ไข่ไก่ 3 ฟองกุ้งสดขนาดกลาง 10 ตัวชะ

ไข่ไก่ 3 ฟอง
กุ้งสดขนาดกลาง 10 ตัว
ชะอมเด็ดยอด 1 ถ้วย
น้ำพริกแกงส้ม 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ ขั้นตอนการทำ แกงส้มชะอมไข่

1. ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน แล้วใส่ชะอมลงคนพอเข้ากัน จากนั้นำไปทอดในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นพอคำ เตรียมไว้
2. แกะหัวกุ้งและเปลือกออก (แยกเก็บไว้) ผ่าหลังชักเส้นดำออก จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือดจนสุกดี ตักขึ้นพักไว้
3. ต้มน้ำด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่เปลือกกับหัวกุ้งลงต้มให้สุกแล้วตักออกกรองเฉพาะน้ำใส่หม้อใบเดิม จากนั้นใส่น้ำพริกลงคนจนละลายยกขึ้นตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง
4. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ยกลงจากเตา เติมน้ำมะนาว
5. จัดไข่ทอดชะอมและกุ้งลวกลงชามเสิร์ฟ ราดน้ำแกงส้มจนท่วม รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ กับข้าวง่ายๆ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

3 eggs10 medium size shrimpCha-OM Det 1 Cup amounts.Orange 3 tablespoons chili pasteTamarind water, 2 spoons of tableTin 1 tbsp sugar3 tbsp fish sauce1 tbsp lemon juice3 cups of waterVegetable oil, for frying.How to do the process. Cha-OM, egg Curry1. stir egg Bowl, mix well and then put Cha down people. From นั้นำไป in hot oil until cooked yellow medium scoop up properties, the oil drain cubes prepared.2. sheep's head, shrimp and shell out (separate) after surgery, mediate, and then brought to the black lines roughly in the boiling water until cooked well scoop up hold.3. boil water with medium heat to boil. Put the crust with shrimp, boiled down, then scoop out the original pot leaf filter only. Then put down a chili sauce until dissolved raised the boiling again.4. seasoned with tamarind, sugar, fish sauce and water bucket lift, remove from heat add lemon juice.5. arrange the boiled shrimp, fried egg, Cha and down serving Bowl by pouring the soup until the flood to eat hot with rice easily with rice.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

3 egg foam
with fresh medium 10
Cha unquestionably tops 1 cup
chili curry 3 tbsp
tamarind juice, 2 tablespoons
sugar 1 tablespoon
fish sauce, 3 tablespoons
lemon juice, 1 tablespoon
water, 3 cups
vegetable oil for frying

method steps. the sour Cha egg

first. Bowl, beat together egg and put it into Cha enough people together. U-fry in hot oil until golden brown medium heat. Scoop up the oil drain Cut into pieces prepared
2. Remove the shrimp heads and peel off (stored separately) through the black line drawn out. Then to blanching in boiling water until cooked. Scoop up a
third. Boil water to a boil over medium heat. Peel the shrimp boil, add the cooked, scoop out the filtered water into the pot. Then add the sauce to a boil and heat until melted up again
four. Season with fish sauce and palm sugar, tamarind lift off the heat and add the lemon juice
5. Cha-boiled eggs, fried shrimp and organized into serving bowl. Pour sour water flood Serve with hot rice dish simple.