คัพเค้กส่วนผสม1. แป้งเค้กตราพัดโบก

คัพเค้ก

ส่วนผสม

1. แป้งเค้กตราพัดโบก 100   กรัม
2.ผงฟู ¾      ช้อนชา
3.ไข่ไก่ 170  กรัม
4.น้ำตาลทราย 120  กรัม
5.เกลือ ½     ช้อนชา
6.นมข้นจืด 30   กรัม
7.น้ำ 40   กรัม
8.เนยสดละลาย 70   กรัม
9.เอสพี 10   กรัม
                                                                                        เปิดวอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮด์ หรือ 180 องศาเซลเซียส แล้วมาเริ่มทำกันเลยค่ะ

1.ร่อนแป้งและผงฟูพักไว้
2.ตีไข่ไก่+น้ำ+น้ำตาลทราย+เกลือ+เอสพี และแป้ง ด้วยความเร็วต่ำ ประมาณ 1 นาที แล้วปาดอ่าง
Tips : สิ่งที่เราต้องการคือ ให้ส่วนผสมที่เป็นของแห้งพอจะผสมเข้ากับส่วนของเหลว การปาดอ่างจะช่วยให้ส่วนของแห้งที่ยังไม่เปียกตามขอบๆผสมเข้ากับส่วนอื่นๆได้ดีขึ้น
3.ตีต่อด้วยความเร็วปานกลาง ประมาณ 5 นาที แล้วลดเป็นความเร็วต่ำ ประมาณ 1 นาที แล้วเติมนมข้นจืดและเนยสดละลาย ผสมให้เข้ากัน รอจนเนยเข้ากับส่วนผสมหมด มองไม่เห็นรอยแล้วปิดเครื่อง(ระหว่างนั้นใช้ความเร็วต่ำตลอด)
Tips 1 : ก่อนจะเติมนม+เนย ส่วนผสมจะต้องเข้ากันดีจนขึ้นข้นขาว คือ ส่วนผสมข้นจนถึงที่เราเรียกว่า ribbon stage เป็นสีขาว และฟูขึ้นจากเดิมประมาณ 2-3 เท่า
Tips 2 : เติมกลิ่นวานิลา หรือ กลิ่นนมเนยลงในนมข้นจืด ช่วยดับกลิ่นคาวของไข่ และเนยควรละลายให้เหลวหมด อย่าให้เหลือส่วนที่ยังแข็งแล้วมาคนให้เข้ากัน และไม่ควรปล่อยให้เดือดปุดๆ เทขณะที่เนยยังร้อนแต่ไม่ร้อนจัด(นิ้วจิ้มดูแล้วร้อนค่อนข้างมากแต่ทนได้)
4.นำเข้าอบใช้ไฟล่างมากกว่าไฟบน หรือ ไฟล่างอย่างเดียว ประมาณ 12-15 นาที เช็คสุกโดยใช้ไม้จิ้มถ้าเนื้อขนมไม่เปียกติดไม้เป็นอันใช้ได้ นำมาพักบนตะแกรงรอให้เย็นแล้วแต่งหน้า
Tips : ไม่ควรเปิดเตาดูขนมบ่อยๆ ถ้าไม่แน่ใจ รอจนเวลาผ่านไปประมาณ 10 นาทีค่อยเปิดดู สังเกตที่หน้าขนม ถ้าสุกแล้วจะแห้ง แล้วใช้ไม้ลองจิ้มลงไปลึกๆดู

ส่วนผสมบัตเตอร์ครีมสำหรับแต่งหน้าเค้ก

1.เนยสดเค็ม 225   กรัม
2.เนยขาว 150   กรัม
3.น้ำตาลทราย 300    กรัม
4.เกลือ 7    กรัม (ถ้าเป็นเกลือป่นให้ลดลงครึ่งหนึ่ง)
5.นมข้นจืด 75   กรัม
6.น้ำ 90   กรัม

วิธีทำ
1.เทรวมน้ำตาลทราย+เกลือ+นมข้นจืด และน้ำลงในภาชนะ แล้วตั้งไฟคนให้น้ำตาลละลายหมด แล้วยกลง ปล่อยไว้ให้เย็น
2.หั่นเนยสดเป็นชิ้นเล็กๆใส่โถตีพอนุ่ม แล้วใส่เนยขาวลงไปตีจนขึ้นฟูเบา(อาจปาดอ่างช่วยถ้าเนยไม่ค่อยเข้ากันดี)ใช้ความเร็วปานกลางนานประมาณ 30 นาที
3.ปรับเป็นความเร็วต่ำ แล้วเติมน้ำเชื่อมที่ทิ้งไว้จนเย็นแล้ว ตีต่ออีกประมาณ 5 นาที ปิดเครื่อง

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Cupcake ingredients first. Reverb branded 100g cake flour ¾ teaspoon baking powder 2 eggs, 170 grams 3. 4. 120 grams of sugar, ½ teaspoon salt 5. 6. milk 30 grams of water, 40 g 7. 8. 70 g butter, melted 9. El. P. 10 grams                                                                                         open Preheat the oven to 350 ° F or 180 ° C and then began to do it : 1. Sift the flour and baking powder and set aside 2. Beat eggs + water + sugar + salt + S. P and flour on low speed for 1 minute, then wipe the sink Tips: what we want. The mixture is dry enough to be mixed with the liquid. The cut allows the tub to dry the wet edge mixed with other better 3. beat at medium speed for about 5 minutes, then reduce to low speed for 1 minute, then add milk and butter. melt Mix well Wait until the butter into the mixture out. Invisible then welded shut down (during low speed through) Tips 1: Butter, before adding milk. The mixture should be well until the mixture thickens to a thick white is called white ribbon stage and rise from 2-3 times Tips 2: add vanilla or milk into butter, fresh cream. Help smell of eggs And butter should be melted down to liquid. Let rest still frozen, then stir well. Do not let simmering. Pour butter while still hot, but not hot (finger looks quite hot but bearable) 4. Bake for lower power consumption than the lights on or lights only 12-15 minutes to check if cooked using a toothpick. beef snack stick is not wet shall be available. To stay on the grid waiting for the evening, make-up Tips: Do not open the oven frequently to see if unsure, wait until dessert time about 10 minutes, then open it. The front pocket If cooked, dried Try and use a deep dip down to see the ingredients for the cake, cream butter , salted butter, 225 grams 1. 2. Butter 150g white sugar 300g 3. 4. 7 grams of salt (salt is reduced. half) 5. 75g unsalted butter 90g 6. Preparation 1. Pour sugar + salt +, including fresh cream. And water in a container Then set fire to the sugar melts down, allowing it to cool 2. Cut butter into small pieces and put in a jar hit soft enough. Add the butter and beat until fluffy white light (may scrape a little help if the butter well) medium speed for about 30 minutes, 3. a low speed. Then add the syrup and leave to cool. Beat for about 5 minutes, turn off the machine.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Cup cake



1 ingredients. Cake flour brand fan 100. G
2. Baking powder. ¾.). "170 teaspoon
3. Egg G
4. Sugar 120) G
5. Salt. ½ teaspoon
.). 6. Evaporated milk 30. G
7. Water 40. G
8. Melted butter 70. G
9. SPE 10. G
.. ").").,.). ").,.).").,.). ").,.).").,.). ").,.).").,.).,.. ").").,.). ").,.).). Turn warm oven temperature 350 degrees Fahrenheit. Or 180 degrees Celsius. Now let's do it.

1. Sift the flour and baking powder room
2.Beat the eggs, water, sugar, salt, emulsifier and starch with low speed about 1 minutes and ปาดอ่าง
Tips:What we need is The mixture is dried to mixed with the liquid. The cut will help the dry basin was wet by the edge and blended with other better
3.Beat at medium speed for 5 minutes, then reduce speed to low, about 1 minutes, then add the นมข้ on crystal and melted butter. Mix well. Wait for you with all the ingredients, inner Invisible scratched off (between using low speed throughout)
Tips 1:Before you add milk, butter mixture must be thoroughly until thick white is ข้นจน ingredients there we call ribbon stage is white and fluffy up from the original about 2-3 as
Tips 2:Vanilla scent or odor milk and butter into the evaporated milk help smell of eggs and butter should be melted to liquid. Don't leave the still frozen and stir well. And should not let the Sherman Antitrust Act.