เมืองฉีว์ฝู่มีวัฒนธรรมอุดมสมบูรณ์ อาหารของเมืองฉีว์ฝู่ก็มีความเกี่ยวพันอย่างใกล้ชิดกับขงจื่อ"ขงฝู่เอี้ยน" หรืองานเลี้ยงคฤหาสน์ขงจื่อเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อที่สุดของเมืองฉีว์ฝู่ ในสมัยโบราณจะจัดเสิร์ฟในงานเลี้ยงรับรองแขกฐานะสูง หรืองานเลี้ยงใหญ่ในวันสำคัญต่างๆ เช่น วันเกิด วันครบรอบวันเสียชีวิต วันแต่งงาน หรืองานศพ เป็นต้น แบ่งเป็นหลายระดับด้วย โดยงานเลี้ยงที่มีระดับสูงสุดคือ "หมั่นฮั่นเอี้ยน"หรืองานเลี้ยงอาหารชนเผ่าแมนจูและชนเผ่าฮั่น ซึ่งเป็นงานเลี้ยงต้อนรับกษัตริย์และข้าราชการที่ได้รับคำสั่งสำคัญจากกษัตริย์ มีทั้งหมด 196 จาน รวมถึงวิธีปรุงเช่น ทอด ผัด นึ่ง เป็นต้น จานเด่นเช่น เป็ดเทวดา (เสินเซียนยาจื่อ) และแปดเซียนลอยทะเลพบอรหันต์ (ปาเซียนกั้วไห่น่าวหลัวฮั่น) เป็นต้น ขณะเดียวกัน ขนมเมืองฉีว์ฝู่ก็มีเอกลัษณ์อย่างยิ่ง เช่น ขนมเค้กคฤหาสน์ขงจื่อเปี๊ยะฉีว์ฝู่ และเต้าหู้รมควัน