ควรเลือกใช้เวย์โปรตีนในการพัฒนาสูตร

ควรเลือกใช้เวย์โปรตีนในการพัฒนาสูตรเพราะ ความสามารถของเวย์ทำให้ค่า Aw ต่ำและมีความชื้นต่ำ ซึ่งลดการเจริญของจุลินทรีย์จะช่วยยืดอายุของผลิตภัณฑ์แต่จะมีผลทำให้เกิดสีของผลิตภัณฑ์เข้มขึ้นเช่นเดียวกับแป้งถั่วเหลือง

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Use whey protein in developing the formula, because the ability of whey to a low value, low moisture content and Aw.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Always opt for whey protein formula. The ability of whey to make low Aw values ​​and low humidity. Which reduces the growth of microorganisms will help extend the life of the product, but will result in a darker color of products like soy flour.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Should be used in the formulation of whey protein by The ability of the way the Aw low and humidity is low.