1. ด้านอาหาร ไคโตซานมีสมบัติในการต่

1. ด้านอาหาร ไคโตซานมีสมบัติในการต่อต้านจุลินทรีย์และเชื้อราบางชนิด โดยมีกลไกคือ ไคโตซานมีประจุบวก สามารถจับกับเซลล์เมมเบรนของจุลินทรีย์ที่มีประจุลบได้ ทำให้เกิดการรั่วไหลของโปรตีนและสารอื่นของเซลล์ ในหลายประเทศได้ขึ้นทะเบียนไคตินและไคโตซานให้เป็นสารที่ใช้เติมในอาหารได้ โดยนำไปใช้เป็นสารกัดบูด สารช่วยรักษากลิ่น รส และสารให้ความข้น ใช้เป็นสารเคลือบอาหาร ผัก และผลไม้ เพื่อรักษาความสดหรือผลิตในรูปฟิล์มที่รับประทานได้ (edible film) สำหรับบรรจุอาหาร

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

One.Food chitosan has antimicrobial and antifungal properties of some kind by which it chitosan has a positive charge. Can bind to the cell membrane of microorganisms are negatively charged. Causing leakage of cellular proteins and other substances.The substances used as preservatives bite. Chemical substances to help maintain flavor and thicken. Used as a coating for fruit and vegetables to maintain freshness in a film or produce edible (edible film) for food packaging.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

1. The food. Chitosan is the treasure in the fight against microbes and fungi are some of the mechanisms are there prachubuak Chitosan. Can match with the cell membrane of microorganisms that have a negative charge. Causes of leakage of protein and other substances of the cell. By milling substances used as fragrance compounds help to spoil flavor and substance, concentration is used as coating food. To preserve the freshness of fruits and vegetables, or produced as a film. (Edible film) for food packaging

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

1.The food, as well as protocol, San Marino has a treasure in the anti-organisms and fungi by some mechanism is a protocol, San Marino has a positive charge can handle the cell membrane of microbes that have been completely removed, and the leakage of protein substances other cells.The use of a bite of bad taste and odor substances to keep the thick, use a non-stick coating, vegetable and fruit juices to keep the film in the form of fresh produce or eat (edible film) for packaging.