1.2.5) การเปลี่ยนแปลงค่าสีเหลือง (b

1.2.5) การเปลี่ยนแปลงค่าสีเหลือง (b*)
จากการศึกษาผลของการแช่ผลลำไยในสารละลายกรรมวิธีต่างๆที่มีผลต่อการเปลี่ยนแปลงค่าสีเหลือง(b*) ของสีผิวเปลือกลำไย (ตารางที่ 6) พบว่า ทุกกรรมวิธีมีค่าสีเหลืองเริ่มต้นไม่แตกต่างกัน เฉลี่ย 19.38 – 20.80 จากนั้นทุกกรรมวิธีมีแนวโน้มลดลงจากวันเริ่มต้นเมื่ออายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้น จนกระทั่งในวันที่ 24 ของการเก็บรักษา กรรมวิธีโซเดียมเมทตาไบซัลไฟต์ ความเข้มข้น 10 % ปรับ pH4 ด้วยกรดแอสคอบิก กรรมวิธีโซเดียมเมทตาไบซัลไฟต์ ความเข้มข้น 10 % ปรับ pH4 ด้วยกรดซิตริก กรรมวิธีโซเดียมเมทตาไบซัลไฟต์ ความเข้มข้น 10 % ปรับ pH2 ด้วยกรดแอสคอบิก และกรรมวิธีโซเดียมเมทตาไบซัลไฟต์ ความเข้มข้น 10 % ปรับ pH2 ด้วยกรดซิตริก มีผลทำให้ผิวเปลือกมีค่าสีเหลืองมากที่สุด เท่ากับ 19.28 19.89 20.99 และ19.91 ตามลำดับ ในขณะที่กรรมวิธีควบคุม กรรมวิธีกรดซิตริก ความเข้มข้น 5 % (pH4) และกรรมวิธีกรดแอสคอบิก ความเข้มข้น 1 % (pH4) ที่มีค่าสีเหลืองของผิวเปลือกน้อยที่สุด เท่ากับ 13.37 13.32 และ13.24

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

1.2.5) change to yellow (b *) จากการศึกษาผลของการแช่ผลลำไยในสารละลายกรรมวิธีต่างๆที่มีผลต่อการเปลี่ยนแปลงค่าสีเหลือง(b*) ของสีผิวเปลือกลำไย (ตารางที่ 6) พบว่า ทุกกรรมวิธีมีค่าสีเหลืองเริ่มต้นไม่แตกต่างกัน เฉลี่ย 19.38 – 20.80 จากนั้นทุกกรรมวิธีมีแนวโน้มลดลงจากวันเริ่มต้นเมื่ออายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้น จนกระทั่งในวันที่ 24 ของการเก็บรักษา กรรมวิธีโซเดียมเมทตาไบซัลไฟต์ ความเข้มข้น 10 % ปรับ pH4 ด้วยกรดแอสคอบิก กรรมวิธีโซเดียมเมทตาไบซัลไฟต์ ความเข้มข้น 10 % ปรับ pH4 ด้วยกรดซิตริก กรรมวิธีโซเดียมเมทตาไบซัลไฟต์ ความเข้มข้น 10 % ปรับ pH2 ด้วยกรดแอสคอบิก และกรรมวิธีโซเดียมเมทตาไบซัลไฟต์ ความเข้มข้น 10 % ปรับ pH2 ด้วยกรดซิตริก มีผลทำให้ผิวเปลือกมีค่าสีเหลืองมากที่สุด เท่ากับ 19.28 19.89 20.99 และ19.91 ตามลำดับ ในขณะที่กรรมวิธีควบคุม กรรมวิธีกรดซิตริก ความเข้มข้น 5 % (pH4) และกรรมวิธีกรดแอสคอบิก ความเข้มข้น 1 % (pH4) ที่มีค่าสีเหลืองของผิวเปลือกน้อยที่สุด เท่ากับ 13.37 13.32 และ13.24

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

1.2.5) changes the yellow (b *)
.The effect of soaking solution of longan fruit in various effecting changes the yellow (b *) of skin color, longan peel (the table. 6) found that all treatments were not different. The average 19.38 yellow start - 20.80 then all treatments decreased from the beginning when the shelf-life increased, until in the 24 of preservation. Process of sodium metabisulphite bisulphite concentration 10% adjust pH4 with sound intensity level.The concentration 10% adjust pH4 with citric acid, sodium metabisulphite process bisulphite concentration 10% adjust pH2 with sound intensity level and process sodium metabisulphite bisulfite. The concentration 10% adjust pH2 with citric acid.As 19.28 and 19.89 20.99 19.91 respectively, while the control treatment of citric acid concentration 5% (pH4) and karma how sound intensity level. The concentration 1% (pH4) with the yellowing of the skin peel was 13.37 and minimal 13.32 13.24

.