Natto หรือที่คนไทยเรียกว่า “ถั่วเน่า” นั่นเอง ความจริงแล้วมันคือถั่วเหลืองหมักกับแบคทีเรีย เป็นอาหารที่คนญี่ปุ่นนิยมทานกันในมื้อเช้ากับข้าวสวย บ้างก็เอาไปห่อกับสาหร่ายแล้วทาน เวลาทานก็ต้องเอาตะเกียบตีให้เข้ากันและใช้เทคนิคเฉพาะตัวตวัดมันขึ้นมากิน เนื่องจากเส้นใยเหนียวๆอาจทำให้กินลำบากได้