ไก่ผัดเผ็ดมะม่วงหิมพานต์ สูตรใส่น้ำ

ไก่ผัดเผ็ดมะม่วงหิมพานต์ สูตรใส่น้ำพริกเผา
ส่วนผสม
สันในไก่หรืออกไก่ 1 ½ ถ้วย
แป้งสาลี 3/4 ถ้วย (หรือแป้งทอดกรอบก็ได้…แต่อาจจะกรอบไป)
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ถ้วยพูน (ปริมาณเพิ่มลด ตามชอบ)
กระเทียม 5 กลีบ
พริกแห้งหั่น 3/4 ถ้วย
ต้นหอมหั่น (เป็นชิ้นยาวๆประมาณ 1 นิ้ว) 3/4 ถ้วย
เห็ดฟาง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ ตามชอบ)
แห้วต้มสุกหรือแห้วกระป๋อง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ ตามชอบ)เครื่องปรุงรส (ซอสผัด)
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ (ปริมาณเพิ่มรสได้ ตามชอบ)
น้ำพริกเผา 2-3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.นำเนื้อไก่ไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมาหั่นแฉลบให้เป็นชิ้นพอดีคำ พักไว้
2. เตรียมส่วนผสมต่างๆให้พร้อม ดังนี้
• กระเทียบปอกปลือก ทุบ และสับหยาบ
• นำเห็ดฟางหรือแห้วมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วถ้าเป็นเห็ดฟางก็ให้ผ่าครึ่งเตรียมไว้ ส่วนถ้าใช้แห้วก็ให้ผ่าเป็น 2 หรือ 4 ส่วน แล้วแต่ขนาด
• ต้นหอม ตัดรากทิ้ง นำไปล้าง แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 1 นิ้ว
• หอมหัวใหญ่ นำมาปอกเปลือก นำไปล้าง แล้วนำมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดกลาง
• ให้ต้มแห้วจนสุก (ใส่หรือไม่ก็ได้ตามชอบ) คือให้ต้มน้ำจนเดือดแล้วนำแห้วลงไปต้มจนสุก (ประมาณ 5 นาที) เสร็จแล้วตักขึ้น พักไว้
• พริกแห้ง ถ้ามีขั้วเด็ดทิ้งไป แล้วหั่นพริกแห้งเป็น 2 ส่วน (เป็นท่อนสั้น ๆ เพื่อให้เม็ดแตก ถ้าชอบเผ็ดพริกมากหักให้ละเอียดหน่อย)
• เอาเครื่องปรุงรสทั้งหมดผสมรวมกันในชามหรือถ้วย เพื่อง่ายต่อการหยิบจับไม่ต้องเสียเวลาผัดไปปรุงไป (หรือบางท่านอาจจะรอปรุงขณะผัดทีเดียวก็ได้) เครื่องปรุงรสได้แก่ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำพริกเผา น้ำตาลทราย ใส่ในถ้วยแล้วคนๆผสมให้มันเข้ากันไว้ก่อน
3. เอาไก่คลุกแป้ง เริ่มจากใส่ซีอิ๊วขาวผสมลงไปบนไก่นิดหน่อย (ประมาณ 1-2 ช้อนชา) คลุกคล้าให้เข้าเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที แล้วนำเนื้อไก่ไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ (บางๆไม่ต้องหนา) จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ พอเหลือง (ทอดให้ผิวตึงๆ ก็พอ ไม่ต้องสุกมาก เพราะเดี๋ยวเราจะเอาไปผัดอีก) เสร็จแล้วตักขึ้น พักไว้บนกระดาษเพื่อซับน้ำมัน
4. ทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ด้วยไฟอ่อนถึงไฟกลาง ทอดเล็กน้อยพอเหลือง (ระวังไหม้) จึงตักขึ้นพักไว้บนกระดาษเพื่อซับมัน (ถ้าใช้ไฟแรง จะทำให้เม็ดมะม่วงฯ ไหม้ได้ และข้างในจะไม่สุก)
• จากนั้นก็นำพริกแห้งลงไปทอดต่อด้วยไฟอ่อน จนพริกแห้งหอม เม็ดจะพองๆ (ระวังไหม้) แล้วช้อนขึ้นพักไว้ ให้สะเด็ดน้ำมัน
5. เทน้ำมันที่ทอดของเก็บไว้ แล้วใส่น้ำมันพืชสำหรับผัดลงไปนิดหน่อยประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง พอน้ำมันอุ่นแล้วให้ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอมเหลือง ตามด้วยหอมหัวใหญ่ลงไปผัด…จนเริ่มใส แล้วเอาเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ใส่ลงไปเคี่ยวในกระทะให้งวดหน่อยๆคลุกเคล้าใหข้ากัน
6. จากนั้นใส่เนื้อไก่และพริกแห้งทอดลงไปคลุกเลย…กลิ้งไปกลิ้งมาผัด ๆ เร็ว ๆ ให้เข้ากัน ตามด้วยใส่เม็ดมะม่วง ต้นหอม หรือผักอื่นๆ ตามลำดับ (ซอสจะเหือแห้งลงและเดือด) ชิมรสชาติแล้วปรุงรสเพิ่มได้ถ้าไม่ถูกใจ รสชาติที่ปรุงได้ควรจะออกรสเค็มหวานครับ…ไม่ใช่หวานเค็ม (ถ้าน้ำเหือดแห้งมากเติมน้ำสะอาดได้ 1-3 ช้อนโต๊ะครับ) ผัดต่อให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที คลุกกเคล้าให้เข้ากัน จึงปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมเสริฟได้แล้ว

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Spiced chicken with cashew nut recipes include sweetIngredients.Tenderloin of chicken or chicken breast 1 ½ cupsWheat flour 3/4 cup (or crispy flour, but possibly to frame)1 cup cashew nuts to pile up (add quantity discount based on love)5 cloves garlic, peeled3/4 cup sliced dried chilliSliced green onions (about 1-inch long pieces) 3/4. Cup.Straw mushrooms (optional, as you like)Frustration boiled or cooked haeokrapong (insert, or optional according to the likes) condiments (sauces, fried)2 tbsp light soy sauceOyster sauce 2 tbsp2-3 tbsp brown sugar (the quantity added flavor as he likes)2-3 tbsp sweetHow to make the.1. bring chicken to rinse clean and to skid into a shredder brought pieces to fit the room.2. prepare the various ingredients available As follows:• Action against the pound, peeled and coarsely chopped plue.• Take a straw mushrooms or frustration comes with straw mushrooms, already half cut, prepared. Best if used as a lightning strike, or frustration, 2 4 Division, but the size.• Green onions Root cutting leaves Be clear, be sliced into pieces about 1 inch long.• Bring onion peeled Be clear, be cut into rectangles, medium dice.• The frustration boil until cooked (optional by love) is to provide water to boil until boiling and then bring frustration to boil until cooked (about 5 minutes), finished a lap.• Dried chilies If you have already showcase pole was sliced dried chilies into 2 sections (as short pieces to make different tablets. If you like spicy Chili, much less detail?)• Remove all the seasoning ingredients together in a bowl or Cup for easy-to-grab handle without wasting time going to stir (or some of you may have to wait to cook while stir it one.) Condiments such as soy sauce, white Oyster sauce Sweet Sugar. Put in a Cup, mix together, it's a first.3. remove the chicken batter mix Starting from entering the compound and white soy sauce on chicken little (approx. 1-2 TSP) topped with a marinated chicken khla left for about 10 minutes then bring dough topped with crispy chicken to (thin, thick do not need), then FRY in oil hot enough for frying, skin (yellow tueng enough. In other words, we do not need to remove the very ripe to stir again) and finished up scoop on paper to absorb oil.4. FRY cashew nuts with soft light to medium light small enough to cast a yellow (beware of Burns), thus forming a scoop on a sheet of paper to absorb it (if using the pressure will cause the granules and burns inside mamuang will not ripe) • Then put the dried chilli fried with onion until soft, dry chili pepper lights. Tablets to phong (beware of Burns), then spoon the oil to drain.5. pour the oil, FRY's store and then put the vegetable oil for stir-fried into a little, about 2 tbsp. Set pan over medium fire. Enough hot oil, fry the garlic, place enough yellow onion, followed by the onion into ... until it starts to clear, and then remove the prepared condiments put out in a frying pan, mash a little rigid I educate.6. then put the chicken and fried dried chilies into the mix. ... rolling to rolling is phat. Tying together green onions mangoes tablets followed by enter or other vegetables, respectively (sauce is boiling and drying huea) The National Convention, and then add seasoning if you like. It should taste salty-sweet flavor out lol ... not sweet or salty (if very dry to dry up water clean water is 1-3 tbsp!) continue to stir together for about 1-2 minutes to knead it together kakhlao off lights draw a plate served with fadai.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Stir fried chicken with spicy cashew. Formula

. Add chili oil mixture in chicken or chicken breast 1 ½ cup
wheat flour 3 / 4 cup (or fried dough. …แต่ may frame)
cashew nut 1 cup full. Add quantity reduce (taste)

. 5 cloves of garlicDried cut 3 / 4 cup
chopped onions (a long piece about 1 inches) 3 / 4 cup
mushroom (optional, as you like)
frustration boiled or frustration cans. (optional, as you like), seasoning (sauce)

. 2 tablespoon soy sauceOyster sauce 2 tablespoons tablespoon (volume 2-3
sugar to add flavor. In 2-3 tablespoons chili)


1 method. The chicken to wash them clean. The cut diagonally into the pieces fit words aside
2. Prepare ingredients ready:
.- กระเทียบ peel peers are, smashed and coarsely chopped
- the mushroom or frustration to wash them clean. If a mushroom is doing half prepared. If the truffle is to cut a 2 or 4 parts, depending on the size
.- onion root cut away. The clear and was cut into pieces and approximately 1 "
- onion, นำมาปอกเปลือก to clear the dice medium
.- to boil the frustration until cooked (insert or taste). Is to boil the water until it boils the frustration to boil until done (about 5 minutes) then lap up the stay cable.- dry chili if polarity plucked and sliced chili is 2 part (as the short so that grain broken. If you like spicy chili very broken thoroughly.)
.* put all seasonings, mix together in a bowl or cup. So easy to get caught, do not waste time with to cook. Some of you may wait until (or maintenance) were quite while with condiments, soy sauce, oyster sauce, chili sauce, sugar and water3.Remove chicken mixed with flour. Starting from put soy sauce mixed on the chicken little (about 1-2 teaspoon) mixed with Clark into chicken, marinated abandoned for about 10 minutes. The chicken to mix with the flour (not to), and then the thin thick fried in hot oil.(fried skin tight enough. Not very ripe. Because we will take it and again finished scoop up. Stay on paper to absorb oil
.4. Fried cashew nuts with soft light to medium with little enough yellow (be careful burns) to lap up พักไว้ on paper to sponge (if the Turks. To make cashew, burns, and inside is not cooked)
.- then the dried chili to fry on low heat until fragrant dried grain will swell (be careful burns), then spoon rest. Drain it
5.Pour the oil fried of the keep. Then put the vegetable oil to stir, add a little bit about 2 tablespoon pan with medium heat. When the oil is heated and then put the fry the garlic until onion yellow. Along with onion and stir... Until it begins to clear.6.Then put the chicken and chili dry fry into mixed with it... Rolling fried. Soon it by put cashew, onion, or other vegetables. The sauce is a respectively (dry hands down and boiling). Taste and season added if not.(if the dried much fill the clean water 1-3 tablespoon) and even together about 1-2 minutes with a เคล้ to combine. Turn off heat plate served here
.