วิธีการทำไข่เค็ม และ ไข่เค็มไชยาวัส

วิธีการทำไข่เค็ม และ ไข่เค็มไชยา
วัสดุ-อุปกรณ์
๑. ไห หรือ โถแก้ว ภาชนะสำหรับดอง
๒. เกลือเม็ด ๑ ถ้วยตวง ต่อไข่ ๑๐ ฟอง
๓. น้ำ ๔ ถ้วยตวง หรือ ๑ ลิตร ต่อไข่ ๑๐ ฟอง
๔. ไข่เป็ดสด ๑๐ ฟอง(หากเพิ่มไข่ ให้เพิ่ม น้ำ และเกลือตามสัดส่วน)
๕. หม้อต้ม
๖. เตาไฟ
๗. ถุงพลาสติก
๘. ยางรัด
๙. ผ้าขาวบาง
วิธีทำ
๑. เลือกไข่เป็ดสดเปลือกเขียว(ไข่จะแดงกว่าไข่เปลือกขาว) ดูที่เปลือก ไม่บุบหรือแตกร้าว
๒. ล้างไข่เป็ดให้สะอาด ผึ่งลมให้แห้ง วางเรียงในภาชนะบรรจุ
๓. ตวงน้ำและเกลือตามอัตราส่วน ต้มให้เกลือละลายทำการกรองทิ้ง ไว้ให้เย็น
๔. เทน้ำเกลือลงในภาชนะบรรจุ
๕. นำถุงพลาสติกใส่น้ำเกลือมัดปากถุงให้แน่นนำมาวางกดทับไข่ (ไข่ ต้องจมอยู่ในน้ำเกลือตลอดเวลา)
๖. นำผ้าพลาสติกหรือจาน ปิดปากไห/โถ ให้แน่นมิดชิด เก็บไว้ ประมาณ ๒๑ วัน
๗. เมื่อดองครบ ๑๔ วัน นำมาทอดไข่ดาวได้

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

How to make salted eggs and salted eggs chaiya.Materials-equipment1. glass jar or jars. Container for fermentation2.1 cup grain salt. Per 10 eggs, eggs3. water 4 cups or 1 litre per 10 eggs, eggs.4. fresh duck eggs, 10 eggs (if you add the eggs, add the water and salt in proportion)5. boiler6. a fireplace7. plastic bags.8. rubber band9. thin white cloth.How to make the.1. Select fresh duck eggs, green Peel (white shell eggs are eggs, daengkwa) See Shell No stamping or crack2. Wash the duck eggs, clean dry air to expose in the container.3. measure the water and salt to boil salt ratio based filtering solution to cool.4. pour the salt water into the container5. take plastic bags put salt water mouth tightly tied a bag pasted press over the eggs (eggs. Must be submerged in salt water at any time.)6. take a plastic cloth or dish. Close the jar tightly, near the mouth of the Hai/mitchit stored for approximately 21 days.7. when fully fermented anchovies fried eggs was 14 days.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

How to make eggs and egg Chaiya
equipment - equipment
1. Pickle jar or glass container for
2. Salt 1 cup per egg 10 eggs
3 or 4 cups water 1 liter per 10 eggs eggs
eggs 4. 10 fresh eggs (if you add the eggs, add water and salt in proportion)
5. Boiler
furnace 6.
7. Plastic
Rubber Band 8.
9. some whites
do
one. Choose a duck egg green shell (shell eggs, the eggs are red than white) look at the shell intact or broken
2. Wash thoroughly eggs Air dry Placed in containers
3. Measured by the ratio of water and salt Boil to dissolve the salt and leave to cool filter
4. Pour water into the container
5. Remove the plastic bag tied to the saline bag tightly and put pressure on the eggs (egg to sink in the water all the time)
6. The plastic sheet or plate mouth jar / bowl tightly sealed containers stored for about 21 days
every 14 days pickled 7. When the chips are fried.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

How to make egg yolk and chaiya salted
-
1. Material equipment, glass jar jar or container for pickle
2. Salt 1 cup per egg 10 bubbles
3.). Water. 4 cups or 1 liter per egg 10 bubbles
4.Fresh duck eggs 10 eggs (if add the eggs. Add water and salt in proportion)
5. Boiler stove

6. 7. Plastic bag

9. 8. The rubber band white cloth
how do
1.). Select fresh duck egg shell eggs red eggs are green (white) look than shell shell. No dents or cracking
2.Wash the duck eggs thoroughly air-dried, arranged in the container
3. Measure water and salt ratio. Boil the salt melt filter left cold
4. Pour brine into containers
5.The plastic bag for the saline bag tightly placed pressure on the eggs (eggs, be submerged in brine over time)
6. The plastic fabric or the plate mouth jar / oh. Tightly tucked stored approximately 21 days
7. When Dong fully the 14th days brought fried egg has
.