล้วใส่เกลือ 2ื-3 ช้อนโต๊ะอย่าใส่มากทำให้เนื้อปลาหมึกเค็ม หลังจากใส่เกลือแล้ว ใช้มือคนแรงๆ
จนเกิดฟอง แล้วค่อยล้างยน้ำเปล่า แล้วเติมน้ำใหม่ ทำซ้ำแบบนี้อีก 3-4 ครั้ง ล้างจนน้ำเกลือและกลิ่นคาวปลาออกหมด จากนั้นค่อยหั่นหนวดปลาหมึก ขนาดเท่ากับกล่องไม้ขีดไฟ หรือเล็กใหย่แล้วแต่ราคาที่ขาย

การล้างปากปลาหมึก
แกะเขี้ยวปลาหมึกออกก่อน โดยสังเกตุจะมีสีดำๆ จากนั้นล้างด้วยน้ำเกลือ โดยผสมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำเปล่า ล้างจนสะอาดและหมดเกลือ

การล้างไข่ปลาหมึก
ไข่ปลาหมึกจะมีลักษณะเป้นวุ้นใสๆ ต้องใช้ความระมัดระวังสูง และต้องเบามือมากๆ ต้องระมัดระวังไข่
เพราะแตกง่าย แต่กำไรดีมาก รสชาติอร่อย
1. แกะกระดูกแข็งๆออกก่อน
2. ล้างด้วยน้ำเปล่า1 ครั้งก่อน
3.จากนั้นให้ล้างด้วยสารส้ม โดยใส่สารส้มลงในกะละมัง สารส้มจะทำให้ไข่ปลาหมึกแข็งขึ้น ไม่เละ

การล้างตัวปลาหมึก
การซื้อหมึกเลือกใช้ หมึกกระดอง ขนาดประมาณฝ่ามือ เนื้อกำลังกรอบอร่อย
การล้างต้องล้างด้วยน้ำเหล้าอย่างเดียว ไม่ใช้เกลือ เพราะปลาจะเค็มง่าย



การเสียบปลาหมึก

*วิธีการเสียบปลาหมึกย่าง
การเสียบหนวดปลาหมึกการเสียบปลาหมึกให้เสียบเนื้อโนหนวดไปก่อน 2-3 ชิ้นป้องกันการลื่นหลุด แล้วค่อนเสียบหนวดปลาหมึก ตั้งราคาขายไม้ละ 30 บาท

การเสียบไข่ปลาหมึก
ต้องขนาดไข่ที่ใกล้เคียงกัน เพื่อความสวยงาม วิธีการเสียบ ถ้าไข่ปลาหมึกใหญ่ ให้เสียบ 3 ลูก ขนาดกลางเสียบ 4 ลูก ขนาดเล็กเสียบให้เต็มไม้
วิธีเสียบปากปลาหมึก
เลือกเสียบด้านข้างของปากให้เต็มไม้
การเสียบตัวปลาหมึก
ต้องเสียบตามยาว จากท้ายไปหาหัวปลาหมึก ไม่ให้ไม้โผลออกมา
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

สูตรน้ำจิ้มปลาหมึกย่างน้ำจิ้มปลาหมึกย่างต้องมีรสชาติจี๊ดจ๊าดแบบสไตล์น้ำจิ้มซีฟูดส์ ปลาหมึกย่างจะอร่อยต้องมีน้ำจิ้มรสเด็ดควบคุ่กันไปด้วย
สูตรน้ำจิ้มปลาหมึกรสเด็ด
สวนผสม
พริกแดง 165 กรัม
กระเทียมไทย 165 กรัม
น้ำตาลทราย 600 กรัม
ผงชูรส 2 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)
เกลือป่น 65 กรัม
รากผักชี 15 กรัม
น้ำมะนาว 1 ถ้วย (ใช้แบบขวดก็ได้)

วิธีทำ
1.ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมะนาว ผงชูรสในภาชนะ คนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
2.ใส่รากผักชี กระเทียม พริกแดง มะนาว ลงในโถปั่น จากนั้นปั่นให้ละเอียดมากๆ
3.ที่ผสมแล้วในข้อ 1 ลงในโถปั่น ปั่นต่อให้เข้ากัน
4.จากนั้นค่อยใส่รากผักชี และบีบมะนาวสด
การเก็บรักษาน้ำจิ้มปลาหมึก
1. เก็บในตู้เย็นช่องธรรมดา จะอยู่ได้นาน 1 เดือน
2. เก็บในถังน้ำแข็งอยู่ได้นาน 10 วัน
***ควรปิดภาชนะที่ใส่น้ำจิ้มให้มิดชิด

น้ำจิ้มอีกสูตร ครับ
๑.น้ำมะนาว และ น้ำมะขามเปียก
๒.พริกสด หรือ พริกขี้หนู
๓.กระเทียมสด
๔.รากผักชี
๕.กระเทียมดองพร้อมน้ำ
๖.ผักชี
๗.น้ำตาลปิ๊บ และเกลือ หรือ น้ำปลา

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

อีกวิธีที่ทำให้ปลาหมึกมีรสอร่อยและไม่คาว
วิธีทำ ปลาหมึกย่างนั้นก็ไม่ยาก
ส่วนผสม

ปลาหมึกสด (ปลาหมึกกระดอง)
ซี่อิ๊วดำ
น้ำเปล่า
ขมิ้นผง

วิธีทำ

ให้นำน้ำเปล่าผสมกับซีอิ๊วดำ ในอัตราส่วน 2 :1 คือน้ำ 2 ส่วน และซีอิ๊ว 1 ส่วน ขมิ้นผง 1 ส่วน
ส่วนปลาหมึกก็ทำความสะอาดข้างในตัวปลาให็เรียบร้อย แต่อย่าผ่าออกนะ
หลังจากนั้น ก็นำปลาหมึกไปแช่ในน้ำซีอิ๊วที่เราทำเตรียมไว้ และยกแช่ในตู้เย็น หรือถังน้ำแข็งก็ได้ ประมา 2 - 3 ชั่วโมง แล้วนำออกมาเสียบ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Grilled OctopusGrilled squidHow to make grilled squid with sweet delicious squid. Place to eat or sell, rich.The grilled Octopus is a popular seafood eating together will eat or sell as supplementary, rich career.The grilled squid, delicious and will need to include. Fresh squid + spicy dipping sauce that is sweet, sour, salt concentration-style sauce sea foods kyats gnathostoma spinigerum.Today I propose a formula to make a delicious roast fresh squid Yes, all right, let's start together.1. buy fresh fish at the market, choose your method of hair preferably! select a color khlam if muang airbase on khao show that private merchant for a long time.2. how to wash salt squid, because when he came from the boat, he is frozen and it came down to salt. If we are not clear of salty salted squid, we design, cut, salty, salty, by which we took a handful of salt per 1 kg cuttlefish 2 put together wash by tightening the water bubble hit 1 salinity that the squid is out. Do this for about 2-3 times to observe the bubbles of water drops.3. apply the alum will clean the squid, crushed, mixed in water or scrub it as an Octopus, Squid will help; there is no fishy.3. to remove the lime (lime cement, not eat!), 1 tbsp. Mix 1-2 bowl of water and then soak in water to remove the squid mortar. Grilled squid is kroboroi time.4. apply to fermented squid Water that we mix turmeric powder with Black Sea AEW so yellow seems to eat.5. Remove to roast. ........^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^To keep the squid, fresh for a long time.1. soak squid on ice by putting plastic bags tied Pak, mitchit and remove the ice flood on the shade. 3. storage, but to paint the melted ice water in the tank to hold the okaya.2. do not soak squid on the refrigerator. Free SSH channel will make the skin a beautiful grilled Octopus not time to not eat. When the ice melts, the squid flesh is a hole. The surface tension, and there is no squid bubbles in red ink.Shredded squid equipment1. knives2. the chopping block3. kalamang4. basket.5. salt.6. alumEquipment for making grilled squid, including, for example, wooden cutting board, knives, Grill is a grill tray, plug in a plastic bag, squid, etc. Use about 1000 baht investment can sell grilled squid.To clean the squid before grillingHis ink. The most delicious partsOctopus whiskers is very popular to eat each other, come and see how to prepare squid cleaned whiskers clean squid remove squid, enter kalamang. Turn on the water to the pot and salt fish 3 tbsp 2ื-do not put a lot of salt to make brine ink. After entering the salt. Use the tool outfitUntil the foam blank and then clear new water yanam. Repeat this 3-4 times until the salt water flush and smell the fish removed, then sliced his little squid the size equal to the match case box yai, but sales prices.Clearing the mouth of the squidSheep fangs squid. notice is the color dark-skinned and then wash with water, salt, 1 tbsp salt mixed with water. Rinse clean and all the salt.Clear fish eggs.The cuttlefish eggs backpack nawun sai need to use caution and careful hands must be very soft egg.Because of the very different but tasty profits1. sheep bones khaeng.2. wash with water 1. Times before.3. then wash with the Alum Alum into kalamang. Alum to make eggs, squid, frozen. And noClean the squidBuying ink cartridges use toner armature hand meat is approximately kroboroi.Clean water must be flushed with alcohol only. Do not use salt because the salt fish easily.To plug the Octopus* How to plug in a grilled squidTo plug into squid Octopus whiskers, plug the meat, no 2-3 pieces before his defense slip is dropped, quite clean, the sales price setup squid slot wood each 30 baht.An Octopus egg slotThe egg size is required. So beautiful. How to plug in If a large squid egg, plug the 3 ball 4 medium-sized, small ball, plug, plug, full wood.How to plug in the fish mouth.Select a slot on the side of the mouth, full of wood.Into the OctopusWant to find a slot from last Chief Squid not to stick a DART of kama.^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^Grilled calamari recipe sauce sauce grilled squid, there must be a flavor the sauce style c gnathostoma spinigerum kyats foods. Grilled squid is delicious and there must be a sauce with a mandate to take the triple.Recipe sauce, squid-flavored dishes.Garden mix165 g red pepperThailand garlic 165 g.600 g sugar2 tsp churot powder (optional)Salt 65 g.15 g coriander roots1 cup lemon juice (bottled)How to make the.1. put the sugar, salt, lemon juice. Churot powder in the container to melt into.2. put the garlic, red pepper, lemon coriander root into a bowl, then spinning spinning very much.3. mix in 1 post in spinning Shake it.4. then enter root, coriander and little lime.Keep the sauce squid1. store in a refrigerator box to last 1 month.2. keep the ice in the last 10 days.The container should be closed, put the sauce, mitchit.Yes, another recipe sauce.1. lemon juice & direction2 fresh chilli or paprika.3. fresh garlic4. root, coriander5. garlic with water.6. coriander7. sugar or salt or fish sauce and a Tin.^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^Another way to have delicious calamari and don't smell bad.How to make grilled squid is not difficult.The ingredients.Fresh squid (cuttlefish)Easy black ioEmpty waterTurmeric powderHow to make the.The water mixed with soy sauce and black in the ratio 2:1 is a 2 part water and 1 part turmeric powder, 1 part soy sauce.Best squid, cleaned inside the fish, but don't slit out!After that, it brought water to soak in soy sauce squid that we prepared and chilled in the refrigerator or ice. 2-3 hours and then come the dash take out plug.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Grilled squid
, squid, grilled
octopus dish made ​​with grilled squid tasty. Do it yourself or sell rich simply
grilled squid seafood people eat very well. Do not eat or sell the occupation it was rich
and delicious grilled squid will be composed. Fresh Ink: salty, sweet, sour, spicy sauce that intensive Comedy style seafood sauce
today offered a recipe for a delicious grilled fresh squid do it right, let's get started : 1. Buy a live octopus on the market to choose from. That's how I live, I chose a dark purple if it's a choice that is white with a woman not to wash 2. salted squid. Because when he took over from his boat into salt water and refrigerate. If I do not wash out the salt out. How is salty salted squid, we will cut the salt we took two handfuls of salt per 1 kg squid put together into one bowl of water to wash the frother. The salty squid will come out. Do this 2-3 times observed bubbles of water down the three. The alum mixed water to wash the squid or octopus was taken by polishing. It allows our squid smell 3. Remove the lime. (Do not cement mortar betel nuts), 1 tablespoon water, then took a 1-2 bowl. Squid soaked in lime water Grilled squid is delicious time frame four. Marinated octopus to bring water to mix dark soy sauce with yellow turmeric powder to eat five. Remove roast to get it ........ ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^. ^^^^^^^^^ Collection squid to live a long one. Squid frozen in ice bucket The mouth tightly tied plastic bags. Then head over ice above the flood kept for three days, but have to drain the ice melts away, do not let there be no dew. Bin 2. Do not soak the squid in the refrigerator helps to keep the skin free time grilled squid unattractive to look unappetizing. When the ice melted Squid is a hole Squid skin is tight and there are bubbles in the squid and octopus, cut in 1 Knife 2. Butcher basin 3. Basket 4. 5. Salt 6. alum devices such as grilled octopus in the grill pan grill butcher knife octopus skewers, plastic bags, etc. to invest about 1000 baht can sell grilled octopus was already clean. Grilled octopus before the ink mustache The most delicious octopus tentacles are very popular cannibalism. Here's how to prepare octopus tentacles Clean the squid tentacles Remove the squid put a basin Open water to cover, then salted squid almost 2 -3 tablespoons Do not put too much salt squid. After putting salt Use hands vigorously until foaming. Then rinse with plain water Then add water Repeat this 3-4 times and rinse until water runs out fishlike. Then cut the tentacles The size of a box of matches Do or small depending on the sale price of a mouth squid, octopus, lamb fangs out. By observing the color black. Then washed with brine by mixing 1 tablespoon of salt to the water. Clean and wash the salt out of the egg wash squid , cuttlefish eggs will look just clear jelly. Requires high caution And have very little to do Eggs must be careful because a simple but very tasty profits first. Sheep bones out first two. Rinse first Before 3. Then wash with alum. By entering into the basin alum Alum will appreciate the octopus eggs. Is not responsible for clearing the squid ink used to buy cuttlefish approximately palm. Crispy beef are washed with water to wash liquor is not only easy to use salt because the fish are salted squid skewers * a way to plug grilled octopus tentacles plug plug plug the meat octopus tentacles piano piece to the 2-3 defense. slip Then hammer plug Tentacles The price of 30 baht wooden skewers squid egg to egg size similar. A beautiful way to plug a huge squid eggs if three child-sized, plug plug plug to fit into four small wooden balls to plug the mouth octopus select the plug side of the mouth to fill the timber to plug the squid must be plugged in as long. From head to tail, squid Wood does not protrude out ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^. ^^^ recipe sauce grilled octopus, grilled cuttlefish sauce to taste Burrows style seafood sauce. Grilled squid is delicious require sauce control the way the recipe sauce squid tasty ingredient red pepper, 165 grams of garlic Thailand 165 grams of sugar, 600 grams of MSG 2 tsp (optional) , salt, 65 grams of coriander, 15 g. lemon juice, 1 cup (the bottle was) how do 1. Put the sugar, lemon juice, salt, monosodium glutamate in the container. Stir homogeneous 2. Add the garlic, red pepper, coriander root, lemon into the bowl, then spun very detailed in Section 3. Mix one into the bowl of a blender and mix well 4. Then insert the roots. coriander Squeeze fresh lemon and storage squid sauce first. Keep it in the refrigerator for up to one month 2. Keep a bucket of ice for 10 days *** should be tightly closed containers dipping sauce formula. I 1. tamarind juice, lime juice and chili or chilli 2. 3. fresh garlic , coriander root 4. 5. garlic juice with cilantro 6. 7. salt or fish sauce, sugar and crush ^^^^^^^^^. ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ another way to make tasty and not fishy squid do. Grilled squid is not difficult ingredients fresh squid. (Cuttlefish) dark soy sauce , water , turmeric powder made ​​to bring water mixed with dark soy sauce in a ratio of 2: 1, water is two parts and soy sauce, 1 part turmeric powder, 1 portion of octopus was cleaned inside the fish ใhe successfully. But do not cut out for it later. Used squid soaked in soy sauce that we make with confidence. And raised in the refrigerator Or the ice time to 2-3 hours, then taken out jack.





















































ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Grilled squid ink

how to do with squid ink sauce taste delicious. Do eat it or sell it rich easily
ink grill is a popular seafood dinner. To eat or do sell a career, not just the rich
.To make the ink with good must consist of fresh concentrated ink sauce and sour, spicy, sweet, NK style Sauce Seafood basilicas
today offer formula to make fresh grilled squid meal! . now, let's begin.

1.Buy fresh squid, at the market, select live. My personal way choice that purple, dark environment. If can choose private white. So with vendors for

2.To clear the way to prevent squid salty. Because when he took from his boat to refrigerate and down the salt. If we don't wash the salt out squid we are salty. How is salty, cut, salty, by which we get the salt 2 grip on squid 1 kg1 Khan washed by a foam, salinity, the squid will come out. Do this about 2-3 times to observe bubble of water down
.
3. The alum to clear the squid are mixed with water or brushed the squid. To help our cuttlefish no fishy smell

3.To bring lime (cement eat a piece, not cement) 1 tablespoons water 1-2. Then took the squid to soak the cement when grilled squid is delicious

4.The squid sauce, water, we mix - soy sauce, black with turmeric powder to the color yellow. It eat

5.? Grill right away!...

















































fresh squid to work collection
1.Frozen squid in ice by the plastic bag bind well. Then take the ice cover above the flooded lampshade. Keep long 3 days. But wait, drain the ice melted out not to have the dew in the tank
2.Don't soak the squid in the refrigerator compartment Fritch, will make the skin beautiful squid time will not delicious. เมื่อน้ำแข็ง melting, squid meat to a hole. Squid skin not tight and air bubbles in the ink fish

device to cut the squid
.
2 1 knife.The butcher
3. A
4. Basket
5. Salt
6. Alum
equipment to make ink including such as grilled grill tray rack, knife, a wood cutting board plug squid. Plastic bags, etc. the investment money, about 1 000 baht. Can sell the grilled squid.

.Cleaning squid before roasting
tentacles ink. The best part
.