บทที่ 2 บริบทของเนื้อหาขนมเค้กกล้วย

บทที่ 2
บริบทของเนื้อหา
ขนมเค้กกล้วยหอม





ขนมเค้กกล้วยหอมเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่มักจะมีรสหวานและผ่านกระบวนการอบซึ่งจะทำมาจากแป้งน้ำตาลและส่วนประกอบอื่นๆเช่นไข่ผักและผลไม้ที่ให้รสหวานหรือเปรี้ยวหรือส่วนประกอบที่มีไขมันเช่นเนยชีสยีสต์นมเป็นต้นและนิยมรับประทานเป็นของหวานและฉลองในเทศกาลต่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันเกิดและวันแต่งงานซึ่งในโลกมีตารับหรือสูตรการทาเค้กเป็นจานวนล้านๆสูตรขนมเค้กมีหลากหลายชนิดอาทิชีสเค้กฟรุตเค้กแพนเค้กเค้กเนยสดและแยมโรลเป็นต้น
สาหรับประวัติขนมเค้กในประเทศไทยนั้นย้อนกลับไปเมื่อปีพ.ศ. 2480 ขนมเค้กยังไม่เป็นที่รู้จักแก่คนทั่วไปมากนักจะมีเพียงคนบางกลุ่มเท่านั้นที่ได้รับอารยธรรมตะวันตกหรือใกล้ชิดกับชาวต่างประเทศที่เข้ามาทาธุรกิจโดยร้านเบเกอรี่ (bakery) ในกรุงเทพฯมีอยู่ไม่มากนักร้านที่เป็นที่รู้จักย่านถนนเจริญกรุงคือร้านมอนโลเฮียงเบเกอรี่ต่อมาในปีพ.ศ. 2490 หลังจากสงครามโลกครั้งที่สองสิ้นสุดลงประเทศไทยมีการติดต่อค้าขายทำธุรกิจกับต่างประเทศและการท่องเที่ยวมีการขยายตัวมากขึ้นทำให้มีความต้องการบริโภคขนมเค้กขนมปังเพสตรี้เพื่อบริการแก่ลูกค้าหรือนักท่องเที่ยวชาวต่างประเทศมีมากขึ้นด้วยเหตุนี้ธุรกิจเบเกอรี่หรือขนมเค้กขนมปังขนมคุ๊กกี้จึงขยายตัวและเป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายนับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา
ด้วยเหตุนี้ทางคณะผู้จัดทำจึงได้จัดทำโครงงานที่เกี่ยวกับขนมหวานคือเค้กกล้วยหอมเพราะการกินอยู่ที่เปลี่ยนแปลงไปผู้บริโภคจึงมีโอกาสที่จะเลือกอาหารตามใจชอบและความพึงพอใจมากกว่าคุณค่าทางโภชนาการและยังสามารถนำไปประกอบอาชีพสร้างกำไรได้ในอนาคต
เค้กเป็นขนมที่มีกระบวนการทำให้สุกโดยการอบเป็นขนมที่นิยมบริโภคกันทุกกลุ่มชนเค้กมีหลายประเภทและมีคุณสมบัติต่างๆกันซึ่งขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของส่วนผสมคือแป้งสาลีผงฟูเกลือไขมันน้ำตาลไข่นมและกลิ่นรสโดยต้องมีองค์ประกอบเป็นตัวเค้กให้มีความสมดุลต่างกันไปแล้วแต่ชนิดของเค้กที่จะทำ
เค้กกล้วยหอมจัดเป็นอาหารสำเร็จรูปที่สะดวกสบายทั้งในการหาซื้อและการพกพาและยังสามารถเก็บไว้ได้นานเค้กกล้วยสามารถทำเองได้ง่ายๆเพราะมีส่วนผสมไม่มากนักหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วไปส่วนวิธีการทำนั้นไม่ยากเลยไม่ต้องใช้อุปกรณ์อะไรมากก็สามารถทำขนมเค้กกล้วยหอมทานเองได้ง่ายๆ

วัตถุดิบ/อุปกรณ์
ส่วนผสม สูตรตวง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ตราว่าว 2000 กรัม
ไข่ไก่ 45 ฟอง
ผงฟู ตรา U-88 2 ช้อนโต๊ะ
เบคกิ้งโซดา 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
กลิ่นกล้วยหอม 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 500 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 2000 กรัม
กล้วยหอมสุกบด 3000 กรัม
น้ำ 2 แก้ว
นมสด 380 กรัม







ขั้นตอนการทำเค้กกล้วยหอม















ภาพที่ 1 ส่วนผสมเกลือ ½ ช้อนชา














ภาพที่ 2 ส่วนผสมผงฟูกับเบคกิ้งโซดา 1 ½ ช้อนชา
















ภาพที่ 3
ส่วนผสมกลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา










ภาพที่ 4 ส่วนผสมไข่ไก่ 1 ฟอง










ภาพที่ 5 ส่วนผสมกล้วยหอม 2 ลูก















ภาพที่ 6 ส่วนผสมน้ำตาลทราย 180 กรัม











ภาพที่ 7 ส่วนผสมแป้งเค้ก 200 กรัม











ภาพที่ 8 นำกล้วยหอมมาบด











ภาพที่ 9
น้ำแป้งเกลือน้ำตาลทรายผงฟูกับเบคกิ้งโซดาและไข่ไก่มาใส่เครื่องปั่นปั่นด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันจากกนั้นนำมาหยอดใส่พิมพ์ ¾ ของพิมพ์ขนม









ภาพที่ 10 นำเข้าเตาอบด้วยอุณหภูมิ 180 องศา









ภาพที่ 11 เมื่อเสร็จแล้วนำออกมาพักไว้ให้หายร้อน











ภาพที่ 12
จากนั้นก็ได้เค้กกล้วยหอม

ข้อเสนอแนะ
1. สามารถนำมาประยุกต์ทำเป็นขนมเค้กชนิดอื่นๆได้
2. สามารถนำความรู้ที่ได้ไปประกอบอาชีพเสริม
3. ถ้าอยากให้ขนมเค้กกล้วยหอมมีสีสันน่ารับประทานก็เพิ่มสีผสมอาหารได้ตามใจคนทำ
เค้กกล้วยหอมเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับผู้ที่ยังมีรายได้น้อย เพื่อเป็นอาชีพเสริมสำหรับครอบครัวของท่าน ซึ่งถือว่ารายได้ดีพอสมควร





บทที่ 2
บริบทของเนื้อหา
ขนมเค้กกล้วยหอม





ขนมเค้กกล้วยหอมเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่มักจะมีรสหวานและผ่านกระบวนการอบซึ่งจะทำมาจากแป้งน้ำตาลและส่วนประกอบอื่นๆเช่นไข่ผักและผลไม้ที่ให้รสหวานหรือเปรี้ยวหรือส่วนประกอบที่มีไขมันเช่นเนยชีสยีสต์นมเป็นต้นและนิยมรับประทานเป็นของหวานและฉลองในเทศกาลต่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันเกิดและวันแต่งงานซึ่งในโลกมีตารับหรือสูตรการทาเค้กเป็นจานวนล้านๆสูตรขนมเค้กมีหลากหลายชนิดอาทิชีสเค้กฟรุตเค้กแพนเค้กเค้กเนยสดและแยมโรลเป็นต้น
สาหรับประวัติขนมเค้กในประเทศไทยนั้นย้อนกลับไปเมื่อปีพ.ศ. 2480 ขนมเค้กยังไม่เป็นที่รู้จักแก่คนทั่วไปมากนักจะมีเพียงคนบางกลุ่มเท่านั้นที่ได้รับอารยธรรมตะวันตกหรือใกล้ชิดกับชาวต่างประเทศที่เข้ามาทาธุรกิจโดยร้านเบเกอรี่ (bakery) ในกรุงเทพฯมีอยู่ไม่มากนักร้านที่เป็นที่รู้จักย่านถนนเจริญกรุงคือร้านมอนโลเฮียงเบเกอรี่ต่อมาในปีพ.ศ. 2490 หลังจากสงครามโลกครั้งที่สองสิ้นสุดลงประเทศไทยมีการติดต่อค้าขายทำธุรกิจกับต่างประเทศและการท่องเที่ยวมีการขยายตัวมากขึ้นทำให้มีความต้องการบริโภคขนมเค้กขนมปังเพสตรี้เพื่อบริการแก่ลูกค้าหรือนักท่องเที่ยวชาวต่างประเทศมีมากขึ้นด้วยเหตุนี้ธุรกิจเบเกอรี่หรือขนมเค้กขนมปังขนมคุ๊กกี้จึงขยายตัวและเป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายนับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา
ด้วยเหตุนี้ทางคณะผู้จัดทำจึงได้จัดทำโครงงานที่เกี่ยวกับขนมหวานคือเค้กกล้วยหอมเพราะการกินอยู่ที่เปลี่ยนแปลงไปผู้บริโภคจึงมีโอกาสที่จะเลือกอาหารตามใจชอบและความพึงพอใจมากกว่าคุณค่าทางโภชนาการและยังสามารถนำไปประกอ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Chapter 2 The context of the content.Banana cakeBanana cake is a type of food that is usually sweet and crispy dough baking, which is made from sugar and other ingredients, such as eggs, fruit and vegetables, sweet or sour, or fat components, such as butter, cheese, milk, sayit, etc and as a dessert, and celebrate in festivals abroad, especially in the birthday and wedding day, where in the world have a positive or negative eye formula, smearing cake, cake recipe, as there were many millions of species such as cheesecake, fresh fruit, cakes, jams, butter, cake, pancakes, and roll is.For the cake in Thai history back to 2480 (1937) cakes is not known as a very common ones are just some people that only have Western civilization or closely with foreign tourists who arrive to repel the business bakery (bakery) in Bangkok, there are a few restaurants that are known are located at Charoen krung road Monte Lo Hien ngabe bakery in 2490 (1947) after World War II ended, Thai trade doing business with foreign countries, and tourism have expanded increasingly makes it possible for you to consume confectionery khe.Koknom bread angry customers to stream music or foreign tourists has increased business by baking bread cake or cookies, it expands, and it is well known and has been widely popular since then.This group has prepared a project on banana cake is a dessert, because eating is changed, so consumers have the opportunity to choose as you like and satisfy more nutritional value and can also be created for future profitable occupation.The cake is a cake that is cooked by baking process makes it a popular snack cake smash groups consume many types and properties that depend on the composition of the mixture is fat, salt, sugar, flour, milk powder, egg Fu and smell taste, must have an element as a cake to be balanced differently, but the type of cake that will make.Banana cake is a comfortable meal on both the buy and portable and can be stored for a long time can easy banana cake because there are only a few ingredients purchased according to the General market, best way to do it is not difficult at all, what equipment is used, it must not be made to eat banana cakes can be customized easily. Raw materials/equipment.Formula to measure ingredients. All-purpose flour coat kite 2000 g.Bubble 45 eggs.Fu powder. 2 tbsp U-88 sealBekking 2 tbsp baking soda1/2 tsp salt1 tsp vanilla smell.Banana flavour 1 teaspoon500 ml vegetable oil2000 grams sugarMashed ripe banana 3000 g.2 glasses of water.Fresh milk and 380 grams.Steps to make banana cake.Figure 1 ½ tsp salt mixture.Figure 2-component toner full with 1 ½ tsp baking soda bekking.Image 3Mix 1 tsp Munich-la flavourFigure 4 ingredients 1 eggFigure 5 banana mixture. 2 balls.Figure 6 best decorating sugar, 180 g.Figure 7 mix cake flour 200 g.Figure 8 brings a banana, mashed.9 images.Water, flour, salt, baking soda, powdered sugar and egg Fu bekking arrived with a low-speed spin spinning until the owner retains the owner flag in the compatible drops put in print. ¾ of the confectionery type. Figure 10 importing 180-degree oven temperature.Figure 11 when you're done, remove the missing heat.12 picturesThen it was banana cake.Suggestion 1. application is made as other types of cakes. 2. the knowledge that can be applied to career promotion. 3. If you want to make banana cakes are mouthwatering colours, add food color, according to the people. Banana cake is another option for those who have little income to support his family profession which treated fairly good income.Chapter 2 The context of the content.Banana cakeBanana cake is a type of food that is usually sweet and crispy dough baking, which is made from sugar and other ingredients, such as eggs, fruit and vegetables, sweet or sour, or fat components, such as butter, cheese, milk, sayit, etc and as a dessert, and celebrate in festivals abroad, especially in the birthday and wedding day, where in the world have a positive or negative eye formula, smearing cake, cake recipe, as there were many millions of species such as cheesecake, fresh fruit, cakes, jams, butter, cake, pancakes, and roll is.For the cake in Thai history back to 2480 (1937) cakes is not known as a very common ones are just some people that only have Western civilization or closely with foreign tourists who arrive to repel the business bakery (bakery) in Bangkok, there are a few restaurants that are known are located at Charoen krung road Monte Lo Hien ngabe bakery in 2490 (1947) after World War II ended, Thai trade doing business with foreign countries, and tourism have expanded increasingly makes it possible for you to consume confectionery khe.Koknom bread angry customers to stream music or foreign tourists has increased business by baking bread cake or cookies, it expands, and it is well known and has been widely popular since then.This group has prepared a project on banana cake is a dessert, because eating is changed, so consumers have the opportunity to choose as you like and satisfy more nutritional value and can also be introduced to the accordance.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Chapter 2 context of content banana cake





.Banana cake is a dish that usually has a sweet taste and through the baking process, which is made from flour, water, sugar and other ingredients such as eggs, vegetables and fruit taste sweet or sour or components with fat, such as butter, cheese and milk, yeast, etc.Commonly eaten as dessert and celebrated in festivals, especially on his birthday and wedding, which in the world has the formula or the cake is the number of million various types such as cake recipe cheese cake jelly cake and cookie pancake jam roll forever.See the
.For the history of the cake in dating back to when the2480 cake still is not known to the people very much, only certain groups of people only get the Western civilization or close to foreigners to apply business by the bakery. (bakery).Prof.2490.After World War II ended the trade business with foreign countries, and tourism has expanded the demand for bread cake pastry to the services to customers or visitors.The foreign girl is more because of this business or Cake Bakery bread cookies are expanded and the known and popular widely expanded to
.Because of this the party organizer is project about the dessert is a cake banana because the way of changing consumers will have the opportunity to choose the food you like and satisfaction more nutritional value and also can.Bring to the profession profit in the future!Cake is a dessert with the cooked by baking a cake commonly consumed every nation เค้กมี several types, and different features, which depend on the elements of a mixture of wheat flour, baking powder, salt, sugar, eggs, milk and fat flavor by need.There are elements as cake to balance different kind of cake to do it!Banana cake is comfortable both in finding food purchase and is portable and can be stored for banana cake can do it simply because it contains much in the market to buy the how to do hard.Need to use equipment much can make cake banana eat it easily.
.Raw material / equipment


flour mixture formula measure kite brand 2000 g
eggs 45 bubble
baking powder, exchange U -88 2 tablespoon baking soda 2

a tablespoon of salt. 1 / 2 teaspoon teaspoon vanilla 1

banana scent 1 teaspoon vegetable oil 500 ml

.Sugar 2000 g
ripe banana grinding 3000 G
water 2 glass milk 380 G








steps to make banana cake















image 1 mixture salt. ½ teaspoon














image 2 ingredients, baking powder and baking soda 1 ½. Teaspoon

















. 3 picture.Teaspoon vanilla mixture 1










image 4 egg mixture 1 bubble










image 5 banana mixture 2 you















image 6 sugar mixture 180 G











image 7 flour cake 200 g











image 8 the banana to grind











.Image 9
starch sugar, baking powder, salt and baking soda, and egg to a shaker speed spinning low till then bring drops put type. ¾ of type sweets









image 10 oven temperature 180 degrees









.Image 11 when finished out the room heat











the images. 12
and then banana cake


1 suggestions. Can be applied to other types of cake can
2. Can be used knowledge to supplement
3 occupation.If you want to make a banana cake colorful appetizing add food coloring to indulge it
.Banana cake is an alternative for those who have low income. As a professional for your family. Which is considered to be earning good







Chapter 2 context of content of banana cake





.Banana cake is a dish that usually has a sweet taste and through the baking process, which is made from flour, water, sugar and other ingredients such as eggs, vegetables and fruit taste sweet or sour or components with fat, such as butter, cheese and milk, yeast, etc.Commonly eaten as dessert and celebrated in festivals, especially on his birthday and wedding, which in the world has the formula or the cake is the number of million various types such as cake recipe cheese cake jelly cake and cookie pancake jam roll forever.See the
.For the history of the cake in dating back to when the2480 cake still is not known to the people very much, only certain groups of people only get the Western civilization or close to foreigners to apply business by the bakery. (bakery).Prof.2490.After World War II ended the trade business with foreign countries, and tourism has expanded the demand for bread cake pastry to the services to customers or visitors.The foreign girl is more because of this business or Cake Bakery bread cookies are expanded and the known and popular widely expanded to
.Because of this the party organizer is project about the dessert is a cake banana because the way of changing consumers will have the opportunity to choose the food you like and satisfaction more nutritional value and also can.Lead the clump.