จากการทดลองพบว่าดอกไม้กลุ่มเดียวกัน

จากการทดลองพบว่าดอกไม้กลุ่มเดียวกัน ให้ค่า สีในช่วงสีใกล้เคียงกัน โดยดอกอัญชัน และดอกเฟื่อง ฟ้า ให้สีน้ำเงินจากรงควัตถุสีชนิดเดียวกัน คือ แอนโท ไซยานิน (anthocyanin) ซึ่งให้สีในช่วง ส้ม แดง ม่วง และน้ำเงิน (Eichhorn and Winterhalter, 2005) ส่วน ดอกหลา ดอกเข็ม ดอกกุหลาบ และดอกโสน ให้สีของ แคโรทีนอยด์ (carotenoid) ให้สีในช่วง เหลือง ส้ม แดง และส้ม-แดง (Chan et al., 2007) ดังแสดงใน Table 1 ความชอบในด้านสี กลิ่น รส และการยอมรับรวม เพื่อเลือกระดับที่ผู้บริโภคให้การยอมรับมากสุด วิเคราะห์ความแตกต่าง ของค่าเฉลี่ย โดยวิธี Duncan’s New Multiple Range Test ทีระดับความเชื่อมั่น ร้อยละ 95 ผลการศึกษา จากการทดลองพบว่าดอกไม้กลุ่มเดียวกัน ให้ค่าสีในช่วงสีใกล้เคียงกัน โดยดอกอัญชัน และดอกเฟืองฟ้าให้สีน้ำา เงินจากรงควัตถุสีชนิดเดียวกัน คือ แอนโทไซยานิน (anthocyanin) ซึ่งให้สีในช่วง ส้ม แดง ม่วง และน้ำาเงิน (Eichhorn and Winterhalter, 2005) ส่วนดอกหลา ดอกเข็ม ดอกกุหลาบ และดอกโสน ให้สีของแคโรทีนอยด์ (carotenoid) ให้สีในช่วง เหลือง ส้ม แดง และส้ม-แดง และพบว่าดอกเข็มมีปริมาณของแข็งที่ละลายได้และปริมาณกรดทั้งหมดสูงสุด คือ 10.00 องศาบริกซ์ และร้อยละ 2.25 ตามลําดับ นอกจากนี้ดอกเข็มและดอก กุหลาบยังให้เส้นใยหยาบสูงสุดแต่ไม่แตกต่างกันทางสถิติ (P>0.05) ทีร้อยละ 0.29 และ 0.28 ตามลําดับ ดอกกุหลาบ ดอกดาหลา ดอกเข็ม และดอกอัญชัน มีปริมาณสารประกอบฟี นอลิก 2,090.36 1,690 .04 1,190.21 และ 1,160.21 mg GAE/100 g ตามลําดับ โดยดอกดาหลาให้สารประกอบฟี นอลิค (1,690 .04 mg GAE/100 g) อยู่ในช่วง ใกล้เคียงผลการทดลองในดอกดาหลาของ Yan and Asmah (2010) คือ 1,937.42 mg GAE/100 g ทั้งนี้เป็นเพราะแหล่งที่ปลูกและวิธีการสกัดตัวอย่างในการวิเคราะห์ที่ต่างกัน ในขณะที่ดอกกุหลาบสีเหลืองให้ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกและ สารฟลาโวนอยด์สูงสุด คือ 1,435.70 mg QE/100 gและ 1,842.63 mg QE/100 g ตามลําดับ และพบปริมาณ แทนนินใน ระดับต่ำในขณะที่ให้ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ DPPH และฤทธิ์ ต้านออกซิเดชันFRAP สูงสุด ดังแสดงในตาราง ที่ 4 โดยพบความสัมพันธ์เชิงเส้นตรงระหว่างปริมาณสารประกอบฟี นอลิคและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ (Yan and Asmah, 2010; Velioglu et al.,1998) จากความสามารถในการให้ไฮโดรเจนอะตอมของสารประกอบฟีนอลิคในดอกไม้ เพื่อหยุดปฏิกิริยาออกซิเดชันของอนุมูลอิสระในขั้นต่อเนือง (chain reaction) (Kaur and Kapoor, 2002) โดยผลการวิเคราะห์ฤทธิ์ ต้านออกซิเดชันของสารสกัดจากดอกไม้ ด้วยวิธีการ FRAB โดยวิธีการรีดิวส์Fe (III) เป็ นตัว Print to PDF without this message by purchasing novaPDF (http://www.novapdf.com/) จาก Table 2 พบว่าดอกอัญชัน ดอกเฟื่องฟ้า ดอก ดาหลา ดอกเข็ม ดอกกุหลาบ และดอกโสน ให้ปริมาณน้ำอิสระที่เชื้อจุลินทรีย์สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ (aw ) ไม่แตกต่างกันทางสถิติ (P>0.05) และพบว่าดอก เข็มมีปริมาณของแข็งที่ละลายได้และปริมาณกรด ทั้งหมดสูงสุด คือ 10.00 องศาบริกซ์ และร้อยละ 2.25 ตามลำดับ นอกจากนี้ดอกเข็มและดอกกุหลาบยังให้ เส้นใยหยาบสูงสุดแต่ไม่แตกต่างกันทางสถิติ (P>0.05) ทีร้อยละ 0.29 และ 0.28 ตามลำดับ ดอกกุหลาบ ดอกดาหลา ดอกเข็ม และดอก อัญชัน มีปริมาณสารประกอบฟีนอลิก 2,090.36 1,690.04 1,190.21 และ 1,160.21 mg GAE/100 g ตามลำดับ โดยดอกดาหลาให้สารประกอบฟีนอลิค (1,690.04 mg GAE/100 g) อยู่ในช่วงใกล้เคียงผลการ ทดลองในดอกดาหลาของ Yan and Asmah (2010) คือ 1,937.42 mg GAE/100 g ทั้งนี้เป็นเพราะแหล่งที่ ปลูกและวิธีการสกัดตัวอย่างในการวิเคราะห์ที่ต่างกัน ในขณะที่ดอกกุหลาบสีเหลืองให้ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกและสารฟลาโวนอยด์สูงสุด คือ 1,435.70 mg QE/100 g และ 1,842.63 mg QE/100 g ตามลำดับ และพบปริมาณ แทนนินในระดับต่ำ ในขณะที่ให้ความ สามารถในการต้านอนุมูลอิสระ DPPH และฤทธิ์ต้าน 308 แก่นเกษตร 43 ฉบับพิเศษ 1 : (2558). ออกซิเดชัน FRAP สูงสุด ดังแสดงในตารางที่ 4 โดยพบ ความสัมพันธ์เชิงเส้นตรงระหว่างปริมาณสารประกอบ ฟีนอลิคและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ (Yan and Asmah, 2010; Velioglu et al.,1998) จาก ความสามารถในการให้ไฮโดรเจนอะตอมของสารประ กอบฟีนอลิคในดอกไม้ เพื่อหยุดปฏิกิริยาออกซิเดชัน ของอนุมูลอิสระในขั้นต่อเนื่อง (chain reaction) (Kaur and Kapoor, 2002) โดยผลการวิเคราะห์ฤทธิ์ต้าน ออกซิเดชันของสารสกัดจากดอกไม้ ด้วยวิธีการ FRAB โดยวิธีการรีดิวส์ Fe (III) เป็นตัวบ่งชี้ถึงการให้ อิเล็กตรอน (electron donating activity) ซึ่งเป็นกลไก สำคัญในการต้านอนุมูลอิสระของสารประกอบฟีนอลิค (Ebrahimzadeh et al, 2008) ดังนั้นดอกไม้ที่เหมาะ สมเพื่อใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิต เครื่องดื่มชนิดเข้มข้น จากน้ำดอกไม้หลากสี 3 ชนิด คือ ดอกกุหลาบสีเหลือง ดอกดาหลาสีแดง และดอกอัญชันสีน้ำเงิน ตามลำดั บ่งชี ถึงการให้อิเล็กตรอน (electron donating activity) ซึ่งเป็นกลไกสําคัญในการต้านอนุมูลอิสระของสารประกอบฟีนอลิค (Ebrahimzadeh et al, 2008) ดังนั้นดอกไม้ที่เหมาะสมเพื่อใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิต เครื่องดื่มชนิดเข้มข้นจากน้ำาดอกไม้ หลากสี3 ชนิด คือ ดอกกุหลาบสีเหลือง ดอกดาหลาสีแดง และดอกอัญชันสีน้ำาเงินตามลําดับ พัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มชนิดเข้มข้นเพื่อสุขภาพ จากดอกไม้หลากสี โดยปรับปริมาณของแข็งที่ละลาย ได้เป็น 42 องศาบริกซ์ และ ปริมาณกรดทั้งหมด เป็น ร้อยละ 1 โดยใช้ปริมาณดอกไม้เป็นส่วนผสม ร้อยละ 30 พาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85 องสาเซลเซียส นาน 20 นาที บรรจุขวดแก้วฝาเกรียวลักที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ดัง Figure 1 นอกจากนี้พบว่า ผู้ทดสอบทางประสาท สัมผัส ทั้งหมด 30 คน ให้คะแนนความชอบในด้านสี กลิ่น รส และการยอมรับรวม ของน้ำดอกไม้ชนิดเข้ม ข้น ที่เจือจางน้ำสะอาดในอัตราส่วน น้ำดอกไม้เข้มข้น ต่อน้ำสะอาด 1:1.5 มากที่สุด โดยปริมาณของแข็งที่ ละลายได้ทั้งหมดและปริมาณความเป็นกรดหลังเจือ จางเป็นน้ำดอกไม้พร้อมดื่ม คือ 14 องศาบริกซ์ และ ร้อยละ 0.45 ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

From the experiments, it was found that the same group of flowers, color values in a range of colors by a similar flower anchan and bougainvillea, blue from the same color pigment is an Nin Sayyaf twice (anthocyanin), which allows the color red purple orange and blue range (Eichhorn and Winterhalter, 2005) needles, flower bloom, yard. Roses and flowers of sesbania carote noi (carotenoid), yellow, Orange and red colors in the range, and the orange-red (Chan et al, 2007), as shown in Table 1 in the color preferences. Smell, taste, and accept to select the level of the consumer, the maximum tolerance. Analysis of the difference in average by Duncan New Multiple Range Test one at 95 percent confidence level, the study results from the experiment found that flower in the same group. The range of colors. By flower blossoms and blue gear, anchan, water from the same color pigment is an Nin Sayyaf twice (anthocyanin), which allows the color red purple orange and blue range (Eichhorn and Winterhalter, 2005) needles, flower bloom, yard. Roses and flowers of sesbania carote noi (carotenoid), yellow, Orange and red colors in the range, and the orange-red flowers, and found that the needle has a solid acid soluble and total maximum 2.25 percent and borik 10.00 degrees respectively. In addition, the needles and the rose flower, crude fiber Max, but did not differ (P > 0.05) statistics-by 0.29 percent and 0.28 respectively rose flower, a flower, a flower pin, and dalar anchan compounds can be gathered through click 2, 090.36 1, 1690 .04 190.21 and 1 mg/100 g, 160.21 GAE respectively by dok dalah, compounds hanged. Norwich Airport (.04 mg/100 g 1690 GAE) is the closest result in flower of etlingera elatior (2010) and Yan Asmah is 1 mg GAE/100 937.42 g, this is because the sources and how to extract a sample for analysis. While the yellow roses, the quantity of silica phenolic compounds and. Message volume to maximum is 1 fla noi, mg/100 g and 435.70 QE 1 mg/100 g, 842.63 QE, respectively, and the new quantity is found instead in low level while the DPPH antioxidant capability and anti-bacterial oxidation FRAP maximum as shown in table 4, by a linear relationship was found between phenylalanine compounds. by DealXplorer"> Hotel Lidoand antioxidant capabilities (Yan and Asmah, 2010 et al., 1998; Velioglu) capable of providing hydrogen atoms of phenolic compounds to stop the oxidation reaction of silica khanai flowers of free radicals in the plasma (chain reaction) (Kaur and Kapoor, 2002) by the results of an analysis of anti-bacterial silicone out des collection b.Ongsarotkat from flowers by dio registry FRAB by Fe (III). Print to PDF without re with this message by purchasing novaPDF (http://www.novapdf.com/) from Table 2 it was found that sunflower, sunflower, sunflower, bougainvillea anchan dalar needle. Roses and flowers, water free Sano microbes can be beneficial (aw) did not differ (P > 0.05) statistics and found that the flower has a solid needle soluble and acid. All is 10.00 per cent and 2.25 borik degrees respectively. In addition, the needles and the rose flower Crude fiber Max, but did not differ (P > 0.05) statistics-by 0.29 percent and 0.28 respectively rose flower, a flower, a flower pin, and anchan Dahla be phenolic compounds 2, 090.36 1, click 1, and 1, 190.21 690.04 160.21 mg GAE/100 g, respectively, by phenolic compounds Dahla, by DealXplorer"> flower hotel (1 mg/100 g, 690.04 GAE) is in ช่ว.Ngaklai side effects in trials of Yan and Asmah etlingera elatior flower (2010) is 1 mg GAE/100 937.42 g, this is because the sources and how to extract a sample for analysis. While the yellow roses, the quantity of silica phenolic compounds and substances, the maximum is 1 fla Wole noi, mg/100 g and 435.70 QE 1 mg/100 g, 842.63 QE, respectively, and the new quantity is found instead in low level while the DPPH antioxidant capability and anti-bacterial 308 special issue 1:43 organising agricultural (2558 (2015)). oxidation. FRAP maximum as shown in table 4 by found a linear relationship between the quantity of compounds. Lim and phenolic antioxidant capabilities (Yan and Asmah, 2010 et al., 1998; Velioglu) capable of providing hydrogen atoms of phenolic compounds to stop the oxidation reaction of silica khanai flowers of free radicals in the continuous phase (chain reaction) (Kaur and Kapoor, 2002) by results of analysis rithot.Oxidation resistance of the extracts from flowers by dio registry FRAB by Fe (III) as an indicator of the electron (electron donating activity) which is an important antioxidant mechanism of phenolic compounds of silica (Ebrahimzadeh et al, 2008), so the right flowers. To use as raw materials in production. Beverage type, precipitation intensity from 3 types of flowers are roses, yellow flowers and red flower anchan dalah Blue Rock ดับ่งชี, electron (electron donating activity) which is an important antioxidant mechanism of phenolic compounds of silica (Ebrahimzadeh et al, 2008)The flowers are appropriate to use as raw materials in production. Beverage type, precipitation intensity from 3 types of flowers are roses, yellow flowers and red flower anchan dalah blue respectively. Development of health drink of the type concentrated from the colorful flowers by adjusting the volume of the solid is 42 degrees at borik and all 1% acid by using the quantity of flowers, as the concentrate mixture for 30 percent of the full 20 minutes 85 ongsa Celsius glass bottle packaging.Lid, torsion through disinfection, Luxembourg: Figure 1 also found that sensory test all 30 people of color preferences to points. Smell, taste, and to accept the integration of flower juice concentrate that dilution water in ratios. Water flowers, water concentration per 1:1.5, most by the quantity of ice all soluble and acid, the latter as preservatives. Zhang is a ready-to-drink water is 14 degrees and 0.45 percent, respectively, borik.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

The results showed that the flowers of the same color in a color similar pea flowers and flowering bougainvillea the blue of the pigment of the same type is Anthony Saiyan (anthocyanin), colored in orange, red and purple. and Blue (Eichhorn and Winterhalter, 2005), the flowers yard flowers roses and Jason, the color of carotene carotenoids (carotenoid) to paint over the yellow, orange, red and orange - red (Chan et al., 2007). As shown in Table 1 preference in color, flavor and overall acceptability. To select the most consumer acceptance. Analysis of the difference of the average by Duncan's New Multiple Range Test at a confidence level of 95 percent, a study from the same group showed that flower. The colors in the color similar to pea flowers and flowering bougainvillea blue. Money from the pigment of the same type is Anthony Saiyan (anthocyanin), colored in orange, red, purple and blue (Eichhorn and Winterhalter, 2005), the flowers yard flowers roses and Jason, the color of Caroline. carotenoids (carotenoid) to color in yellow, orange, red and orange - red and the flower spike has dissolved solids and total acidity highest is 10.00 degrees Brix and 2.25 percent respectively, also flowers. needles and flowers Rose has the highest crude fiber, but not statistically different (P> 0.05) 0.29 and 0.28 percent, respectively, rose Dala flowers and pea flowers are phenolic compounds than 1690 2090.36 0.04 1190.21. and 1,160.21 mg GAE / 100 g, respectively flower Dalah phenolic compound C (1,690 .04 mg GAE / 100 g) is in the same area results in flowers of Da Yan and Asmah (2010). is 1,937.42 mg GAE / 100 g is because plant sources and extraction methods in the analysis of different samples. While yellow roses to phenolic compounds and. Substance Lavonia Patapsco maximum 1,435.70 mg QE / 100 g and 1,842.63 mg QE / 100 g, respectively, and the amount of tannin level, while providing the ability to fight free radicals DPPH and anti-oxidation. FRAP up as shown in Table 4 was found a linear relationship between the amount of compound feed. The Alice and the ability of antioxidants (Yan and Asmah, 2010; Velioglu et al., 1998) from the ability to provide the hydrogen atoms of phenolic compounds in flowers. To stop the oxidation of free radicals in the downstream (chain reaction) (Kaur and Kapoor, 2002) by power analysis. Antioxidant extracts of flowers by way FRAB by way of reducing de Fe (III) into the Print to PDF without this message by purchasing novaPDF (http://www.novapdf.com/) from Table 2 found. that pea flowers bougainvillea flowers Dala flowers roses and Jason, a water activity of microorganisms can be utilized (aw) did not differ statistically (P> 0.05) and found that the flowers are solids. soluble and acid The highest total was 10.00 degrees Brix and 2.25 percent, respectively flowers and roses to give. Fiber up but did not differ statistically (P> 0.05) per cent, 0.29 and 0.28, respectively, rose Dala flowers and pea amount of phenolic compounds Malik 2090.36 1690.04 1190.21 and 1,160.21 mg GAE / 100. g respectively flower Dalah phenolic compounds, acrylic (1,690.04 mg GAE / 100 g) in the close results. Trial in flowers of Da Yan and Asmah (2010) is 1,937.42 mg GAE / 100 g is because sources. Cultivation and extraction methods to analyze different samples. While yellow roses to phenolic compounds and substances Lavonia Patapsco maximum is 1,435.70 mg QE / 100 g and 1,842.63 mg QE / 100 g, respectively, and the amount of tannin level. While the In DPPH antioxidant and anti-staple agricultural 308 43 Special Issue 1 (2558). Oxidation FRAP up as shown in Table 4 was found a linear relationship between the amount of compounds. Phenolic and antioxidant capacity (Yan and Asmah, 2010; Velioglu et al., 1998) from the ability to provide the hydrogen atoms of the substance. Phenolic components in the flowers. To stop the oxidation reaction In the continuation of free radicals (chain reaction) (Kaur and Kapoor, 2002) by analysis of anti. Oxidation of extracts from flowers by means of FRAB by way of reducing Thales Fe (III) as an indicator of the electrons (electron donating activity), which is an important mechanism of antioxidant phenolic compounds acrylic. (Ebrahimzadeh et al, 2008), so the ideal flower. For use as raw materials in manufacturing. Concentrated Beverages Three species of flower color is yellow roses. Dala red flowers Dutch pea hull and blue indicates the electrons (electron donating activity), which is an important mechanism of antioxidant phenolic compounds acrylic. (Ebrahimzadeh et al, 2008), so the flowers are suitable for use as raw materials in manufacturing. Concentrated drink water from three types of colorful flowers and yellow roses. Dala red flowers Pea and blue, respectively. Product development concentrated drink to health. From colorful flowers By adjusting the amount of soluble solids was 42 degrees Brix and total acidity as 1 percent by volume of flowers is a mixture of 30 percent is pasteurized at a temperature of 85 provision C for 20 minutes glass lid torsion steal that. sterilized and then as Figure 1 also found. The sensory test scores in all 30 people of color, flavor and overall acceptability. Barracuda kind of concentration is diluted with water in the ratio. Barracuda concentrated on water 1: 1.5, most solids. Acid soluble and laced back. A faded floral drink is 14 degrees Brix and 0.45 percent respectively.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

The results showed that the same group of flower color. The color is similar, the pea flowers. และดอก Pennant blue color blue pigment color of the same type. The Anton fructose. (Anthocyanin) during which the color orange, red, purple, and blue (Eichhorn and.2005) the flowers yards, Ixora coccinea rose and I color of carotenoids (carotenoid) color in the yellow, orange, red, and orange - red (Chan. Et, al.2007) as shown in Table 1 preference in terms of color, smell, taste, and acceptance included. To choose the level that accepted by the consumers most, analyze the difference of the mean by Duncan 's New Multiple Range Test. The% confidence level. 95 result.The color in the color is similar, the lilac and blue color flowers gear น้ำา money from the same สีชนิด pigment, anthocyanin (Anthocyanin). Which color in the orange, red, purple, and น้ำา money (Eichhorn, and Winterhalter2005) the flowers yards, Ixora coccinea rose and I color of carotenoids (carotenoid) color in the yellow, orange, red, and orange - red Ixora chinensis and found that the total soluble solids and total acidity maximum. Is 10.00 degrees Brix and 2 percent.25 respectively. In addition, Ixora chinensis and flowers. Rose also provide the highest crude fiber, but not significantly different (P > 0.05) and percentage 0.29 0.28 accordingly, rose, flower, the flower spike. The Dala And the pea flower of phenolic compounds, 2 090.36 1 690. 04 1,, and, 190.21 1160.21 mg GAE / 100 g respectively by flower Gagra to compound. Tailored liquid (1 690. 04, Mg GAE / 100 g) located in the nearby. The experimental results in flowers of Gagra. Yan and Asmah (2010), is 1 937.42 mg GAE / 100 g because sources of cultivated and extraction methods in different sample analysis While the roses yellow phenolic compound and flavonoids, maximum is 1 435.70 mg QE / 100 and, G 1 842.63 mg QE / 100 g respectively and found the quantity, tannin in low level, while the ability to resist free radicals and antioxidant activity. DPPH FRAP. Maximum, as shown in the table, 4 found a linear relationship between the amount of the compound.(Yan, and Asmah2010; Velioglu et al, 1998) from the ability to provide hydrogen atoms of phenolic compounds in flowers. To stop the oxidation of free radicals in the step (chain per due to reaction) (Kaur, and Kapoor2002) by the strong antioxidant activity extracts from flowers by means of FRAB by way of the dews Fe (III) is on the Print. To PDF without this message by purchasing novaPDF (http: / / www.novapdf.COM /) from Table 2 found pea flower Bougainvillea flowers, the flower spike Gagra rose and I to water quantity independent microorganisms can apply. (AW) was not statistically different (P > 0.05) and found that the needle flowers, total soluble solids and acidity. All maximum is 10.00 degrees Brix and 2.25% respectively. Also, Ixora chinensis and rose also. The highest crude fiber, but not significantly different (P > 0.05) 0 percent.29 0.28 respectively and rose flower, flower flower spike Gagra and pea, a phenolic compound, 2,090.36 1 690.04 1 190.21 1 160.21 mg, and,, GAE / 100 g respectively by flower Gagra to phenolic compounds, (1 690.04 mg GAE / 100 g) is in the nearby effects of experiment in the flowers of Yan Gagra and Asmah (2010), is 1 937.42 mg GAE / 100 g because source. Planting and extraction methods in different sample analysis While the roses yellow phenolic compound, and flavonoids, maximum is 1 435.70 mg QE / 100 and, G 1 842.63 mg QE / 100 g respectively and were found in the low level of tannins. While the antioxidant free radicals and the antioxidant DPPH 308 agricultural core 43 1: Special Edition. (2558).The highest oxidation FRAP, as shown in Table 4 by. A linear relationship between the amount of the compounds. Phenolic and ability against free radicals (Yan, and Asmah 2010; Velioglu et, al.1998) from the ability to provide hydrogen atoms of the Kop phenolic in flower, to stop the oxidation reactions. Of free radicals in the downstream (chain reaction) (Kaur, and Kapoor2002) by the antioxidant activity. Oxidation of extracts from flowers by means of FRAB by way of the dews Fe (III) determines the electron (electron donating. Activity) which is the mechanism.(Ebrahimzadeh, et al2008) so the flowers suitable for use as a raw material in the production of beverage containing from water, colorful flowers 3 type is a yellow rose. Red and blue lilac flowers Gagra. According to ships' refer to the electron (electron Chi.Activity), which is the important mechanism of antioxidant activity of phenolic compounds (Ebrahimzadeh, et al2008), so the appropriate flowers to be used as raw material in the production. Type of beverage concentrate from น้ำา flowers, colorful 3 type is a yellow rose flower red Dala and pea flower watercolor money accordingly.From colorful flowers by fine solids dissolved, is 42 degrees Brix and the amount of acid all is 1 percent by volume flower ingredients. Percentage 30 pasteurized at 85 two do C long 20 minutes.As Figure 1 also found that those who test the senses, all 30. Preference scores in terms of color, smell, taste, and the adoption of CV types include intensity. Concentrate dilute water in the ratio of concentrated on water 1: CVThe most 1.5 by solids. Total dissolved and volume after dilute acid Zhang is ready to drink. 14 flower is degrees Brix and 0.45% respectively.