สูตรอาหาร : ผัดไทยกุ้งสดเครื่องปรุง

สูตรอาหาร : ผัดไทยกุ้งสด


เครื่องปรุง + ส่วนผสม
 
* กุ้งสด 12 ตัว (ทำความสะอาด, ปอกเปลือก)
* เส้นจันท์ (หรือเส้นเล็ก) 90 กรัม
* ถั่วงอก 50 กรัม
* ใบกุ้ยช่าย 2 ช้อนโต๊ะ (หั่นให้มีความยาวประมาณ 1 นิ้ว)
* น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
* น้ำมันหอย 6 ช้อนโต๊ะ
* น้ำมะขาม 3 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำส้มสายชู)
 


 
* น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
* หัวไชโป้ว 2 ช้อนโต๊ะ
* ถั่วลิสงบด 2 ช้อนโต๊ะ
* ไข่ 2 ฟอง
* พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบรสจัด)
* มะนาว 1/2 ลูก
 
วิธีทำทีละขั้นตอน


1. กรณีใช้เส้นชนิดแห้ง ให้นำเส้นไปแช่น้ำธรรมดา (อุณหภูมิห้อง) ประมาณ 30 นาที
 
2. ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใส่กุ้งลงไปผัดจนเริ่มสุก ตอกใส่ไข่ลงไปในกระทะ ใช้ตะหลิวเขี่ยให้ไข่แดงแตก พอไข่เริ่มสุก ใส่เส้น, น้ำตาล, ถั่วลิสงและ หัวไชโป้ว ผัดจนเส้นเริ่มนุ่มและเครื่องปรุงทั้งหมดผสมกันทั่ว
 


 
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำมันหอย และน้ำมะขาม (หรือน้ำส้มสายชู) ใส่ถั่วงอก, หัวไชโป้วและพริกป่น (ถ้าชอบรสจัด) ผัดอย่างรวดเร็วให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันทั่ว ปิดไฟ
 
4. ตักใส่จาน จัดแต่งด้วยถั่วงอกสด, พริกป่น, และมะนาว ข้างจาน ควรเสิรฟขณะยังร้อน

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

The recipe: shrimp Pad ThaiIngredients..* fresh shrimp 12 (clean, peel).* line Chan (or small line) 90 grams.* bean sprouts 50 grams.* leaf chives 2 tablespoon (cut to a length of about 1 inches).* fish sauce 6 tablespoon.* 6 tbsp oyster sauce* tamarind juice 3 tablespoons vinegar (or)...* 2 tablespoons sugar* head radish 2 tablespoon.* 2 tablespoons crushed peanuts* the eggs 2 bubbles.* cayenne pepper 1 tablespoon (if you like spicy).* lemon 1 / 2..How to do it step by step.1. In case of using line type dry the line to soak the ordinary water (room temperature), about 30 minutes..2 pan on medium heat. Add prawns and stir fry until cooked. Add pegs into the pan, use of the spatula to stir egg yolks broken. When the eggs cooked, put the line,. Sugar, peanut, and head of radish. Stir until the line start soft and all ingredients mixed together around...3. Season with fish sauce, oyster sauce and tamarind juice (or vinegar) put the bean sprouts, head radish and chilli powder (if you like spicy) with fast all the ingredients together around. Turn off the lights..4. Plate decorated with fresh bean sprouts, cayenne pepper, and lemon, side plate, should contact of while still hot.