เครื่องปรุงหมูสดมะเขือเปราะพริกแกงเ

เครื่องปรุง
หมูสด

มะเขือเปราะ

พริกแกงเผ็ด

ใบโหระพา

น้ำตาลปีบ

น้ำมันหมู / น้ำมันพืช

น้ำปลา

5

15

1.5

0.5

0.5

1

1

กิโลกรัม

กิโลกรัม

กิโลกรัม

กิโลกรัม

กิโลกรัม

กิโลกรัม

ลิตร

วิธีเตรียม
1. เนื้อหมู ล้างน้ำ หั่นเป็นชิ้นพองาม

2. มะเขือเปราะ ล้างน้ำ ตัดขั้วผ่าสี่ แช่น้ำไว้เพื่อไม่ให้ดำ

3. ใบโหระพา ล้างน้ำ เด็ดเป็นใบๆ

วิธีทำ
1. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพอร้อน ใส่น้ำพริกลงผัดให้หอม

2. ใส่หมู น้ำปลา น้ำตาล พอเดือดหมูสุก ใส่มะเขือเปราะ ผัดให้ทั่ว ชิมรสตามชอบ พอมะเขือเปราะสุก ใส่ใบโหระพา คนให้ทั่ว ยกลง

วิธีเสิร์ฟ
ตักใส่จาน

ของที่ใช้แทนกันได้
1. ผัก ถ้าไม่มีมะเขือเปราะ ใช้ มะเขือยาว มะเขือเจ้าพระยา มะเขือจาน

2. เนื้อสัตว์ ถ้าไม่มีหมู ใช้ เนื้อ กุ้ง ลูกชิ้นปลา

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Ground
pork, eggplant, pepper, curry , basil, coconut sugar was lard / oil, fish sauce 5 15 1.5 0.5 0.5 1 1 kg kg kg kg kg kg liter to prepare one. Rinse pork cut into pieces beauty 2. Rinse the eggplant, cut through four terminals. Soaked in water to avoid black three. Rinse the basil leaves just as many ways to do one. Remove wok Heat oil Add chilli fry the onion 2. Add pork, fish sauce, sugar, boil the pork is cooked. Add eggplant and stir thoroughly enough taste like eggplant cooked, add the basil leaves over the lift down to serving plate of the interchangeable one. If you use vegetable eggplant, eggplant, eggplant, eggplant dish XVI 2. If pig meat, beef, shrimp, fish balls.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Fresh pork seasoning




chili eggplant curry





Basil Brown lobes with fish sauce / oil







5 15 1.5





0.5 0.5 1





1 kg kg kg kg







) kg

L


1 preparation method.Pork, wash, cut into pieces I

2. Eggplant, water cut cut four electrode soaked in order not to black

3. Basil water cool is ใบๆ


, 1 method. The pan put the oil hot enough. Put chili fry onion

2.Pork, fish sauce, sugar, boil the meat is cooked. Add eggplant stir thoroughly according to taste like brittle enough been cooked, add basil and mix it up

how to serve on the plate



1 of interchangeable.Vegetables, if there is no eggplant eggplant, aubergine, eggplant dish Chao

2. Meat, if not a pig, beef, shrimp, fish balls.