ท่านอยู่ที่หน้า: เรียนต่อ ศึกษาต่อ ต่างประเทศ » เรียนต่อญี่ปุ่น เรียนภาษาที่ญี่ปุ่น ศึกษาต่อญี่ปุ่น » ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น
ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น
ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น
เครื่องปรุง : ไข่ไก่ 2 ฟอง: กุ้งสด 2 ตัว (มากกว่านี้ก็ได้): เห็ดหอมสด หรือแห้ง 2 ดอก (ไม่มีไม่ต้องใส่): เหล้าสาเก หรือเหล้าจีน 1 ช้อนชา: น้ำซุบ : พริกไทย / ซีอิ้วขาวเห็ดหอม: ต้นหอมซอยแต่งหน้า / ปูอัดแต่งหน้า (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่)วิธีทำ1. ตอนไข่ไก่ใส่ชาม และตีไข่ไก่ให้แตกๆ2. ผสมน้ำซุป น้ำซุปปริมาณเท่ากับไข่3. เทใส่ในไข่ที่ตีไว้คะ แล้วคน ๆ ให้เข้ากัน4. ใส่เหล้าสาเก หรือถ้าไม่มีใช้เหล้าจีน(ที่ใช้ทำอาหาร) 1 ช้อนชา5. ตีส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสต่อด้วยพริกไทย / ซีอิ้วขาว และคนให้เข้ากันอีกครั้ง6. นำกุ้งสด 1 ตัวมาเกะเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไว้ (มากกว่า 1 ตัวก็ได้ จะใส่เห็ดหอมหั่น + แครอทต้มหั่นเล็ก ๆ ก็ได้)7. ตั้งซึ่งเตรียมไว้ ให้น้ำร้อนก่อน8. นำไข่ที่เตรียมไว้ มาแบ่งใส่ถ้วย จากนั้นใส่กุ้งสดลงไป9. จากนั้นนำไปวางในลังถึง ปิดฝา ไฟแรง 2 นาที จากนั้นลดความร้อนเป็นไฟอ่อน 3 นาที10. ระหว่างรอ มาเตรียมเครื่องที่ใช้แต่งหน้า มีกุ้งสด ปูอัดฉีก เห็ดหอมหั่นบาง ๆ และต้นหอมซอย11. ครบ 5 นาที แล้วเปิดฝา จะเห็นว่าไข่ตุ๋นเริ่มอยู่ตัวแต่ยังนิ่มออยู่12. แต่งหน้าเลย ชอบเครื่องมากใส่มาก เอาตามชอบ13. จากนั้นปิดฝาอีกรอบ นึ่งต่อใช้ไฟอ่อน ประมาณ 5-8 นาที