หมึกย่างปลาหมึกย่างวิธีทำปลาหมึกย่า

หมึกย่าง
ปลาหมึกย่าง
วิธีทำปลาหมึกย่างพร้อมน้ำจิ้มปลาหมึกรสอร่อย ทำกินเองหรือทำขายก็รวยได้ง่ายๆ
หมึกย่างเป็นอาหารทะเลที่คนนิยมทานกันมาก จะทำกินเองหรือทำขายเป็นอาชีพเสริมก็รวยได้
การจะทำหมึกย่างให้อร่อยต้องประกอบไปด้วย หมึกที่สดใหม่ + น้ำจิ้มที่เข้มข้นเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน จี๊ดจ๊าดสไตล์น้ำจิ้มซีฟูดส์
วันนี้เสนอสูตรการทำปลาหมึกสดย่างให้อร่อย ๆ ครับ เอาละ เรามาเริ่มกันเลยครับ

1.หาซื้อปลาหมึกสด ที่ตลาด ให้เลือกที่สด ๆ นะวิธีส่วนตัวของผมเลือกที่ตัวสีม่วง ๆ คล้ำ ๆ ถ้าเลือกได้นะ ส่วนตัวขาว ๆ แสดงว่าอยู่กับแม่ค้ามานาน

2.วิธีล้างเพื่อไม่ให้ปลาหมึกเค็ม เพราะตอนที่เขาเอามาจากเรือเขาจะแช่เย็นและลงเกลือมา ถ้าเราไม่ล้างเอาความเค็มออก ปลาหมึกเราจะเค็ม วิธีการคือ เค็ม ตัด เค็ม โดยการที่เราเอาเกลือ 2 กำมือ ต่อปลาหมึก 1 กก ใส่รวมกันใส่น้ำ 1 ขันล้างโดยการตีฟอง ความเค็มที่ตัวปลาหมึกจะออกมาเอง ทำแบบนี้ประมาณ 2-3 ครั้ง สังเกต ฟองของน้ำลดลง

3. ให้นำสารส้ม มาล้างที่ตัวปลาหมึก จะบดผสมน้ำ หรือ เอามาขัดตามตัวปลาหมึกก็ได้ จะช่วยให้ปลาหมึกของเราไม่มีกลิ่นคาว

3.ให้เอาปูนขาว (ปูนกินหมากนะ ไม่ใช่ ปูนซีเมนต์) 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 1-2 ขัน หลังจากนั้นให้เอา ปลาหมึกไปแช่น้ำปูน เวลาย่างปลาหมึกจะกรอบอร่อย

4. นำปลาหมึกไปหมัก น้ำเปล่า ที่เรา ผสม ซีอิ๋วดำ กับผงขมิ้น เพื่อให้สีเหลืองน่ารับประทาน

5. เอาไปย่างได้เลยครับ........

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

การเก็บปลาหมึกให้สดนาน

1. แช่ปลาหมึกในถังน้ำแข็ง โดยใส่ถุงพลาสติกมัดปากให้มิดชิด แล้วเอาน้ำแข็งโป๊ะทับไว้ข้างบนให้ท่วม เก็บได้นาน 3 วัน แต่ต้องคอยระบายน้ำแข็งที่ละลายออกอย่าให้มีน้ำค้าง ในถัง
2.อย่าแช่ปลาหมึกในตู้เย็น ช่องฟรีช จะทำให้ผิวปลาหมึกไม่สวยเวลาย่างจะดูไม่น่ากิน เมื่อน้ำแข็งละลายแล้ว เนื้อปลาหมึกจะเป็นรู ผิวปลาหมึกไม่ตึงและมีฟองอากาศอยู่ในเนื้อปลาหมึก

อุปกรณ์ในการหั่นปลาหมึก
1.มีด
2. เขียง
3. กะละมัง
4. ตะกร้า
5. เกลือ
6. สารส้ม
อุปกรณ์ในการทำปลาหมึกย่างได้แก่ เช่น เตาย่าง ถาด ตะแกรง มีด เขียงไม้เสียบปลาหมึก ถุงพลาสติก เป็นต้น ใช้เงินลงทุนประมาณ 1,000 บาท ก็สามารถขายปลาหมึกย่างได้แล้ว

การทำความสะอาดปลาหมึกก่อนย่าง
หนวดหมึก ส่วนที่อร่อยที่สุด
หนวดปลาหมึกเป็นส่วนที่นิยมกินกันมาก มาดูวิธีเตรียมหนวดปลาหมึก ล้างทำความสะอาดหนวดปลาหมึก เอาปลาหมึกใส่กะละมัง เปิดน้ำให้ท่วมปลาหมึก แล้วใส่เกลือ 2ื-3 ช้อนโต๊ะอย่าใส่มากทำให้เนื้อปลาหมึกเค็ม หลังจากใส่เกลือแล้ว ใช้มือคนแรงๆ
จนเกิดฟอง แล้วค่อยล้างยน้ำเปล่า แล้วเติมน้ำใหม่ ทำซ้ำแบบนี้อีก 3-4 ครั้ง ล้างจนน้ำเกลือและกลิ่นคาวปลาออกหมด จากนั้นค่อยหั่นหนวดปลาหมึก ขนาดเท่ากับกล่องไม้ขีดไฟ หรือเล็กใหย่แล้วแต่ราคาที่ขาย

การล้างปากปลาหมึก
แกะเขี้ยวปลาหมึกออกก่อน โดยสังเกตุจะมีสีดำๆ จากนั้นล้างด้วยน้ำเกลือ โดยผสมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำเปล่า ล้างจนสะอาดและหมดเกลือ

การล้างไข่ปลาหมึก
ไข่ปลาหมึกจะมีลักษณะเป้นวุ้นใสๆ ต้องใช้ความระมัดระวังสูง และต้องเบามือมากๆ ต้องระมัดระวังไข่
เพราะแตกง่าย แต่กำไรดีมาก รสชาติอร่อย
1. แกะกระดูกแข็งๆออกก่อน
2. ล้างด้วยน้ำเปล่า1 ครั้งก่อน
3.จากนั้นให้ล้างด้วยสารส้ม โดยใส่สารส้มลงในกะละมัง สารส้มจะทำให้ไข่ปลาหมึกแข็งขึ้น ไม่เละ

การล้างตัวปลาหมึก
การซื้อหมึกเลือกใช้ หมึกกระดอง ขนาดประมาณฝ่ามือ เนื้อกำลังกรอบอร่อย
การล้างต้องล้างด้วยน้ำเหล้าอย่างเดียว ไม่ใช้เกลือ เพราะปลาจะเค็มง่าย



การเสียบปลาหมึก

*วิธีการเสียบปลาหมึกย่าง
การเสียบหนวดปลาหมึกการเสียบปลาหมึกให้เสียบเนื้อโนหนวดไปก่อน 2-3 ชิ้นป้องกันการลื่นหลุด แล้วค่อนเสียบหนวดปลาหมึก ตั้งราคาขายไม้ละ 30 บาท

การเสียบไข่ปลาหมึก
ต้องขนาดไข่ที่ใกล้เคียงกัน เพื่อความสวยงาม วิธีการเสียบ ถ้าไข่ปลาหมึกใหญ่ ให้เสียบ 3 ลูก ขนาดกลางเสียบ 4 ลูก ขนาดเล็กเสียบให้เต็มไม้
วิธีเสียบปากปลาหมึก
เลือกเสียบด้านข้างของปากให้เต็มไม้
การเสียบตัวปลาหมึก
ต้องเสียบตามยาว จากท้ายไปหาหัวปลาหมึก ไม่ให้ไม้โผลออกมา
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

สูตรน้ำจิ้มปลาหมึกย่างน้ำจิ้มปลาหมึกย่างต้องมีรสชาติจี๊ดจ๊าดแบบสไตล์น้ำจิ้มซีฟูดส์ ปลาหมึกย่างจะอร่อยต้องมีน้ำจิ้มรสเด็ดควบคุ่กันไปด้วย
สูตรน้ำจิ้มปลาหมึกรสเด็ด
สวนผสม
พริกแดง 165 กรัม
กระเทียมไทย 165 กรัม
น้ำตาลทราย 600 กรัม
ผงชูรส 2 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)
เกลือป่น 65 กรัม
รากผักชี 15 กรัม
น้ำมะนาว 1 ถ้วย (ใช้แบบขวดก็ได้)

วิธีทำ
1.ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมะนาว ผงชูรสในภาชนะ คนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
2.ใส่รากผักชี กระเทียม พริกแดง มะนาว ลงในโถปั่น จากนั้นปั่นให้ละเอียดมากๆ
3.ที่ผสมแล้วในข้อ 1 ลงในโถปั่น ปั่นต่อให้เข้ากัน
4.จากนั้นค่อยใส่รากผักชี และบีบมะนาวสด
การเก็บรักษาน้ำจิ้มปลาหมึก
1. เก็บในตู้เย็นช่องธรรมดา จะอยู่ได้นาน 1 เดือน
2. เก็บในถังน้ำแข็งอยู่ได้นาน 10 วัน
***ควรปิดภาชนะที่ใส่น้ำจิ้มให้มิดชิด

น้ำจิ้มอีกสูตร ครับ
๑.น้ำมะนาว และ น้ำมะขามเปียก
๒.พริกสด หรือ พริกขี้หนู
๓.กระเทียมสด
๔.รากผักชี
๕.กระเทียมดองพร้อมน้ำ
๖.ผักชี
๗.น้ำตาลปิ๊บ และเกลือ หรือ น้ำปลา

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

อีกวิธีที่ทำให้ปลาหมึกมีรสอร่อยและไม่คาว
วิธีทำ ปลาหมึกย่างนั้นก็ไม่ยาก
ส่วนผสม

ปลาหมึกสด (ปลาหมึกกระดอง)
ซี่อิ๊วดำ
น้ำเปล่า
ขมิ้นผง

วิธีทำ

ให้นำน้ำเปล่าผสมกับซีอิ๊วดำ ในอัตราส่วน 2 :1 คือน้ำ 2 ส่วน และซีอิ๊ว 1 ส่วน ขมิ้นผง 1 ส่วน
ส่วนปลาหมึกก็ทำความสะอาดข้างในตัวปลาให็เรียบร้อย แต่อย่าผ่าออกนะ
หลังจากนั้น ก็นำปลาหมึกไปแช่ในน้ำซีอิ๊วที่เราทำเตรียมไว้ และยกแช่ในตู้เย็น หรือถังน้ำแข็งก็ได้ ประมา 2 - 3 ชั่วโมง แล้วนำออกมาเสียบ

ผลลัพธ์ (จีน) 1:

烤的章鱼碳烤的鱿鱼如何使甜美味鱿鱼烤的鱿鱼。吃，或卖出，丰富的地方。烤的章鱼是最受欢迎的海鲜一起吃会吃或出售作为补充、 丰富的职业生涯。美味的烤的鱿鱼和将需要包括。鲜鱿 + 辣蘸酱就是甜、 酸、 盐浓度风格酱海食品缅元棘颚口线虫。今天我提出的配方，使美味烤鲜鱿鱼是的好吧，让我们开始在一起。1.买新鲜的鱼，在市场上，最好是选择你的头发方法! 如果考孟空军基地表明，私人的商人很长时间，请选择颜色 khlam。2.如何洗盐鱿鱼，因为他从船上的时候，他冻结和它来到盐。如果我们不清楚的咸咸的鱿鱼，我们设计、 切，咸，咸、 由我们，拿出一把盐每 1 公斤墨鱼 2 放在一起通过紧缩水泡沫洗打 1 这种乌贼是出的盐度。这为做关于 2-3 倍于观察气泡的水滴。3.适用明矾将清洁的鱿鱼，被击碎，混合水中或擦洗它如章鱼、 鱿鱼将帮助; 还有没有鱼腥味残留。3.要消除石灰 (石灰水泥，不吃!)，1 汤匙。混合 1-2 碗的水，然后浸泡在水里删除鱿鱼砂浆。碳烤的鱿鱼是 kroboroi 时间。4.适用于发酵鱿鱼我们把姜黄粉混合与黑海 AEW 所以黄色的水似乎吃。5.删除烤。......^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^为了保持鱿鱼，新鲜的很长时间。1.浸泡鱿鱼放塑料袋冰上的绑白，mitchit 和删除对色光凌汛。3.存储，但画箱来容纳冈谷融化的冰水。2.不泡鱿鱼在冰箱上。免费的 SSH 通道将肌肤美丽的烤的章鱼不时间不吃。冰融化的时候，鱿鱼肉是一个洞。表面张力，并且在红色墨水中有没有鱿鱼泡沫。鱿鱼丝的设备1.刀2.砧板3.kalamang4.篮子。5.盐。6.明矾设备制作烤的鱿鱼，包括，例如，木菜板，刀，烧烤烤盘，烤，插上的塑料袋、 鱿鱼等。使用关于 1000年泰铢投资可以卖烤的鱿鱼。在烧烤前清洁鱿鱼他的墨迹。最好吃的部分八达通的胡须是非常流行吃对方，过来看一看如何准备打扫的鱿鱼的胡须清洁鱿鱼删除鱿鱼，输入 kalamang。开的锅和盐鱼 3 汤匙 2ื 不要放很多盐，使盐水油墨水。后进入盐。使用工具装备直到泡沫空白，然后明确的新水亚南。重复这 3-4 次，直到咸水冲洗并闻到鱼被移除，那时花枝他小大小等于匹配箱合艾，但销售价格。结算鱿鱼的嘴羊的獠牙鱿鱼。 公告是黑皮肤的颜色，然后用水冲洗，盐，1 汤匙盐与水混合。用清水漂洗干净，所有的盐。明确的鱼卵。墨鱼蛋背包 nawun 西贡需要使用谨慎和小心手必须非常软蛋。由于非常不同但美味的利润1.羊骨头隆。2.用水 1 冲洗。之前的时代。3.然后用明矾明矾洗到 kalamang。明矾，使鸡蛋，鱿鱼，冻。和没有清洁的鱿鱼买墨盒使用碳粉电枢手肉是大约 kroboroi。干净的水必须用酒精只刷新。不要使用盐，因为盐鱼很容易。填补八达通* 如何插上烤鱿鱼插到乌贼章鱼触须，塞肉之前他防御滑移是首字下沉、 很干净，, 没有 2-3 件的销售价设置鱿鱼插槽木材每 30 泰铢。八达通蛋槽鸡蛋大小是必需的。如此美丽。如何插入如果大鱿鱼蛋，插 3 球 4 中型、 小球、 插头，插头，充分的木材。如何在鱼嘴里塞。选择在嘴边，装满木头的插槽。进入八达通想要找一个插槽从最后首席鱿鱼不坚持凯马飞镖。^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^烤的鱿鱼食谱酱汁烤的鱿鱼、 酱风格 c 棘颚口线虫缅元食品必须有一种味道。碳烤的鱿鱼是美味，必须采取三重的授权酱。食谱酱，鱿鱼风味特色菜。花园组合165 克红辣椒泰国大蒜 165 g。600 克糖2 茶匙 churot 粉 (可选)65 克盐。15 克香菜根1 杯柠檬果汁 (瓶装)如何使。1.放糖，盐，柠檬汁。Churot 粉末融化成该容器中。2.把蒜、 红辣椒、 柠檬芫荽根入碗中，然后旋转旋转很多。3.混合在纺纱过程中的 1 篇文章摇动它。4.然后输入根、 香菜、 小石灰。保持酱鱿鱼1.储存在冰箱上，1 个月。2.在过去的 10 天内保持冰。应该关闭容器，把酱，mitchit。是的另一个食谱酱。1.柠檬汁及方向2 新鲜辣椒或辣椒粉。๓.กระเทียมสด๔.รากผักชี๕.กระเทียมดองพร้อมน้ำ๖.ผักชี๗.น้ำตาลปิ๊บ และเกลือ หรือ น้ำปลา^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^อีกวิธีที่ทำให้ปลาหมึกมีรสอร่อยและไม่คาววิธีทำ ปลาหมึกย่างนั้นก็ไม่ยากส่วนผสมปลาหมึกสด (ปลาหมึกกระดอง)ซี่อิ๊วดำน้ำเปล่าขมิ้นผงวิธีทำให้นำน้ำเปล่าผสมกับซีอิ๊วดำ ในอัตราส่วน 2 :1 คือน้ำ 2 ส่วน และซีอิ๊ว 1 ส่วน ขมิ้นผง 1 ส่วนส่วนปลาหมึกก็ทำความสะอาดข้างในตัวปลาให็เรียบร้อย แต่อย่าผ่าออกนะหลังจากนั้น ก็นำปลาหมึกไปแช่ในน้ำซีอิ๊วที่เราทำเตรียมไว้ และยกแช่ในตู้เย็น หรือถังน้ำแข็งก็ได้ ประมา 2 - 3 ชั่วโมง แล้วนำออกมาเสียบ

ผลลัพธ์ (จีน) 3:

不烤烤鱿鱼，烤鱿鱼和鱿鱼酱法，味道鲜美。做销售，丰富自己吃海鲜不容易受
烤吃。要吃自己做销售行业的补充丰富。
将油墨由油墨最美味的新鲜酸辣咸甜酱油、海鲜酱）
NK今天风格提供新鲜的烤鱿鱼的公式。好吧，让我们开始吧。。。

鲜鱿鱼市场买新鲜的方法选择一个个人的选择。如果选择紫色的黑色和白色显示。个人2小贩了

。鱿鱼洗净，以免盐的方法因为当他从船上下来，他把盐。如果我们不把我们的盐度咸鱿鱼洗净切咸咸的方法，我们把盐1公斤，每一2鱿鱼1将被放入一个章鱼盐度约2-3倍。这样，观察水的泡沫减少

3。把鱿鱼洗一个明矾水或抛光研磨带根据鱿鱼。让我们3鱿鱼，没有鱼腥味，

。把石灰（水泥）砂浆不吃槟榔。1汤匙水混合后，去除章鱼1-2碗浸浆时间，香酥可口，烤鱿鱼是4

。我们将鱿鱼水混合发酵姜黄粉末酱油！黑黄颜色

5开胃。把烤好的……

















































采集新鲜的鱿鱼。
1。由塑料袋浸泡在冰鱿鱼嘴完全。灯罩上面覆盖了冰天3洪水持续时间但要通风、冰露里不要有2
。不要把冰箱内的鱿鱼。鱿鱼很自由，会使皮肤看起来不好吃烧烤时间将墨鱼肉时，将水难溶孔。皮肤不紧绷，鱿鱼鱿鱼肉泡在设备中的鱿鱼片



1。2刀。