ประวัติข้าวแช่ของชาวมอญนั้น จากหนัง

ประวัติข้าวแช่ของชาวมอญนั้น จากหนังสือสารานุกรมวัฒนธรรมไทย ภาคกลาง เล่ม ๒ ของมูลนิธิสารานุกรมวัฒนธรรมไทย ธนาคารไทยพาณิชย์ กล่าวว่า จากการสอบถามชายไทยเชื้อสายมอญ ที่ชุมชนวัดม่วง จังหวัดราชบุรี ซึ่งเป็นชุมชนเก่าแก่ได้กล่าวถึงวันสงกรานต์ซึ่งเป็นวันที่ดวงอาทิตย์โคจรจากราศีมีนเข้าสู่ราศีเมษเป็นวันปีใหม่ เรียกว่า “วันมหาสงกรานต์” ซึ่งเล่าว่าเป็นวันที่เทวดาที่รักษาโลกเสด็จกลับสู่สวรรค์เป็นวันสิ้นปีเก่า วันที่ ๒ เป็น “วันเนา” หรือ “วันว่าง” ซึ่งวันนี้จะไม่มีเทวดาที่รักษาโลกอยู่หรือเรียกวันนี้ว่า “วันกระหนาบ” เพราะอยู่ระหว่างกลางระหว่าง สิ้นปีเก่าและวันขึ้นปีใหม่ ส่วนวันที่ ๓ จัดเป็น “วันขึ้นปีใหม่” หรือ “วันเถลิงศก” ซึ่งเป็นวันที่เทวดาองค์ใหม่เสด็จมารักษาโลกมนุษย์ก่อนวันสงกรานต์ ๑ วัน ชาวมอญจะบวงสรวงเทวดาที่ลานดิน ซึ่งเป็นศูนย์กลางของหมู่บ้านด้วยการสร้างศาลซึ่งทำด้วยไม้ไผ่ผ่าซีก ประดับด้วยผ้าขาวและกาบกล้วยและประดับศาลด้วยดอกสงกรานต์ (ดอกราชพฤกษ์หรือดอกคูน) กางร่มบนศาล (ซึ่งในปัจจุบันแต่ละบ้านจะทำศาลที่เรียกว่าบ้านสงกรานต์ ไว้ที่หน้าบ้านของตนเอง) สำหรับอาหารที่ใช้ในการบวงสรวงจะมีข้าวแช่ ประกอบด้วยอาหาร ๗ อย่าง ได้แก่ กะปิทอด ปลาป่นหวาน กระเทียมดองผัดไข่ ผักกาดหวานผัด ยำขนุนอ่อน ยำปูเค็มกับมะม่วงดิบ และก๋วยเตี๋ยวผัด (คือผัดไทย) มีขนมปัง กะละแมและข้าวเหนียวแดง สำหรับวิธีการหุงข้าวแช่เพื่อใช้ในพิธีบวงสรวง จะทำโดยหุงกลางแจ้งมีราชวัติฉัตรธง เมื่อหุงแล้วเทลงในผ้าขาวบางบนกระบุง ใช้น้ำเย็นราดข้าวให้เย็นแล้วใช้มือขัดข้าวแล้วล้างยางออก ๗ ครั้ง จึงนำไปใช้ได้ วิธีดังกล่าวเรียกว่าข้าวพิธี นอกจากนี้ยังมีวิธีการหุงข้าวแช่อีกหนึ่งวิธีที่มาจากคำบอกเล่าของชาวบ้านคือ ใช้ข้าวสารหุงจนเป็นตาปลาไม่ให้ข้าวบาน จากนั้นเทใส่ในกระบุงล้างน้ำจนเย็นแล้วจึงใส่หม้อดิน ก่อนจะใส่หม้อดินมีวิธีอบหม้อดินให้หอมด้วยการใช้แกลบเผาไฟ โดยตะแคงหม้อให้ควันไฟเข้าไปอบหม้อดิน อบ ๑ วัน ๑ คืน หรือบางคนก็อบ ๓ วัน ๓ คืน แล้วแต่ความชอบ นำข้าวใส่หม้อและเทน้ำลง จะไม่มีการอบควันเทียนหรืออบน้ำดอกไม้เลย

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Then soaked history of the Mon Encyclopedia of cultures Thailand Central Thailand Cultural Encyclopedia, Volume 2 Foundation. Commercial Bank of Thailand said the man asked Thailand Mon descent. Wat Muang community RatchaburiCalled "Songkran", which described it as the angels who save the world ascended back to heaven as the end of year 2 is "Progen" or "days", which today will be no angels to heal the world or the day. thisIt is in the middle End of the year and New Year's Day, the third day is "New Year" or "Chaos" which is the date that the new angels come and save the Earth one day before Songkran.Which is the center of the village by creating a court that is made of split bamboo. White cloth and adorned with banana leaf and adorned with flower festival court. (Cassia fistula flowers Coon) umbrella on the court.In front of their own home) for use in the sacrificial meal is rice. Consists of seven pieces, including shrimp, fried catfish, sweet garlic fried egg. Lettuce salad, sweet fried Jackfruit salad with salted crab, raw mango. And fried noodles (Pad is Thailand).Kalamae and red rice How to cook rice for use in ritual sacrifice. Outdoor cooking is done by the Rachwanti tiered flag. When cooked, pour in some white cloth on the basket. Use cold water to cool, then hand polished rice, rice and wash the tires out 7 times.Method is called the rice ceremony. There is also a method of cooking rice is another way of hearsay of the residents. Cook until the rice is not rice, corn bloom. Then pour in the cold water until the washing basket, put the clay pot.By side in the fire pot, clay pot, baked 1 day 1 night or some baking 3 days and 3 nights depending on preference. The rice pot and pour water. Will not be a candle or a flower at all.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

History of the frozen rice from Thai Mon culture 2 routines in the central region of the Thai culture Thai commercial bank encyclopedia Foundation said the from query on the Thai Mon descent communities, Wat Muang, Ratchaburi. Known as "the day of the Festival," which tells the story of how the angel who maintain the world returns to heaven, as old new year's Eve. Day 2 is a "blank" date "or" wannao, which, today, the world is not treating the Angel, or call today. It is located between between the end of the year and new year's day. The date section 3 is considered to be "new year's day" or "day" era to Ascend, which is the date that the new element coming Angel healing the human world before Songkran Festival day 1. Which is the center of the village by creating the Court, which is made with bamboo cut bananas with white fabric and decked out with flowers, and the Court alone, the Festival (Expo rose or flower khoun) Kang umbrella on Court. The home page of the manual) for food for the spirits, there diet consists of immersing the rice 7: fried shrimp paste. Sweet pickled garlic, ground fish, fried egg. Sweet young jackfruit salad fried lettuce Salted Crab Salad with mango and noodles (Pad Thai is.) Red sticky rice and kalamae How to cook frozen rice in a ceremony the spirits are made by welding electrodes, there are outdoor chat ratwat flag. When Cook, then pour some into a white cloth on kraban. Use cold water with rice, rice polishing tool, and then use the cool, clear LaTeX. 7. This method is also known as the rice ceremony. There are also ways to Cook rice to soak another way that comes from the words spoken of the villagers. Cook until rice is used as a fish's eye, rather than rice, then pour cold water in, then rinse until kraban put the clay pot. By Mo 's, smoke baked into the pot roasted 1 day 1 night or 3 days some people bake 3 nights but I like. Rice put the pot and pour water down the candle smoke will not be baking or bake with flowers.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

history of the inhabitants of the frozen rice Mon, central Thai culture from the book Encyclopedia of the Foundation books encyclopedia culture 2 Thai Siam Commercial Bank, said that the Thai man ask the community seed Mon Wat Muang Ratchaburi provincecalled "Songkran Day", which told me that it is the day that the world came to the Gods is the day at end of heaven back to the 2 year old days as a "Day" or "tolerable" Free Day this day, there will be no angels keep the world is also called this day, thatBecause it is located in between end-of-year between Old and New Year's Day and the first day at 3 is a "New Year's Day" or "Day" to begin a new year, a new day at the gods, came to maintain human world before Songkran day 1which is the center of the village with the courts, which have been made with bamboo furnishings; cut in half lengthways and Mussels with white cloth draped by the court and a banana flower Festival (DARTs, darts, or ditch the drumstick tree) an umbrella on the courtThe front of the house of their own) for the use of rice in a sacrifice to be a frozen food contains 7: shrimp paste fried fish meal, sweet pickled cabbage fried egg sweet jackfruit Salad Fried soft crab salad with salty mango raw and fried noodle (Thai fried).rice flour and glutinous rice cooking method for red frozen to use in the ceremony to make a sacrifice to an outdoor cooking by a Royal umbrella transparency flag when you cook, and then pour some white cloth in cold water pour on a peck of corn, rice, and cool, and then use your hands to polish clear rubber 7.The ceremony called rice, there is also a how to cook frozen one way that came from the narrative of the villagers is to use a rice cooker until his eyes, fish, rice and then pour in the basket of the clear water until cool, and then put the casseroleThe side pot smoke into the casserole oven 1 days 1 nights or some people, 3 days 3 nights, but the rice like the pot and pour in the water will not have a smoke oven baked candles or flower water.