ผู้จัดการทั่วไป ทำหน้าที่รับผิดชอบใ

ผู้จัดการทั่วไป ทำหน้าที่รับผิดชอบในการบริหาร และควบคุมการปฏิบัติงานของทุกฝ่ายภายในโรงแรมให้ดำเนิน ไปตามเป้าหมายและนโยบายที่คณะกรรมการบริหารของโรงแรมกำหนดไว้ รวมทั้งเป็นผู้ประสานงานระหว่างฝ่ายต่าง ๆ ภายในโรงแรมให้สามารถดำเนินงานไปอย่างราบรื่น และสอดคล้องกัน

2) Assistant General Management ผู้ช่วยผู้จัดการทั่วไป ทำหน้าที่ปฏิบัติงานตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้จัดการทั่วไป ตรวจสอบผลการปฏิบัติของฝ่ายต่าง ๆ ตลอดจนให้คำปรึกษาแนะนำวิธีการปฏิบัติใหม่ ๆ ที่เป็นประโยชน์ในการทำงาน สร้างสัมพันธ์อันดีระหว่างฝ่ายต่าง ๆ ภายในโรงแรม ให้คำปรึกษาและคำเสนอแนะเพื่อปรับปรุงงานแก่ผู้จัดการทั่วไป

3) Resident Manager ผู้จัดการประจำฝ่ายต่าง ๆ ทำหน้าที่ดูแลและควบคุมการปฏิบัติงานของพนักงานภายในฝ่ายของตนอย่างใกล้ชิด รายงานผลการปฏิบัติของฝ่ายที่ตนรับผิดชอบต่อผู้บังคับบัญชา ประสานงานและให้คำปรึกษาแนะนำแก่ผู้จัดการทั่วไป รับผิดชอบในทรัพย์สินของฝ่ายตน ปฏิบัติหน้าที่อื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา การจัดแบ่งแผนกงานต่าง ๆ ในโรงแรม

4) The Kitchen แผนกครัว ทำหน้าที่รับผิดชอบงานทุกแผนกที่เกี่ยวข้องกับด้านอาหารและเครื่องดื่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องทำงานประสานกับหัวหน้าแผนกครัว (Head Chef) อย่างใกล้ชิด หน้าที่งานหลัก ๆ ของผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม ได้แก่ การสรรหาคัดเลือกและฝึกอบรมพนักงาน วางแผนและควบคุมการจัดซื้อของ ดูแลให้การจัดเตรียมอาหารเป็นไปโดยมีมาตรฐานสูง ตลอดจนกำหนดและควบคุมงบประมาณที่เกี่ยวข้อง

5) Kitchen Porter/Kitchen Assistant พนักงานทำความสะอาดในครัว ทำหน้าที่ดูแลครัวให้สะอาดและถูกสุขลักษณะ งานหลักคือ ล้างหม้อกะทะ ดูแลเครื่องล้างจาน นำขยะไปทิ้ง ทำความสะอาดพื้น กำแพง เตา รวมถึงอุปกรณ์ในครัวทั้งหมด ขนของที่มีคนนำมาส่งไปจัดเรียงไว้ที่ชั้นเก็บของหรือใส่ไว้ตามถังเก็บของต่าง ๆ หรือเข้าตู้เย็นแล้วแต่กรณี


6) The Catering Department แผนกจัดเลี้ยง ทำหน้าที่บริการด้านอาหารและเครื่องดื่มเหมือนกับแผนกอาหารและเครื่องดื่ม แต่ลักษณะของการทำงานมีส่วนแตกต่างกันอยู่ โดยแผนกอาหารและเครื่องดื่มจะดูแลห้องอาหารซึ่งเป็นการบริการแขกกลุ่มย่อย ๆ ในขณะที่แผนกจัดเลี้ยงจะต้องเตรียมการและบริการคนครั้งละ มาก ๆ จึงจำเป็นต้องให้การทำงานมีความคล่องตัว โรงแรมใหญ่ ๆ โดยเฉพาะประเภทที่มีห้องจัดเลี้ยงขนาดใหญ่และหลายห้อง ส่วนใหญ่จึงมักแยกแผนกจัดเลี้ยงออกเป็นอีกแผนกหนึ่งต่างหากจากแผนกอาหารและเครื่องดื่ม สำหรับในเมืองไทย งานจัดเลี้ยงของโรงแรมมักจะเป็นหน่วยงานที่ขึ้นอยู่กับแผนกอาหารและเครื่องดื่ม

7) House-Keeping หรือ Accommodation Service แผนกแม่บ้าน ทำหน้าที่รับผิดชอบความสะอาดเรียบร้อยของที่พัก มีลักษณะเป็นงาน "หลังฉาก" (Behide the scenes operation) เหมือนกับงานของแผนกครัว และแขกหรือผู้มาใช้บริการจะได้รับผลโดยตรงจากคุณภาพของงานทำนองเดียวกับแผนครัวเช่นกัน แต่ผู้ทำงานแผนกนี้ออกจะมีกรรมอยู่สักหน่อย ตรงที่แขกมักจะคิดว่าการที่พักห้องสะอาดทางเดินและบริเวณใช้ร่วมต่าง ๆ ในโรงแรมสะอาด ตลอดจนผ้าปูที่นอน/ปลอกหมอนสะอาดเป็นของธรรมดา คือไม่ค่อยได้สังเกตหรือชมเชย แต่ถ้าเกิดความไม่สะอาดขึ้นมาเมื่อใด แขกจะสังเกตเห็นทันที และจะตำหนิหรือต่อว่า เช่น ห้องพักไม่สะอาด ผ้าปูที่นอนไม่ได้เปลี่ยน หรือห้องน้ำสกปรก

8) Room Attendant พนักงานดูแลห้องพัก ทำหนาที่ทำความสะอาดและให้บริการต่าง ๆที่เกี่ยวข้องกับการเข้าพักของแขก ซึ่งได้แก่ ห้องนอน ห้องนั่งเล่นหรือห้องชุด ห้องอาบน้ำ และห้องส้วม ตลอดจนถึงทางเดินหน้าห้องพักแขกด้วย

9) Housekeeper พนักงานยกของ/ทำความ ทำหน้าที่ยกหรือขนย้ายพวกเฟอร์นิเจอร์หนัก ๆ หรือนำขยะไปทิ้ง บางครั้งก็อาจรับผิดชอบด้านทำความสะอาดบริเวณใช้ร่วมภายในโรงแรมด้วย ในเมืองไทยชื่อตำแหน่งนี้จะไม่ค่อยได้พบ ชื่อตำแหน่งที่นิยมใช้กันคือ Cleaner

10) Linen Room Supervisor หัวหน้าห้องผ้า ทำหน้าที่
รับผิดชอบผ้าทุกชนิดที่ใช้ในห้องพักแขก (เช่น ผ้าปูที่นอน ผ้าเช็ดตัว ผ้าห่ม เป็นต้น )ผ้าของห้องอาหารและแผนกจัดเลี้ยง (ได้แก่ ผ้าปูโต๊ะ ผ้าเช็ดปาก ผ้ารองถาด) และเครื่องแบบพนักงาน โดยการจ่ายผ้าที่ซักสะอาดแล้ว เก็บรวบรวมผ้าที่ใช้แล้ว ปะชุนผ้าที่ขาดและดูแลควบคุมการส่งผ้าไปซักที่แผนที่แผนกซักรีดและการรับคืนผ้าที่ซักแล้ว

11) Reception แผนกต้อนรับ ทำหน้าที่ต้อนรับแขก ตรวจสอบข้อมูลการจองห้องพัก และขอให้แขกลงทะเบียนแล้วจึงจ่ายห้อง ในกรณีแขกไม่ได้ทำจองมาก่อนแต่มีห้องว่าง ก็จะดำเนินขั้นตอนการทำงานเดียวกับแบบที่จองมาก่อน

12) Public Relations แผนกประชาสัมพันธ์ ทำหน้าที่ดูแลเรื่องต่าง ๆ ที่เกี่ยวกับแขกที่สำคัญ หรือที่นิยมเรียกกันว่า แขก V.I.P (very important person)
ติดต่อและสร้างสัมพันธ์ที่ดีกับแขกของโรงแรมให้มากที่สุด ให้การต้อนรับอย่างดีและตรวจสอบว่าทุกอย่างเป็นไปตามความปรารถนาของแขก ติดต่อและรักษาความสัมพันธ์ที่ดีกับสื่อมวลชน โดยให้มีข่าวออกสู่สาธารณชนตลอดเวลา เช่น ข่าวแจกสื่อมวลชน การแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ การเปิดแถลงข่าว

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

The General Manager is responsible in the Administration and the operational control of all parties within the hotel, continue. According to the goals and policies of the Board of Directors of the hotel is defined as well as the coordinator between the various factions within the hotel, can operate smoothly and consistent. 2. General Management Assistant), Assistant General Manager, perform duties as assigned by the General Manager. Check the performance of the various factions, as well as advice of new practices in the work. Create a relationship between the parties and provide advice and recommendation to improve general manager assigned. 3) Resident Manager of Department Manager duties administrative and operational control of the employees within their Department closely. The Department's performance reporting their responsible superiors Coordination and consulting for general managers. Responsibility in their Department's property. Other duties as assigned by supervisor Distribution function in 4. The kitchen Department Kitchen Act), responsible for all related to food and drink, especially the need to work in tandem with the head (Head Chef), closely. The major function of the food and beverage managers include recruiting selection and training planning and control, procurement of food preparation, care is of a high standard, as well as define and control the related budgets. Kitchen/Kitchen Porter 5) Assistant kitchen maid to care for your kitchen clean and hygienic. The main task is to clear pot Pan care dishwasher garbage disposal, the. Cleaning the oven walls, floors, kitchen equipment, including all. That someone has taken the delivery to storage shelves arranged or put as storage tanks of different rooms or refrigerators. 6) The Catering Department แผนกจัดเลี้ยง ทำหน้าที่บริการด้านอาหารและเครื่องดื่มเหมือนกับแผนกอาหารและเครื่องดื่ม แต่ลักษณะของการทำงานมีส่วนแตกต่างกันอยู่ โดยแผนกอาหารและเครื่องดื่มจะดูแลห้องอาหารซึ่งเป็นการบริการแขกกลุ่มย่อย ๆ ในขณะที่แผนกจัดเลี้ยงจะต้องเตรียมการและบริการคนครั้งละ มาก ๆ จึงจำเป็นต้องให้การทำงานมีความคล่องตัว โรงแรมใหญ่ ๆ โดยเฉพาะประเภทที่มีห้องจัดเลี้ยงขนาดใหญ่และหลายห้อง ส่วนใหญ่จึงมักแยกแผนกจัดเลี้ยงออกเป็นอีกแผนกหนึ่งต่างหากจากแผนกอาหารและเครื่องดื่ม สำหรับในเมืองไทย งานจัดเลี้ยงของโรงแรมมักจะเป็นหน่วยงานที่ขึ้นอยู่กับแผนกอาหารและเครื่องดื่ม7) House-Keeping หรือ Accommodation Service แผนกแม่บ้าน ทำหน้าที่รับผิดชอบความสะอาดเรียบร้อยของที่พัก มีลักษณะเป็นงาน "หลังฉาก" (Behide the scenes operation) เหมือนกับงานของแผนกครัว และแขกหรือผู้มาใช้บริการจะได้รับผลโดยตรงจากคุณภาพของงานทำนองเดียวกับแผนครัวเช่นกัน แต่ผู้ทำงานแผนกนี้ออกจะมีกรรมอยู่สักหน่อย ตรงที่แขกมักจะคิดว่าการที่พักห้องสะอาดทางเดินและบริเวณใช้ร่วมต่าง ๆ ในโรงแรมสะอาด ตลอดจนผ้าปูที่นอน/ปลอกหมอนสะอาดเป็นของธรรมดา คือไม่ค่อยได้สังเกตหรือชมเชย แต่ถ้าเกิดความไม่สะอาดขึ้นมาเมื่อใด แขกจะสังเกตเห็นทันที และจะตำหนิหรือต่อว่า เช่น ห้องพักไม่สะอาด ผ้าปูที่นอนไม่ได้เปลี่ยน หรือห้องน้ำสกปรก 8) Room Attendant พนักงานดูแลห้องพัก ทำหนาที่ทำความสะอาดและให้บริการต่าง ๆที่เกี่ยวข้องกับการเข้าพักของแขก ซึ่งได้แก่ ห้องนอน ห้องนั่งเล่นหรือห้องชุด ห้องอาบน้ำ และห้องส้วม ตลอดจนถึงทางเดินหน้าห้องพักแขกด้วย 9) Housekeeper พนักงานยกของ/ทำความ ทำหน้าที่ยกหรือขนย้ายพวกเฟอร์นิเจอร์หนัก ๆ หรือนำขยะไปทิ้ง บางครั้งก็อาจรับผิดชอบด้านทำความสะอาดบริเวณใช้ร่วมภายในโรงแรมด้วย ในเมืองไทยชื่อตำแหน่งนี้จะไม่ค่อยได้พบ ชื่อตำแหน่งที่นิยมใช้กันคือ Cleaner 10) Linen Room Supervisor หัวหน้าห้องผ้า ทำหน้าที่รับผิดชอบผ้าทุกชนิดที่ใช้ในห้องพักแขก (เช่น ผ้าปูที่นอน ผ้าเช็ดตัว ผ้าห่ม เป็นต้น )ผ้าของห้องอาหารและแผนกจัดเลี้ยง (ได้แก่ ผ้าปูโต๊ะ ผ้าเช็ดปาก ผ้ารองถาด) และเครื่องแบบพนักงาน โดยการจ่ายผ้าที่ซักสะอาดแล้ว เก็บรวบรวมผ้าที่ใช้แล้ว ปะชุนผ้าที่ขาดและดูแลควบคุมการส่งผ้าไปซักที่แผนที่แผนกซักรีดและการรับคืนผ้าที่ซักแล้ว 11) Reception แผนกต้อนรับ ทำหน้าที่ต้อนรับแขก ตรวจสอบข้อมูลการจองห้องพัก และขอให้แขกลงทะเบียนแล้วจึงจ่ายห้อง ในกรณีแขกไม่ได้ทำจองมาก่อนแต่มีห้องว่าง ก็จะดำเนินขั้นตอนการทำงานเดียวกับแบบที่จองมาก่อน12.) Public Relations public relations matters concerning administrative acts or guests that guest V.I.P (very important person). Contact and establish relationships with the guests of the hotel, most welcoming and checking that everything is going according to the desires of the guests. Contact and maintain good relations with the mass media. The news release to the public all the time, like the news media. The introduction of new products. Opening press conference

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

general manager Responsible management And control the operation of all parties to act within the hotel. The goals and policies of the board of directors of the hotel. As well as a liaison between the various factions within the hotel to operate smoothly. And the corresponding

2) Assistant General Management Assistant General Manager. Job duties as assigned by the Manager. Monitor the performance of various parties, as well as provide advice on how to perform new useful functions. Create a good relationship between the various factions within the hotel, counseling and recommendations to improve the general manager

3) Resident Manager Manager Manager oversees and controls the various employees within their department closely. Report on the performance of the parties responsible for their bosses. Coordinate and advise the general manager. Responsible property of their respective parties Perform other duties as assigned by supervisor. Divisions in various

4) The Kitchen Kitchen department is responsible for all the departments related to food and beverages. In particular, need to collaborate with the Executive Chef (Head Chef) closely primary duty of the manager of food and beverage including the recruitment, selection and training of staff. Planning and procurement. Ensuring the provision of food to a high standard. As well as define and control the budget

5) Kitchen Porter / Kitchen Assistant maid in the kitchen. Oversees the kitchen clean and hygienic wash pots, pans main task is taken care dishwasher, garbage disposal cleaning wall oven includes all kitchen equipment. The feathers are used to arrange them or put them on the racks of storage tanks of various cold case or rack


6) The Catering Department catering department. Served food and drinks as well as food and beverage department. The nature of work has been different. The department of food and drink will take care of the restaurant, which offers guests a subdirectory in the catering department shall prepare and service the bulk needed to run the agility of large hotels by categories. there is a large banquet hall and several rooms. Most often separate catering department into another department separate from the food and beverage department. For in Thailand The hotel's catering department is often based on the Food and Beverage

7) House-Keeping, or housewife Accommodation Service Department is responsible for the clean of the property. A look "behind the scenes" (Behide the scenes operation) as the front kitchen. And guests who use the service will be a direct result of the quality of a similar plan kitchen as well. But the department is working out a little bit karma. Where guests tend to think of the clean room, corridors and shared areas of the hotel clean. The sheets / pillowcases clean is commonplace. Is rarely noticed or appreciated But if it does not clean up when. Guests will immediately notice And to blame, or that such a room is not clean. Sheets not changed Dirty bathroom or

8) Room Attendant housekeeping staff. Do the heavy cleaning and other services. Related to the stay of the guests, which include a bedroom, living room or suite shower and toilet, as well as the hall with guest

9) Housekeeper staff / cleaning. They act to lift or move heavy furniture or trash. Sometimes it may be responsible for cleaning the area combined with the hotel. In Thailand, where this name is rarely met. Name the Cleaner is used

10) Linen Room Supervisor head cloth. Acting
for all types of fabric used in guest rooms (such as towels, sheets, blankets, etc.), fabric of restaurant and catering department (including tablecloths, napkins tray) and uniforms. By paying the laundry clean. Collecting used clothes Mend the broken boards and control boards, send the map to wash laundry department and return the laundry and

11) Reception The reception serves guests. Check the booking. And ask the guest register and then pay for the room. The guest book before, but do not have any vacancies. It will continue the process of working with a booking before

12) Public Relations Public Relations department. Oversee matters relating to important guests. Or commonly known as the guest VIP (very important person)
contact and build relationships with hotel guests as much as possible. The favorable reception and check that everything is in accordance with the wishes of the guests. Contact and maintain good relations with the media. In a press release distributed to the public at all times, such as the media. Introduction of new products Opening statement