-ฉลามเน่า(Hákarl หรือ kæstur hákarl

-ฉลามเน่า(Hákarl หรือ kæstur hákarl) เป็นอาหารพื้นเมืองของชาวไอซ์แลนด์ ที่ทำจากเนื้อ ปลาฉลามกรีนแลนด์(Greenland shark) หรือไม่ก็ทำจาก ฉลามบาสกิ้น(Basking shark)
-เนื้อฉลามเน่า จะถูกเสิร์ฟ มาเป็นส่วนหนึ่งในจานของเมนูอาหารที่เรียกว่าþorramatur(เป็นเมนูอาหารที่จะประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ปลาที่ถูกถนอมไว้ด้วยกรรมวิธีดั่งเดิม กับ ขนนปัง เนย และเหล้า akvavit) ที่จะกินกันในเทศกาล Þorrablót
-เนื้อปลาฉลามสด นั้นเป็นอันตรายในการนำมาบริโภคสดๆ เนื่องจากมีพิษจาก กรดยูริค(Uric acid) และ trimethylamine oxide แต่เมื่อผ่านขบวนการถนอมอาหารสูตรพิเศษของจาก ไอซ์แลนด์ จะทำให้มันมีกลิ่นเหมือน แอมโมเนีย(Ammonia : กลิ่นเหมือนผลิตภัณฑ์ล้างห้องน้ำ)
-ส่วนรสชาตินั้น ไม่ได้เลวร้ายเหมือนกลิ่นของมัน คือ มีรสหวาน นุ่ม แต่มันก็คือเป็นเมนูอาหารระดับฮาร์ดคอร์ สำหรับมือใหม่หัดชิม(เป็นคำกล่าวของนาย Andrew Zimmern ที่เป็นพิธีกรรายการ Bizarre Foods with Andrew Zimmern)
-สำหรับใครอยากทำ ฉลามเน่า ไว้กิน ทำตามวิธีข้างล่างเลย


วิธีการทำ ฉลามเน่า ไว้รับประทาน


-นำฉลามมาตัดหัวออก
-ขุดหลุมตื้นๆ ไว้สำหรับฝังซากฉลามไร้หัว แล้วกลบด้วยทราย หรือ กรวด
-เมื่อฝังกลบเสร็จ ให้นำหินหนักมาวางทับด้านบนหลุม เพื่อให้น้ำหนักหินบีบของเหลวต่างๆออกจากซากปลาฉลาม เป็นระยะเวลา 6 -12 สัปดาห์ ขึ้นอยู่กับฤดูกาล
-เมื่อหมักจนได้ที่ก็ขุด ซากปลาฉลามเน่าขึ้นมา ทำการแล่เป็นก้อน นำไปผึ่งลมไว้ในที่ร่ม เป็นระยะเวลาอีก 2-3 เดือน ระหว่างนี้เนื้อปลาฉลามจะเกิดเป็นคราบสีน้ำตาลหุ้มจนทั่วเนื้อฉลามเน่า เป็นการจบขบวนการ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

-Rotten shark (kæstur Hákarl or hákarl) is Iceland's indigenous cuisine made from beef sharks Greenland (Greenland shark) or made from shark (Basking shark) sakin BA
.-Rotten shark meat is served as part of a dish of the menu called þorramatur (food menu's that contain meat. The fish is highly original twist with the prawns with bread khanon. Akvavit liquor and butter) to eat at Þorrablót festivals
.-The fresh meat dangerous sharks to be consumed fresh, because it has a toxic acid from the University District (Uric acid) and trimethylamine oxide, but through a special recipe of the preservation movement from Iceland to make it smell like ammonia (Ammonia: Smells like cleaning products, bathroom)
-The best taste. Not bad, like the smell of it is sweet, soft but it is a hardcore level menu. For a novice tasting measles (say of Mr. Andrew Zimmern's Bizarre Foods with Andrew Zimmern and comedian list)
.-For those who would like to do is eat rotten shark. Follow the below method!


how to make rotten shark, shark-eating


head come out leading
-dig a hole to bury the shark carcasses tuen fi laeoklop head with sand or gravel
.-When finished, remove the hard rock landfill came to pit top overlay stone weight compressing liquids from carcasses of sharks for a period of 6-12 weeks depending on the season
.-When a salvage dig until fermentation is a rotten shark. Make the cut as a lump sum. To wind into a muscular gym 2-3 times this month, another international body the shark to come as Brown stains encrusted rotten shark meat until it ends
movement.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

- rotten shark (H and Karl or K æ stur h and Karl) is a native of the island made of meat, green land shark (Greenland shark). Do from sharks basketball '(Basking shark)
.Rotten shark meat is served as part of a plate of food called þ orramatur (menu to include meat. The fish was the preservation of the original process with wool bread, butter and alcohol akvavit) to eat in the festival. Þ orrabl is T
.- shark meat fresh, it is harmful in the consumption of fresh, because the poison from uric acid (Uric acid) and trimethylamine oxide but when processed food special recipe from. The island will make it smell like ammonia (Ammonia:Smells like product flush toilets)
.- the taste is not bad like the smell is sweet, soft, but it is the menu level hardcore. To learn to taste (as the saying of you Andrew Zimmern that hosted the Bizarre Foods with Andrew Zimmern)
.For who want to do, rotten shark, eat, how below it


how to make rotten shark, eating


- the shark to chop off the head
- digging shallow. For the buried the remains shark without a head and covered by sand or gravel
.- when the landfill is to bring a heavy stone placed over the top hole. For the weight of various liquids from a dead shark rock compression for a period of 6 - 12 week. ขึ้นอยู่กับฤดูกาล
.- fermentation already they dig a dead shark rotten, the knife into the air in the umbrella for a period of more 2-3 months. During this shark meat is wrapped around the meat stains brown rotten shark is the end the
.