ส่วนประกอบปลาแห้ง 1 ตัว (วันนี้เราใ

ส่วนประกอบ

ปลาแห้ง 1 ตัว (วันนี้เราใช้ปลาแห้งที่เป็นปลาซ่อน)
พริกแห้ง 7 เม็ด
วุ้นเส้นสดห่อเล็ก 1 ห่อ
ขิง 5 แว่น (ประมาณ 1 หัวแม่มือ)
กระเทียมกลีบเล็ก 3 กลีบ
หอมแดง 1 หัว
ผักชี 1ต้น
ต้นหอม 1 ต้น
ตะไคร้ 1 ต้น
ข่า 2 แว่น
น้ำเปล่า 600 มล.
ผงปรุงรส
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา


วิธีทำ
ทำการแช่ปลาแห้งของเราก่อนเพื่อให้ปลาแห้งนิ่ม ระหว่างนั้นก็นำหม้อมาใส่น้ำตั้งเตารอให้น้ำเดือด
ล้างทำความสะอาด ขิง หัวหอม ผักชี ต้นหอม ตะไคร้ให้สะอาด แล้วนำตะไคร้มาทุบๆแล้วหั่นเป็นท่อนแล้วใส่ลงไปในหม้อน้ำเราจะนำปลามาต้มกับตะไคร้้กันก่อนนะคะ
เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่ตะไคร้พร้อมแล้วก็นำปลาที่แช่น้ำไว้ ลงไปต้มจ๊ะ ทิ้งไว้สักประมาณ 15 นาที เป็นอันใช้ได้คะยกออกจากเตาพักไว้
นำพริกแห้งของเรา กระเทียม และหอมแดง ไปย่างไฟจ๊ะ ให้พริกกรอบเป็นสีดำ(ดำในที่นี้ไม่ได้แปลว่าไหม้นะคะคนละแบบ) ส่วนกระเทียมกับหอมแดงก็ต้องย่างให้สุกด้วยเ่ช่นกัน
เมื่อพริก กะเทียมละหัวหอมสุกได้ที่แล้ว ต่อมาเราจะมาตำพริกกันนะคะ ก็นำ พริก กะเทียมหัวหอมมาตำๆโขลกๆใส่เกลือไปด้วยนะคะจะไ้ด้ตำง่ายๆ จากนั้นก็ซอยขิงใส่ลงไปตำๆให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
ตักปลาแยกออกมาจากน้ำซุป แยกเอาตะไคร้ออกจากน้ำซุปด้วยนะคะ จะเอาเฉพาะน้ำซุปไปตั้งไฟต่อเพื่อทำการลวกวุ้นเส้น ระหว่างรอน้ำเดือดก็ำทำการแกะปลาแห้งให้เป็นชิ้นๆเอาก้างใหญ่ๆออก แกะเนื้อปลาไว้รอ
เมื่อน้ำซุปเดือดแล้ว ก็จัดการนำวุ้นเส้นลงไปจ้า คนๆเล็กน้อยแล้วปิดเตาได้เลย
จากนั้นหาอ่างหรือชามใบโตมา ยำกันคะ นำพริกที่เตาตำเสร็จแล้วมาละลายในน้ำซุป ใส่เนื้อปลาลงไปคลุกเคล้ากัน ตักวุ้นเส้นและน้ำซุปที่เหลือใส่ตามลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงปรุงรสนิดหน่อย
ซอยต้นหอมและผักชี โรยหน้าไป คนให้เข้ากัน ตักเสริ์ฟได้แล้วละคะ เมนูยำปลาแห้งใส่วุ้นเส้นสูตรเหนือ พร้อมสำหรับทุกคนแล้ว

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Component.1 dried fish (we use the dried fish is a fish, hide)Dried pepper 7 PCs.1 small fresh vermicelli wrapped wrappingGinger 5 glasses (about 1 thumb).3 cloves garlic cloves garlic smallShallot 1 headCoriander 1 tonGreen onions 1 tonLemon grass 1 tonTwo-glasses600 ml waterSeasoning powder.Fish sauce 1 1/2 tablespoons1 tsp saltHow to make the.Make frozen fish, dried fish, dried before, so it bring the pot came during a soft water area, stove, boiling water.Cleaned, ginger, onions Coriander, green onions Lemon grass, lemon grass, sliced into pieces and then came thup put into the radiator, we are bringing the fish to come to boil with the lemon grass before! When the water boils, put the lemon grass and brought the fish dip. To keep the tattoo place, boil about 15 minutes into an oven and lift out of the room.Take our garlic, dried chilli and shallot, fire place, Grill, crispy Chili to black (black in this case does not translate that the burns again.) Best garlic with cooked shallots, grilled, as well. When pepper finally shifts to harness each onion. Later, we will come up with his own chili peppers. it shift harness onion salt to come tam khlok by attending will be bruised from the soy ginger to tam, a.Draw separate from fish soup. Lemongrass is extracted out of the soup with it to remove only the soup to the stove to make soft-boiled vermicelli. During the wait for boiling water, making dried fish, meat, lamb took a major issue, ophicephalus striatus. Lamb meat, fish for you. When the soup boils and then arranges a vermicelli is coming. A little person, and then turn off the burner.Then find a sink or a bowl orders growth to come. Spicy Chili, oven roasted the same prominence lead came in the soup is ready. Put the fish into the mash together a lap remaining and vermicelli soup put by into. Season with fish sauce, seasoning powder, a little.ซอยต้นหอมและผักชี โรยหน้าไป คนให้เข้ากัน ตักเสริ์ฟได้แล้วละคะ เมนูยำปลาแห้งใส่วุ้นเส้นสูตรเหนือ พร้อมสำหรับทุกคนแล้ว

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Components dried fish 1 (Today we use dried fish are fish hide) dried seventh seed noodles, fresh packets 1 packet of ginger 5 glasses (about one thumb) garlic cloves 3 small cloves , shallots, 1 head of celery 1 from 1 spring onion. From 1 lemongrass , galangal, two glasses of water, 600 ml seasoning sauce 1 1/2 tablespoons salt, 1 teaspoon of how the infusion of dried fish, dried fish before so soft. Then put the pot on the stove and wait for the water to boil wash, ginger, onion, celery, onion, lemon grass thoroughly. Then grass rods and then cut into pieces and put into a pot we put a fish soup with lemongrass before it when the water boils, then add lemon grass, and then the fish soaked in water to boil to leave. it for about 15 minutes shall be available not removed from the oven and set aside the pepper our dry garlic and shallots to the grill to make chili frame is black (black, this does not necessarily mean burning it in different form) and garlic. Shallots was grilled as well, with the chili. Cooked garlic, onions ago. Later, we will put it very well, peppers, onions, peppers, garlic over low Oklkๆ salted with me according to your driveway. Then soy ginger together into a homogeneous low loaders fish separated from the broth. Remove lemon grass soup out of them. It only took the soup to boil the noodles to boiling. While waiting for the water to boil Kem unpacking, dried fish pieces to remove large bone out. Lamb fillet waiting on the soup boil. He did manage to bring noodles. The other slightly off the stove at all , then a big salad bowl or sink too low, then the pepper on a stove to melt in the soup. Put the fish into the mix as well. Spoon remaining broth, vermicelli and put down. Season with fish sauce A little seasoning , sprinkle chopped green onion and coriander and stir well to scoop serving anyway. Put the vermicelli salad with dried fish recipe above. For everyone

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

the dried fish 1 components. Today we use dried fish is a fish to hide)
dried grain fresh vermicelli 7
wrapped in a small 1 wrapped
ginger 5 glasses (about 1 thumb)

shallots garlic cloves small 3 petals 1 head
coriander. 1 early
onion 1 early
Lemongrass 1 early
galangal 2 glasses
.Water 600 ml

sauce seasoning powder 1 1 / 2 tablespoon teaspoon salt 1




the soak method of dried fish before so dry fish soft. During that time the pot with water to make wait for the water to boil
.Clean, ginger, onions, celery, onion, lemon grass, clean. The lavender to break and cut into pieces and put in the radiator will bring fish to boil with lemongrass oil before it
.When the water boils, and then put the lemon grass and then the fish in water, boiled down. Leave it for about 15 minutes. Be available? Lift it out of the oven room
.