การผึ่งชา (Withering) เป็นขั้นตอนที

การผึ่งชา (Withering) เป็นขั้นตอนที่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและเกิดปฏิกิริยาเคมีของสารต่าง ๆ ในใบชา การผึ่งชาจะทำให้น้ำในใบชาระเหยไป ทำให้ใบชาเหี่ยวและจะมีการซึมผ่านของสารต่าง ๆ ภายในและภายนอกเซลล์ ในการผึ่งชานี้เอง เอนไซม์ polyphenol oxidase จะเร่งปฏิกิริยา oxidation และ polymerization ทำให้สาร polyphenol เกิดปฏิกิริยาเคมีได้เป็นองค์ประกอบใหม่ที่ทำให้ชามีสี กลิ่น และรสชาติที่แตกต่างกันไป

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Exposure (Withering) is a procedure that causes physical changes and Chemical reactivity of the substance in the tea leaves. Exposure to tea in the tea leaves to evaporation. Make the tea leaves are withered and permeability of substances inside and outside cells in the muscular tea polyphenol oxidase enzymes. righteousness to oxidation and polymerization Catalysis polyphenol compounds Chemical reactivity make as a new element that makes the tea color. Smell and taste different.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

The dry tea (Withering) is a procedure that causes physical changes and chemical reactions of various substances in the dry tea leaves to make tea in the tea leaves to evaporate. Tea leaves are withered and the penetration of various substances inside and outside cells. In this dry tea polyphenol oxidase enzyme catalyzed oxidation and polymerization to make the polyphenol compounds have a chemical reaction that makes the tea color, smell and taste varies.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Muscular tea (Withering) is a procedure that physical changes and chemical reactions of compounds in various tea leaves, muscular tea leaf water tea will be warped. Make tea leaves withered and a permeability of various internal and external cell in muscular Chan this enzyme polyphenol oxidase will speed up the reaction. Oxidation polymerization substance and make polyphenol reactions as new elements that make tea color, smell and taste different.