วิธีทำ ก. การทำหัวผักกาดเค็ม1. นำหั

วิธีทำ

ก. การทำหัวผักกาดเค็ม

1. นำหัวผักกาดมาตัดขั้วหัวท้ายออก ล้างดินออกให้ สะอาด

2. เมื่อสะเด็ดน้ำแล้วนำไปผึ่งแดดนาน 6-8 ชั่วโมง

3. นำหัวผักกาดมาคลึงกับเกลือบนตะแกรงหรือกระด้งพอ ผิวช้ำอมเกลือทั่ว

4. หมักหัวผักกาดลงใส่อ่างทิ้งไว้ 1 คืน รุ่งขึ้นจึงโรยเกลือ ให้ทั่วแล้วนำไปผึ่งแดดตลอดวัน

5. ตอนเย็นเก็บใส่ถุงผ้าหนา ๆ หรือกระสอบ ทับด้วยของ หนัก ๆ ให้น้ำตก

6. รุ่งเช้านำไปผึ่งแดดอีกครั้งหนึ่ง ทำซ้ำ ๆ จนหัวผักกาดมี สีคล้ำจึงหยุดไม่ใส่เกลือและน้ำ เพียงแต่ผึ่งแดดต่อไปจนเป็นสีน้ำตาลแก่ ใช้ระยะเวลาประมาณ 7 วัน

7. นำหัวผักกาดที่ได้นี้บรรจุใส่ไหหรือขวดที่นึ่งแล้ว ปิดฝา อัดแน่นให้เรียบร้อย ถ้าชอบให้มีรสหวานให้ใส่น้ำตาลปี๊บและใส่น้ำพอสมควรนำลงเคล้าผสมด้วย หลังจากเก็บไว้ 7 วัน สามารถนำมาบริโภค หรือเก็บไว้บริโภคได้ทั้งปี

ข. การทำหัวผักกาดดองหวาน

1. นำหัวผักกาดที่ทำเค็มแล้วอย่างชนิดหัวเล็กมาแช่น้ำสาร ส้มประมาณ 2 ชั่วโมง

2. เตรียมน้ำเชื่อม อัตราส่วนน้ำเชื่อม 1 ส่วนต่อผักกาดหัว สองส่วน น้ำเชื่อมนี้ควรใส่ใบเตยหรือน้ำกาแฟเล็กน้อย

3. นำขึ้นผึ่งให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ไห

4. ใส่น้ำเชื่อมที่ตั้งทิ้งไว้ให้เย็นแล้วลงไปในไหจนท่วมหัว ผักกาด แช่ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 วัน

5. นำขึ้นผึ่งให้สะเด็ดน้ำ แล้วบรรจุถุงจำหน่ายหรือไว้ใช้ รับประทานต่อไป

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

How to do it. Salted radish works

1. Bring radish and cut off tail head pole. Wash dirt out clean

2. When the drain and muscular 6-8 hour long sunny

3. Bring radish salt ones come on the barbecue or kradong enough. Cham-skin

4 g salt. Fermentation of beet to enter the basin, leaving 1 night dawn is sprinkling salt. Across all day sun and muscular

5. The evening kept wearing a burlap bag with na or of nak, waterfalls

6. Dawn lead to muscular Sun again. Do repeatedly until the dark color of radish with salt water does not freeze and. Just continue until Sun muscular brown color. Take approximately 7 days

7. Bring radish that contained the bottles or jars of this steaming. Close the lid tightly compressed already. If you like, with a sweet brown sauce and put moderately pip brought down to knead mixture. After the 7-day archive can be consumed.
ข. Sweet pickled radish works

1. Put the radish, salted and then small head type, soak in water for about 2 hours in 2

alum. Prepare the syrup 1 part syrup ratio per two-part head lettuce. The syrup should put a little coffee or water Pandan

.3. bring up muscular, drain and put in jars

4. Supply syrup to cool area and then into the jars until the flood · Soak lettuce leaves, about 10-15 days

5. Bring up the drain to expose, and then sells the bags or used to eat here




.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

g method making salted radish

1. The turnips, cut the stem end head off, wash out, clean soil

2. When the drain and the sun for long hours 3, 6-8

. The turnip is gourd with salt on the grill or spouse enough skin and salt all over the 4 bruised

.Marinated radish into the basin left 1 nights before the salt thoroughly then the sun throughout the day

5. Evening bag fabric thickness, or a sack. Over of heavy water fall

6.In the morning the sun again, repeat, and turnip are dusky. So stop sweet และน้ำ. Only the sun until the next is the old brown takes about 7 day

7.The turnip that this packing jar or bottle sterilizer. Close the lid packed properly. If love is sweet, put the sugar and put some water brings down the mix mixed by. After stored 7 days can be used to consume.
B. making pickled radish sweet

, 1. The turnip does salty as head type small soak of orange around 2 hours

2. Prepare syrup syrup ratio 1 interface Raphanus sativus. Part two of this syrup should put pandan water or a little coffee

.3. Bring more muscular drain and put the jar 4,

. Set aside to cool syrup into the jar until the forfeit, cabbage, soak it about 10-15 days

5. Bring more muscular drain and packing bags sold or used. Eat next




.