บทที่ 2เอกสารที่เกี่ยวข้องเอกสารเนื

บทที่ 2
เอกสารที่เกี่ยวข้อง
เอกสารเนื้อหานี้มีหัวข้อที่เกี่ยวข้องดังต่อไปนี้
2.1 ประโยชน์ของขนมปัง
2.2 ประโยชน์ของทูน่า
2.3 ประโยชน์ของน้ำสลัด
2.4 ประโยชน์ของเกลือ
2.5 ประโยชน์ของพริกไทย
2.6 ประโยชน์ของข้าวโพดหวาน
2.7 ประโยชน์ของแครอท
2.8 ประโยชน์ของไข่ต้ม
2.9 ประโยชน์ของผักกาดหอม
2.10 ประโยชน์ของมะเขือเทศ
2.1 ประโยชน์ของขนมปัง
ประโยชน์ของขอบขนมปังเคยได้ยินมาว่าส่วนของขนมปังที่มีไฟเบอร์มากที่สุดคือบริ
เวณขอบขนมปัง ทำให้เกิดความสงสัยว่าขนมปังเวลาอบก็ใช้แป้งอบเป็นก้อนเดียวกันไปเลยแต่เหตุไฉน
ไฟเบอร์จึงมีปริมาณสูงแค่บริเวณขอบ ไม่ใช่ไฟเบอร์ แต่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ดร.โทมัส ฮอฟมานน์ นักวิจัยแห่งมหาวิทยาลัยมุนสเตอร์เยอรมนีเป็นผู้พบว่าขอบขนมปังเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระอัน
อุดมสมบูรณ์มากกว่าส่วนอื่นๆของขนมปังงานวิจัยของเขามาจากการตรวจสอบขอบขนมปังเนื้อขนม
ปังและแป้งธรรมดา พบว่าขอบขนมปังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า โพรนีลไลซีน (pronyl-lysine) มากกว่าในส่วนที่เป็นขนมปังขาว 8 เท่าขณะที่แป้งธรรมดาไม่มีเลยหมายความว่าสารต้านอนุมูลอิสระ
ที่ว่าจะเกิดขึ้นต่อเมื่อขนมปังผ่านกระบวนการอบมาแล้วเท่านั้นสารโพรนิลไลซีน เกิดขึ้นจากปฏิกิริยา
ของกรดอะมิโนแอล-ไลซีน แป้ง และน้ำตาล ในขั้นตอนการอบ เรียกว่าปฏิกิริยาเมลาร์ด (Maliiard reaction) ซึ่งเป็นตัวการที่ทำให้เกิดสีน้ำตาลบนผิวหน้าของขนมปังที่ผ่านการอบแล้วและกระบวนการ
นี้ยังเป็นตัวสร้างสารให้กลิ่น รสชาติให้ขนมปัง รวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระตัวอื่นๆงานวิจัยบอกด้วย
ว่าขนมปังที่มีสีน้ำตาลเข้ม เช่น ขนมปังโฮลวีท มีสารต้าน อนุมูลอิสระมากกว่าขนมปังสีขาว และสาร
ต้านอนุมูลอิสระจะยิ่งเพิ่มจำนวนหากก้อนขนมปังที่เข้าเตาอบมีขนาดเล็กเพราะชิ้นขนมปังเล็กๆจะมี
พื้นผิวที่มากขึ้นในการเกิดปฏิกิริยาในกระบวนการนี้ หากเทียบกับขนมปังที่เป็นก้อนใหญ่ หรือเป็น
ปอนด์แต่ฮอฟมานน์เตือนว่าถ้าพยายามอบขนมปังให้เป็นสีน้ำตาลจนเกรียมมากไปสารเคมีที่มีประ
โยชน์ก็จะอันตรายได้ง่ายๆ เหมือนกัน
2.2 ประโยชน์ของทูน่า
ปลาทูน่ากระป๋องเป็นอาหารที่มี โปรตีนสูง ไขมันและโคเลสเตอรอลต่ำเป็นแหล่งของ
วิตามินและเกลือแร่ ทั้งวิตามิน B12 ไอโอดีน ฟอสฟอรัส ซิลิเนียม สังกะสี และแคลเซียม อีกทั้งยังให้
กรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ คือ โอเมก้า 3 ที่ช่วยบำรุงสมองเสริมสร้างความจำและยัง
ช่วยลดโคเลสเตอรอล ป้องกันโรคหัวใจ ป้องกันไขมันอุดตัดหลอดเลือด และป้องกันโรคอัลไซเมอร์ เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก คนรักสุขภาพ เหมาะสำหรับคนทุกเพศทุกวัย
ปลาทูน่า ที่เป็นวัตถุดิบในการทำปลาทูน่ากระป๋อง เป็นปลาทะเลจัดอยู่ในกลุ่ม
ปลากระดูกแข็ง มีแหล่งกำเนิดในทะเลลึกมีหลายสายพันธุ์ ซึ่งจะให้คุณภาพของสินค้าและราคาที่แตก
ต่างกัน
2.3 ประโยชน์ของน้ำสลัด
น้ำสลัดครีม ประโยชน์ : ดูจากส่วนผสมก็พอจะทราบแล้วว่าให้พลังงานสูงแน่นอน
ทั้งจากโปรตีน และไขมัน และด้วยรสชาติที่เข้มช้น ทั้งหวานมัน อมเปรี้ยวน้อยๆ รับประทานง่าย น้ำสลัดครีมจึงเป็นนิยมกันพอสมควรเลยทีเดียว ข้อดีของน้ำสลัดครีม คือ มีวิตามินบีที่ช่วยบำรุงผม และเล็บให้เงางาม สลัดครีมจะเหมาะกับผักที่ต้มแล้ว อย่างเช่นแครอท มันฝรั่ง กะหล่ำปลี ผักกาด บลอกคอรี่ อาจจะใส่พวกธัญพืชอย่างเช่นลูกเดือย และถั่วชนิดต่างๆ รวมไปด้วยก็เข้ากันได้ดี
น้ำสลัดซีซาร์ ประโยชน์ : น้ำมันเมล็ดองุ่นมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ
นอกจากนั้นยังช่วยบำรุงผิวกับเส้นเลือดด้วย น้ำสลัดซีซาร์ให้พลังงานสูง ทั้งจากโปรตีนและไขมัน เหมาะกับคนที่นิยมทานอาหารรสเปรี้ยว น้ำสลัดซีซาร์จะเหมาะที่จะทานกับผักสดที่มีความกรอบ เช่น ผักกาดแก้ว ผักกาดหอม คอส และอาจเพิ่มความอร่อยอีกนิดด้วยเบคอนหรือขนมปังกรอบก็ได้
น้ำสลัดเทาส์ซันไอร์แลนด์ ประโยชน์ : มะเขือเทศมีเบต้าแครอทีน และอุดมไป
ด้วยวิตามินทั้ง วิตามินซี วิตามินอี ให้รสเข้มข้นทั้งเปรี้ยว หวาน มันกลมกล่อมน้ำสลัดชนิดนี้มีสีส้ม แต่ถึงจะมีรสเข้มข้น ก็ไม่ได้ให้พลังงานมากเท่ากับน้ำสลัดครีม หรือน้ำสลัดซีซาร์ จึงเป็นทางเลือก
ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักเป็นพิเศษ ด้วยรสชาติที่มีสีสันในตัวเอง น้ำสลัดชนิดนี้ทาน
ได้กับผักทุกชนิดเลย
น้ำสลัดงา ประโยชน์ : น้ำมันองุ่นมีสารต้านอนุมูลอิสระในการต่อต้านมะเร็ง ช่วยให้
หลอดเลือดแข็งแรง บำรุงผิวและเส้นผม กลิ่นหอมจากน้ำมันงาช่วยให้เจริญอาหาร ทั้งน้ำมันงายังมี
คุณสมบัติช่วยยับยั้งการเกิดมะเร็งลำไส้ และช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีอีกด้วยน้ำสลัดงาเหมาะ
กับผักประเภทใบ เช่น ผักกาดแก้ว ที่มีเนื้อนุ่ม ซึมซับน้ำสลัดได้ดี อาจจะใส่แตงกวาญี่ปุ่น มะเขือเทศ แล้วเติมความอร่อยด้วยเต้าหู้ชิ้นเล็กๆ หรือ ทูน่า หรือปูอัด
น้ำสลัดอิตาเลียน ประโยชน์ : น้ำมันมะกอกจะช่วยต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยง
ของโรคหลอดเลือดตีบ หลอดเลือดอุดตัน และช่วยในเรื่องการบำรุงสมองและการจดจำ น้ำมะนาวช่วย
ในเรื่องการกำจัดสารพิษในร่างกาย ช่วยลดระดับคอเรสเตอรอลในขณะที่กระเทียมช่วยให้หลอดเลือด
แข็งแรงด้วย น้ำสลัดอิตาเลียนค่อนข้างที่จะเป็นน้ำสลัดอเนกประสงค์ เข้ากันได้กับผักทุกชนิดเลย
2.4 ประโยชน์ของเกลือ
ในทุกครัวเรือนหรือร้านอาหารจะต้องมีเกลือเป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหารทุก
ชนิด แต่หลายคนมักจะรู้จักสรรพคุณของเกลือเฉพาะความเค็มเท่านั้นจริงแล้วเกลือมีสรรพคุณหลาย
ด้าน ดังนี้
แก้ตะคริวใช้เกลือละลายน้ำดื่มแก้ตะคริวได้บางท่านก่อนจะลงว่ายน้ำถ้าได้ดื่มน้ำเกลือก่อนจะ
ช่วยให้ไม่เป็นตะคริว
แก้คลื่นไส้ เมาสุรา ใช้เกลือ ๑/๒ ช้อนกาแฟต่อน้ำ ๑ แก้ว ผสมกันแล้วดื่ม อาการคลื่นไส้
จะหายไป
แก้อาการร้อนในกระหายน้ำ ใช้เกลือละลายน้ำสะอาด ๑ แก้ว ดื่มก่อนเข้านอนหรือตื่นนอน
ตอนเช้าแก้อาการร้อนในกระหายน้ำได้ผลดี
รักษาโรคกระเพาะ ใช้เกลือ ๑ ช้อนชา ละลาย น้ำ ๑ แก้ว กินทุกเช้าหลังจากตื่นนอน ช่วยรักษา
โรคกระเพาะได้
แก้เป็นลม เอาเกลือทะเลละลายกับน้ำร้อน หรือน้ำเย็นดื่มแก้อาการเป็นลม หน้ามืด วิงเวียน
ตาลาย เพราะร่างกายอ่อนเพลียได้ผลดี
แก้ถูกยาเบื่อ ใช้เกลือ ๑ ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำอุ่น ๑/๒ แก้ว กินครั้งเดียวกันอาเจียนออกมา
แก้แผลปากเปื่อย ใส่เกลือบริเวณแผลแล้วอมไว้ ครั้งแรกจะรู้สึกแสบ ครั้งต่อไปแผล

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Chapter 2The relevant documents.Document content related topics are the following: 2.1 the benefits of bread. 2.2 benefits of tuna 2.3 benefits of salad dressing 2.4 usefulness of salt. 2.5 advantages of Thai Chili 2.6 benefits of corn 2.7 the benefits of carrots 2.8 the benefit of egg soup 2.9 the benefits of lettuce 2.10 the benefits of tomato 2.1 the benefits of bread.The benefits of the edges of bread ever heard that bread section that contains the most fiber is brilliant.Bread edge guard Make a bread baking time was suspected of using a baking powder is the same but why oboe flute.Fiber has a high quantity of fiber, not just the edge but as antioxidants. Dr. Thomat Hofman University researchers found that nottoe ne Germany edges of bread as a source of antioxidants.Abundance more than other parts of his research, bread comes from examining the edge texture bread.Bread and flour, plain edge, there are bread, found that antioxidants called the ranin lysine (pronyl-lysine) than in the white bread, plain flour, while the 8 x is not at all mean that antioxidants.That will happen when the bread baking process and only compounds the ranin lysine. Arising from the reaction.Of amino lysine powder and sugar. In the process of baking called biological response mail lad (Maliiard reaction), which cause the Brown on the surface of the bread baking process.This is also the Message Builder, smell, taste, bread as well as antioxidants and other research says.That bread is dark brown like bread, home-made bread is anti-oxidant and a more freeform style, white.Antioxidants can increase the amount if the bread into the oven with a small piece of bread because there is little.More on surface reaction in this process. If compared to the big chunks of bread, or as a.But hofman warned that if the pound is trying to bake bread to Brown until scorched more chemicals are.The benefits would be the same danger is easy. 2.2 benefits of tuna Canned tuna is a high protein food. Fat and cholesterol ontam as a source ofVitamins and minerals including vitamin B12, calcium, phosphorus, iodine, zinc, and siliniam also,The saturated fatty acids the body cannot create himself is Omega 3 helps nourish the brain, enhance memory, and also.Reduces cholesterol Prevent heart disease. Prevent grease fillings cut blood vessels and prevent Alzheimer disease is ideal for those who want to control the weight. People love health for people of all agesThe tuna as raw material for canned tuna is a marine fish classified in the group.Strong bones, fish, born in the deep sea, there are several varieties, which will provide you with the quality of the product and the price.Different 2.3 benefits of salad dressingCream dressing Advantages: see ingredients was enough to know that, of course, high energy. Both the protein and fat, and with a dark taste sweet, sour, chon-little ease of eating it. Cream dressing is a favorite time. The advantages of a cream dressing is vitamin b which helps to nourish the hair and nails, shiny. Salad cream is suitable for vegetable soup, for example, carrots potatoes. Cabbage Lettuce and spinach, they may be putting bonok grains, such as the different types of nuts, including spurs and with good compatibility.Caesar salad dressing Grape seed oil benefits: contains the antioxidant properties. In addition to nourishing the blood. Caesar salad dressing, all energy from protein and fat suits, people prefer to eat sour taste. Caesar salad dressing is perfect to eat with fresh vegetables with crispy lettuce, such as glass. Lettuce Kos and may give it with Bacon, Croutons, or.Thao dressing, tomato, Sun benefits: Ireland has a rich cache of beta and now waiting.With vitamins and vitamin c, vitamin e, sweet and sour flavors, concentrated all its klomklom this type of dressing with orange, but it has concentrated much power not with cream or salad dressing Caesar dressing is optional.Suitable for those who need a special weight in control. With colorful taste in itself. This type of dressing reviewCompatible with all kinds of vegetables.Sesame Dressing Benefits: there are antioxidants, grape oil in the fight against cancer, AIDS,Blood vessels healthy skin and hair. The smell of sesame oil make appetite. There are also sesame oil.Properties, inhibits cancer, bowel and helps the body absorb iron well again with Sesame Dressing.With the kind of vegetables, such as lettuce, soft texture with the glass absorb the dressing better may be put have been filled with cucumber, tomato Japan delicious tofu with tuna or crab or small pieces.Italian salad dressing Benefits: olive oil antioxidant helps to reduce riskArtery stenosis of artery disease, acne and help nourish the brain and remember. Lemon juice can help.In Re: getting rid of toxins in your body reduces throat restaurant onnai as garlic can help blood vessels.Strong. Italian dressing is quite versatile dressing that will be compatible with all types of vegetables. 2.4 usefulness of salt.In every household or restaurant must have a component of salt in cooking all.Type, but many people often recognize the value of specific salts salinity only actually salt Yow.The following. Salt water solution solve solving cramping cramping. some of you before you swim if you drink salt water before.Lets not crampsCure nausea, drunk coffee spoon salt 1/2 to 1 glass of drinking water already mixed. NauseaWill be lost.Fix heat in thirsty Use salt, melt 1 cup water to drink before going to bed or wake up.The morning fix heat for thirst worksTreatment of diseases of the stomach 1 tsp salt Soluble glass 1 eat every morning after you wake up helps to maintain.Diseases of the stomach.A resolution to remove sea salt leaching with hot or cold water to drink to blackout seizure. Dizzy The eye pattern because your body fatigue is understandable.Fix is-bored. 1 tbsp salt Melt 1/2 cup warm water, ate the same time vomiting out.Although foot-and-mouth scare salt solution on the wound and then dyed it for the first time to feel the pain the next time a wound.