เพคติน (pectin) เป็นพอลิเมอร์ชีวภาพ

เพคติน (pectin) เป็นพอลิเมอร์ชีวภาพ (biopolymer) หรือพอลิเมอร์ธรรมชาติ (natural -polymer)มีโครงสร้างเป็นเฮเทอโรพอลิแซคคาไรด์ (heteropolysaccharide) ซึ่งมีองค์ประกอบหลักคือพอลิเมอร์ของกรดกาแล็กทูโรนิก (1,4-linked -D-galacturonic acid) ประมาณ 65 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เมทธิลกาแล็กทูโรเนตและน้ำตาลอื่นอีกหลายชนิด ) เพคตินจัดเป็นสารประกอบคาร์โบไฮเดรตเช่นเดียวกับแป้งและเซลลูโลส เพคตินถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม โดยเป็นสารเพิ่มความหนืด สารก่อเจล ในผลิตภัณฑ์แยม เยลลี่
ในการสกัดเพคตินสามารถสกัดได้หลายวิธี เช่น การใช้น้ำร้อน การใช้น้ำเย็น การสกัดด้วยกรด และการสกัดด้วยด่าง ในการทดลองนี้สนใจศึกษาการสกัดเพคตินจากลูกตาลสุกด้วยน้ำ ซึ่งจะช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายในเรื่องสารเคมี และสารเคมีที่ใช้ในการสกัดตกค้างน้อยลง โดยเลือกศึกษาปัจจัยต่างๆที่มีผลต่อการสกัดเพคตินจากเนื้อตาลสุกด้วยน้ำที่ไม่มีการเติมสารเคมี และเปรียบเทียบผลผลิตที่ได้กับวิธีการสกัดทั่วไป
ลูกตาลสุกเป็นผลไม้ที่มีการนำมาใช้ประโยชน์อย่างไม่เต็มที่ ซึ่งเนื้อลูกตาลสุกที่ผ่านการยีแล้วส่วนมากมักจะนำมาทำเป็นขนมตาล ไม่ได้นำมาแปรรูปเป็นอาหารชนิดอื่น โดยที่ลูกตาลสุกมีคุณค่าทางโภชนาการสูงคือมีเบต้าแคโรทีน เพคติน และสารอาหารที่มีประโยชน์อีกมากมาย อีกทั้งลูกตาลเป็นผลไม้ที่หาง่ายและราคาไม่แพงมาก จึงเห็นประโยชน์ของการนำเนื้อลูกตาลสุกมาเพิ่มมูลค่า

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Page: motto (pectin) is a biological polymer (biopolymer) or a natural polymer (natural-polymer) structured as a head temple of the aromatic polymer San ACCA ride (heteropolysaccharide), which is the main element is the polymer of a galactic acid laek II rose new EPL (1, 4-linked acid -D-galacturonic) Approximately 65 per cent by weight thin laek check mate II rose the Internet and many other types of sugar) nachat motto page is a compound carbohydrates like starch and cellulose. Page nathuk concepts introduced in the food and beverage industry, as increased viscosity. Gel jelly jam products carcinogens In the extraction of concepts page nasamarot there are several ways to extract, such as using hot water. Using cold water. Extraction by alkaline extraction and acid in this experimental study extraction of sugar from the motto pages ripe with water, which will help save costs for chemicals and chemicals used to extract residues less educated by various factors which affect extraction from cooked meat, Tan motto pages with water without additives and compare the output with the General extraction method.The ripe fruit is a Tan that is reused, not fully cooked beef, sugar balls through the most Yi will make candy sugar. Do not put other types of food processing Whereas the high nutritious cooked sugar is beta carotene. And motto page useful nutrients much more. It is easy to find fruit sugar balls, and a very affordable price. See the benefits of taking meat balls cooked the sugar to add value.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Pectin (pectin), a bio-polymer (biopolymer) or natural polymer (natural -polymer) structural heterocyclic San polysaccharide polymer. (Heteropolysaccharide), whose main component is a polymer acid Galaxy II Robert Koenig (1,4-linked -D-galacturonic acid) to about 65 percent by weight. Methyl Galaxy II road connections and several other types of sugar) pectin, a carbohydrate compounds like starch and cellulose. Pectin is used in food and beverages. The viscosity gelling agent in jams products. Jelly
extract pectin extracted several ways, such as using hot water. Using cold water The extraction And alkaline extraction In this experimental study to extract pectin from sugar balls cooked with water. This will help save money on chemicals. And chemicals used in the extraction residue less. The study various factors affecting the extraction of pectin from sugar, meat, cooked with water, without added chemicals. And compare the output with conventional extraction methods
Tan ripe fruit that were not fully utilized. The meat is cooked through Tan Yee, most often used to make candy sugar. Not be processed into other foods. The Toddy is cooked, nutritious and high in beta carotene, pectin and nutrients are many additional benefits. The Tan fruit is easy to find and very inexpensive. Thus, the benefits of adopting Tan cooked meat to add value.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Pectin (pectin) is a natural biopolymer (biopolymer) or natural polymers (Natural - polymer) structure is hae you โรพอลิ polysaccharide. (heteropolysaccharide). The main component is a polymer of lactic acid, to โรนิก (1 Galaxy4-linked  - D-galacturonic acid) about 65% by weight. Methyl Galaxy Thurow carbonate and other types) pectin sugar is a carbohydrate compound as well as starch and cellulose. Pectin is used in food and beverage industry.Chitosan gel on products, jam, jelly
.In the pectin extraction can extract a variety of ways, such as using hot water, using water extraction with acid and alkaline extraction. In this experiment, interested in the study of extraction of pectin from toddy cooked with water. This will help to save cost of chemicals.The study of various factors affecting the extraction of pectin from sugar meat cooked with water without adding chemicals. Comparison of yield and extraction method with general
.Toddy cooked fruit with useful as not fully. The meat cooked through palm Yi often utilized sugar confectionery. Don't bring food type.Pectin and the nutrients that are much more. The palm fruit is easy to find and very affordable. The benefits of the cooked meat toddy adding value
.