หรือ ประการที่สอง เกิดจากเจตนาเติมไ

หรือ

ประการที่สอง เกิดจากเจตนาเติมไฮโดรเจนเข้าไปเพื่อให้น้ำมันไม่อิ่มตัวเหล่านี้ จับกับไฮโดรเจนแทนจนเกิดการเปลี่ยนจุดหลอมเหลวและจุดเดือดใหม่กลายเป็นไขมันกึ่งแข็งกึ่งเหลว โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อไม่ให้ไขมันไม่อิ่มตัวทำปฏิกิริยากับออกซิเจนหรืออนุมูลอิสระป้องกันไม่ให้เหม็นหืน ทนความร้อนได้สูง อาหารที่ทำจากอาหารประเภทนี้จะได้มีอายุยืนยาวขึ้น

เราเรียกน้ำมันกลุ่มนี้ว่า "ไขมันทรานส์" หรือ "ไขมันผ่านกรรมวิธี"

พอมาถึงขั้นตอนนี้หากตั้งข้อสังเกตให้ดีก็จะได้ข้อคิดว่า ถ้าน้ำมันอิ่มตัว ไม่ดีจริง ทำไมถึงต้องมีความพยายามทำให้ไขมันไม่อิ่มตัวกลายเป็นไขมันอิ่มตัวไปทำไม?

แต่ที่สำคัญการเติมไฮโดรเจนในไขมันไม่อิ่มตัวเป็นการฝืนธรรมชาติคือ ทำให้น้ำมันเกิดการ"บิดตัว" ทางโครงสร้างเลขาคณิตของโมเลกุล คือเป็นจาก Cis Form เป็น Trans form ที่เรียกว่าไขมันทรานส์ อีกด้วย เช่น เมื่อน้ำมันโดน ทอดซ้ำในอุณหภูมิสูงแล้วไฮโดรเจนจากเดิมที่อยู่ด้านเดียวกัน จะบิดตัวไปอยู่คน ละด้านกัน ซึ่งทำให้จุดหลอมเหลวและจุดเดือดเปลี่ยนไป กลายเป็นไขมันกึ่งแข็งกึ่งเหลวเหนียวๆคล้ายพลาสติก และมีจุดหลอมเหลวสูงขึ้น

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Or? Second, the Resulting from deliberate filling hydrogen into the oil-saturated, so that these non- Catch up with hydrogen, rather than to change the melting point and boiling point, half-frozen, half-fat becomes the new failed. The objective is to prevent grease does not react with oxygen saturation or free radicals to prevent foul huen. High heat resistance Food made from these types of foods will have a long life. We call this group the "wax oil, trans fat," or "Mercury" Enough to arrive at this step if noted, it would be thought that if the oil is badly saturated real why is trying to make the fat does not become saturated fat saturated, why? But it's important to replenish the hydrogen in a saturated fat is not to go against nature is to make oil to "twist" the molecular structure of the political Secretariat, math is from the Cis Form is the Trans form called wax oil trans., Don. FRY in high temperature and hydrogen from the same original twist to the side which causes the melting point and boiling point change to become fat, half-frozen, half-plastic-like and there're liquid melting point.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Or secondly, The intention to make hydrogenated polyunsaturated oils into these. Handle with hydrogen instead of melting and boiling until the change becomes semi-solid, liquid fat. The objective is to avoid unsaturated fats react with oxygen or free radicals, preventing rancidity. High heat resistance Foods made ​​from these foods will last longer this group that we call oil. "Trans fat" or "fat processed" when it comes to this stage, if so, it will be noted that the arguments. If oil saturation is not good, why do you have to make unsaturated fats into saturated fats, why? But more importantly hydrogenated unsaturated fat is a natural reluctance. The oil was "Twisted" the geometric structure of the molecule is from Cis Form Trans form is called trans fats, such as when the oil hit. Fry over high temperatures and hydrogen from the same side. People are turning to the side, which makes melting and boiling changed. A semi-solid fats like sticky liquid plastic. And has a higher melting point

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Or

.Secondly, due to the water is filled into the intention of hydrogen unsaturated these. Catch with hydrogen instead caused by change of melting and boiling point becomes the new fat semi-rigid semi liquid.Heat to high Food made from this type of food will live longer!We call this group
oil "trans fat" or "fat through a process of"

.At this stage, if noted, it will remark that if oil saturation. Real bad. Why they are trying to become saturated unsaturated fats?

.But the key hydrogenation in unsaturated fat is against nature. The oil was "twist". The structural geometry of molecules, that is, from the Cis Form is Trans form called trans fats as well as when oil hit.To twist to the people on each side, which makes the melting and boiling point change. Become fat, semi-solid and liquid sticky like plastic and have higher melting point
.