การเพิ่มอุณหภูมิอาจทำลายพันธะไฮโดรเ

การเพิ่มอุณหภูมิอาจทำลายพันธะไฮโดรเจนที่เกิดขึ้นระหว่างน้ำกับ เพคติน ทำให้โครงสร้างที่สานกันเป็นร่างแหไม่สามารถอุ้มน้ำได้ ส่งผลให้ความหนืดลดลง

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

The increase in temperature could destroy the hydrogen bond occurs between the water makes the hotel the ideal structure that carries on as the body shops are unable to mop up the water. As a result, viscosity reduction

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Temperature increase may destroy the hydrogen bonds formed between water and pectin, weave a net structure can absorb water. Resulting in a decrease in viscosity
.