ล้างผักให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆขนาดพอเหมาะ
ตั้งน้ำให้เดือดใส่เกลือเล็กน้อย นำผักลงไปลวกสักครู่ให้นิ่ม
ตักผักขึ้นแช่ในน้ำเย็น เพื่อให้ผักยังคงความกรอบ
ใส่น้ำมันลงในกระทะ รอให้ร้อนสักครู่
ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
ตามด้วยผักและเห็ดหอมลงไปผัดให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน