การหมัก (fermentation) เป็นการถนอมอ

การหมัก (fermentation) เป็นการถนอมอาหาร (food preservation) ที่ใช้จุลินทรีย์ต่างๆ เช่น แบคทีเรีย (bacteria) ยีสต์ (yeast) หรือ รา (mold) ซึ่งเป็นเชื้อเริ่มต้น (starter) ซึ่งอาจเป็นเชื้อบริสุทธิ์ เชื้อผสม เช่น ลูกแป้งโคจิ หรือเชื้อที่ปนเปื้อนจากธรรมชาติเปลี่ยนแปลงสารอินทรีย์ในอาหารเกิดเป็นสารต่างๆ เช่น กลิ่น เอทิลแอลกอฮอล์ (ethyl alocohol) กรดอินทรีย์ (organic acid) คาร์บอนไดออกไซด์ การหมักสามารถเกิดได้ทั้งในสภาวะที่มีอากาศ (areobic fermentation) หรือไม่มีอากาศ (anaerobic fermentation)

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Fermentation (fermentation) is a food preservation (food preservation) using microorganisms such as bacteria (bacteria) to yeast (yeast) or fungal (mold), which is the default (starter), which may be pure. Mixed the dough balls, Koji, or contaminated fuel from natural food organic change occurring substances like odour ethyl alcohol (ethyl alocohol), organic acids (organic acid) carbon dioxide. Fermentation can occur in both conditions, weather or no (areobic fermentation), air (anaerobic fermentation).

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Fermentation (fermentation) to food (food preservation) using microorganisms such as bacteria (bacteria), yeast (yeast) or fungi (mold) which is the inoculum (starter), which may be a pure culture infective compounds such as baby powder, koji or. infection from contaminated food is a natural change in organic substances such as odor ethyl (ethyl alocohol), organic acid (organic acid), carbon dioxide. Fermentation can take place either in the presence of air (areobic fermentation) or without air (anaerobic fermentation).

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Fermentation (fermentation) is a conserved (food preservation) the use of microorganisms, such as bacteria (bacteria), yeast (yeast). Or RA (), which is a mold inoculum (starter), which may be pure yeast mixed infections, such as dough balls koji or infection contamination from the changing natural organic matter in food is the substance. Like the smell of ethyl alcohol (ethyl alocohol) organic acids (organic acid) carbon dioxide. The fermentation can occur both in the presence of air (areobic fermentation) or air (anaerobic fermentation).