ข้อควรปฏิบัติในการรับประทานอาหารเจ

ข้อควรปฏิบัติในการรับประทานอาหารเจ
1. พืชผักและผลไม้ เป็นของคู่กันเสมอ นอกจากผักสดๆ ที่นำมาปรุงเป็นอาหารแล้ว คนกินเจจำเป็นต้องรับประทานผลไม้สดๆ หลังอาหารทุกมื้ออย่างสม่ำเสมอ การเลือกซื้อผักผลไม้เพื่อนำมาปรุง และการบริโภคในแต่ละวันควรจัดให้ได้ครบตามสีของธาตุทั้ง 5 ดังนี้
1. สีแดง (แดงส้ม, แสด, ชมพู) สัญลักษณ์ ธาตุไฟ
2. สีดำ (น้ำเงิน, ม่วง) สัญลักษณ์ ธาตุน้ำ
3. สีเหลือง (เหลืองแก่, เหลืองอ่อน) สัญลักษณ์ ธาตุดิน
4. สีเขียว (เขียวเข้ม, เขียวอ่อน) สัญลักษณ์ ธาตุไม้
5. สีขาว (ขาวนวล, ขาวสะอาด) สัญลักษณ์ ธาตุโลหะ
ตารางผัก, ผลไม้ แบ่งตามทั้ง 5 หมู่สี ผัก ผลไม้
แดง มะเขือเทศ, พริกสุก, หัวแครอท ฯลฯ มะละกอ, ส้ม, แตงโม ฯลฯ
ดำ มะเขือม่วง, เผือก, เห็ดหูหนู ฯลฯ ละมุด, ลูกหว้า, องุ่น ฯลฯ
เหลือง ฟักทอง, ข้าวโพด, พริกเหลือง ฯลฯ มะม่วง, กล้วย, ทุเรียน ฯลฯ
เขียว ผักคะน้า, ถั่วฝักยาว, ผักบุ้ง ฯลฯ ฝรั่ง, ชมภู่, มะเฟื่อง ฯลฯ
ขาว หัวผักกาดขาว, ผักกาดขาว, กระหล่ำดอก มะพร้าว, น้อยหน่า ฯลฯ
ผัก ผลไม้ไม่จำเป็นต้องมีราคาแพงหรือเป็นประเภทยาก เช่น พวกผักผลไม้เมืองหนาว ควรยึดหลักราคาถูก ประหยัด แต่มีคุณประโยชน์สูง จึงจะได้ชื่อว่าเป็นผู้ที่รู้จักฉลาดกิน ฉลาดใช้ ประหยัดยอด ประโยชน์เยี่ยม
ประเทศไทยเป็นประเทศที่อุดมสมบูรณ์ด้วยผักผลไม้หลายหลาก ตลอดปีเราสามารถหามาบริโภคได้ไม่ขาดแคลน จึงควรเลือกซื้อมาปรุงและบริโภคให้ครบทั้ง 5 สี โดยสลับเปลี่ยนหมุนเวียนนำมาบริโภคในแต่ละวันโดยไม่ซ้ำกัน และไม่ควรเลือกทานเฉพาะอย่างหนึ่งอย่างใดที่ตนชอบ โดยไม่คำนึงถึงคุณประโยชน์หลายๆ ท่านเลือกรับประทานผักผลไม้เฉพาะอย่างเพื่อความอร่อยเท่านั้น เป็นการรับประทานอาหารเจที่ยังไม่ถูกหลัก
2. เมล็ดธัญพืช นอกจากผักผลไม้ที่ต้องรับประทานให้ครบทุกสีเป็นประจำแล้ว เมล็ดธัญพืชได้แก่ ถั่ว ถั่วแปลกแข็งทุกประเภท พืชที่เป็นหัวในดิน เช่น เผือก มัน กลอย มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก โดยเฉพาะเมล็ดถั่วมีสารอาหารครบทุกหมู่ ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต คือแป้งและน้ำตาล โปรตีน ไขมัน วิตามิน เกลือแร่หลายชนิด คนที่กินเจควรรับประทานถั่วทั้ง 5 สีเป็นประจำ ได้แก่ ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่งเหลือง ถั่วเขียว ถั่วขาว
ถั่วทั้ง 5 สีนี้ ราคาไม่แพงมีอยู่แพร่หลาย บางทีก็ทำเป็นของหวานต่างๆ เช่น ถั่วดำบวช ถั่วแดงต้มน้ำตาล ถั่วเหลืองน้ำกะทิ (เต้าส่วน) ถั่วเขียวต้มน้ำตาลกรวด ถั่วลิสงอบ หรือเคลือบน้ำตาล ลูกเดือยบวช ถั่วขาวกวน ฯลฯ สำหรับถั่วขาวไม่ค่อยจะมีการปลูกแพร่หลายในประเทศไทย แต่ก็สามารถรับประทานถั่วลิสงซึ่งให้ประโยชน์ทดแทนกันได้
ทุกคนควรรับ ประทานถั่วดังกล่าวหมุนเวียนไปให้คบทุกสีจะทำให้ร่างกาย ได้รับสารอาหารที่เป็นประโยชน์ และช่วยเสริมให้อวัยวะหลักสำคัญภายในทำงานได้ดียิ่งขึ้น
เนื้อเมล็ดในของพืชผัก อันได้แก่ เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง เมล็ดแตงโม มันฮ่อ นับเป็นของขบเคี้ยวที่คนกินเจรู้จักดี เนื้อในของเมล็ดพืชดังกล่าว เป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินมากมายหลายชนิด ซึ่งทรงคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่ง
ถั่วทั้ง 5 สีที่ให้คุณประโยชน์ต่ออวัยวะหลักภายใน
1. ถั่วแดง (RED BEANS) ให้คุณต่อหัวใจ
2. ถั่วดำ (BLACK BEANS) ให้คุณต่อไต
3. ถั่วเหลือง (SOY BEANS) ให้คุณต่อม้าม
4. ถั่วเขียว (GREEN BEANS) ให้คุณต่อตับ
5. ถั่วขาว (WHITE BEANS) ให้คุณต่อปอด
ธาตุทั้ง 5 สี ถั่วแต่ละสี บำรุงอวัยวะ ธาตุไฟ ธาตุน้ำ ธาตุดิน ธาตุไม้ ธาตุโลหะ แดง ดำ เหลือง เขียว ขาว ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วเหลือง ถั่วเขียว ถั่วขาว หัวใจ ไต ม้าม ตับ ปอด
3. การได้รับประทานสาหร่ายทะเลทั้งสดและแห้งพร้อมทั้งใช้เกลือทะเลมาปรุงลงในอาหาร ทั้ง 2 อย่างนี้มีไอโอดีน ซึ่งจะสามารถป้องกันโรคคอพอกได้เป็นอย่างดี
4. งาขาวและงาดำ ในอาหารและขนมคนกินเจควรใช้งาปรุงผสมด้วยเสมอ ไม่ว่าจะเป็นงาขาวหรืองาดำ เพราะในเมล็ดงามีกรดไขมันไลโนเลอิค (LINOLEIC ACID) ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมากแต่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้
สำหรับผู้ทำอาหารเจรับประทานเอง ให้นำงาขาวมาล้างเอาผงฝุ่นออกจนสะอาดดี ตักใส่ตะแกรงทิ้งไว้ให้หมาดแล้วใช้ไฟอ่อนๆ คั่วในกระทะจนสุกเหลืองพอเย็นจึงนำมาโขลกหรือ ปั่นให้แตกด้วยเครื่อง จะทำให้ได้ประโยชน์จากน้ำมันที่อยู่ในเมล็ดดียิ่งขึ้น งานที่บดแล้วจะมีกลิ่นหอมสามารถนำใช้ปรุงอาหาร และขนมได้ทุกประเภท ทำให้มีรสดี หอมน่ารับประทาน โดยปกติผู้ที่กินเจควรรับประทานงานในปริมาณวันละ 2 ช้อนโต๊ะ ก็นับว่าเพียงพอแก่ความต้องการของร่างกาย
5. ผู้ที่กินเจไม่ควรรับประทานรสจัดเกินไป เช่น เผ็ดจัด เค็มจัด ขมจัด เปรี้ยวจัด หวานจัด รสชาติที่จัดมากๆ จะส่งผลไปถึงอวัยวะหลักดังนี้
■รสขม ส่งผลต่อ หัวใจ
■รสเค็ม ส่งผลต่อ ไต
■รสหวาน ส่งผลต่อ ม้าม
■รสเปรี้ยว ส่งผลต่อ ตับ
■รสเผ็ด ส่งผลต่อ ปอด
6. หลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารหมักดอง เช่น ผักดอง ผลไม้ดอง เครื่องกระป๋อง อาหารสำเร็จรูป ควรหันมารับประทานอาหารสดที่ปรุงใหม่ๆ จะให้คุณประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า
7. เครื่องดื่ม คนกินเจควรดื่มน้ำผลไม้สดๆ ตามธรรมชาติ เช่น น้ำส้ม น้ำมะเขือเทศ น้ำสับปะรด น้ำอ้อย น้ำมะพร้าว น้ำใบบัวบก น้ำมะตูม ฯลฯ น้ำผลไม้ดังกล่าวจะทำให้ร่างกายและผิวพรรณสดชื่นเปล่งปลั่ง เราควรงดน้ำหวานที่ปรุงแต่งรสและเจือสีสังเคราะห์ เพื่อหลีกเลี่ยงพิษภัยจากสิ่งปลอมปน
นอกจากการดื่มน้ำผลไม้สดๆ แล้ว ทุกคนต้องดื่มน้ำสะอาดให้ได้วันละ 8 แก้ว เป็นประจำ
ที่กล่าวมาทั้งหมดนี้ เป็นหลักความรู้ในการปรุงและบริโภคอาหารเจ ซึ่งคนกินเจต้องยึดถือปฏิบัติ เพื่อให้ได้มาซึ่งพลานามัยที่สุขสมบูรณ์พร้อมทั้งทางร่างกายและจิตใจ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Precautions in eating vegetarian food
1. Vegetables and fruits are always of the same pair. In addition to the fresh vegetables that are cooked food. Vegetarians need to eat fresh fruit after a meal every meal on a regular basis. Buying vegetables and fruits to Cook 5 as follows:
1. red (red-orange, Orange, pink) fire symbol
2. Black (blue, violet), water elemental symbol
3. yellow (yellow, light yellow, right) Earth symbols.
4. Green (dark green, light green) wood element symbol
5. White (white, Slate, Metal element symbols spic and span)
all split based on vegetables, fruit table 5 Mu SI. Fruit, vegetables, tomatoes and red pepper cooked
, carrot, papaya, Orange, watermelon, etc.
Black. Eggplant, mushroom, taro, ear candy, grapes, etc., WA, Manilkara zapota
yellow pumpkins, Corn, yellow pepper, mango, banana, durian, etc.
Green. Vegetables, kale, and string beans, vegetables, etc., visit the Hardy slug Mussel, MA to be diffused, white radish and white, etc.
, kralam, coconut blossoms and white lettuce, sugar-Apple, etc.
. Vegetables and fruits need not be expensive or difficult to type, such as vegetables, fruits, cold city should maximise the benefits, but with savings rates so high as to be called well known wise eat smarter using the full benefit amount money
. Thai nation as a country with abundant fruit and vegetables many. Throughout the years, we can find no shortage of consumed should come buy and consume, all 5 color by switching turnover was consumed per day by unique. Regardless of the many benefits you choose to eat only fruit and vegetable to give only. Is a vegetarian diet that has not yet been major
? 2. Cereal seed In addition to fruit, vegetables to eat all the colors on a regular basis. Grain cereals include all types of bean, solid state. The plants in the ground, such as taro, it has a very high nutritional kloi. Such as proteins, carbohydrates, fat, protein, vitamins, sugar, and flour are minerals of various kinds. People should eat vegetarian beans and 5 colors on a regular basis, including red bean, green bean, black bean, white bean, yellow thang
. Whole bean 5 this affordable color are widespread, perhaps making a dessert, such as black bean soy, sugar, red bean soup and ordained Thai coconut milk (Tao suan) Green bean soup, sugar, peanuts, sugar-coated or pebbles. Spurs ball nut khaokuan ordination, etc. But you can eat peanuts, which provides subsidized benefits
. Everyone should eat nuts, it circulated to "all colors will make your body get the nutrients that are beneficial to the main organs and internal work and better
. Meat, vegetable seeds, seeds of sunflower, pumpkin seeds, namely. Watermelon seeds it Haw A snack that vegetarians known as well. The meat of these seeds as food sources that are rich in minerals and vitamins, many types of. All nuts 5 color gives you the benefits the main organ within the
1. red beans (RED BEANS), you heart
2. black beans (BLACK BEANS), you connect the kidney soy 3.
(SOY BEANS), the spleen.
4. green bean (GREEN BEANS), liver.
5. white beans (WHITE BEANS), you plug the lungs
. The elements of each bean color 5 color water treatment Earth Elemental fire organ. Wood, metal, chemical element Black, white, red, green, yellow, red beans, black beans, white beans, green beans, yellow beans, kidney, heart, spleen, liver, lungs,
3. To be eaten fresh, dried seaweed and sea salts are used to cook along with the food both have iodine, which can prevent a good poultice
4. White Sesame and black sesame in food and sweets, vegetarian cooking, mixed with sesame seeds should be used. Whether it's white or black sesame seeds, sesame seeds, sesame seeds contain tallow acid because in it's 6th Edition UNO Le Janda (LINOLEIC ACID), which is essential for the body, but the body cannot create yourself;
. Vegetarian cooking for people who eat the white sesame seeds and rinse to remove powder dust out clean well. Keep the mat, wearing a mesh scoop, and then use the soft lights, roasted in a frying pan until it is cool enough to bring yellow pounded or spinning, broken by a machine. The grind is the fragrance can be used to Cook all kinds of bread and have good flavour make mouthwatering fragrances. Typically, vegetarians should be eaten in quantity 2 tbsp per day. It is sufficient for the body's needs as well as
. 5. vegetarians do not eat spicy or salty, spicy supply be too bitter, sweet, sour flavors held held that very much affects the main organs as follows:
■ bitterness affect the heart affects the salty taste
■
■ kidney sweet affect the spleen
.■ Sour affect liver
■
spicy affect lung 6. avoid foods such as pickled pickle fermentation of fruit canned. The finished dish should turn to eating fresh new update gives you more body benefits
7. Soft drinks, fruit juice drinks, vegetarian dishes should be natural, such as orange juice. Tomato juice with pineapple juice, sugarcane juice and Lotus leaves Bok. Water, fruit juice etc matum invalidates a refreshing body and radiant skin. To avoid the toxic hazard from the adulterated thing
. In addition to fresh fruit juice drink, and everyone wants to get clean drinking water per day, a glass of 8
. That said, this is all knowledge and consume vegetarian food that vegetarians must be abiding to the phlanamai him with both body and mind
.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Precautions in the การรับประทานอาหารเจ
1.Fruits and vegetables, are meant to be together always. In addition to salads. Used to cook food. Vegetarians have to eat fresh fruit. After every meal. Buying fruits and vegetables to be cooked.5:
.1. Red (red orange, orange, pink) symbols fire
2. Black (blue, purple) symbol. Water
3. Yellow (yellow, light yellow). The symbol of earth
4. Green (dark green, light green) symbol wood
5 (white, white.White) symbol metal
table vegetable, fruit, divided by the 5 among color, fruit and vegetables, tomatoes, chili
red ripe, carrot, etc, papaya,. Orange, melon, etc.
black, eggplant, taro, mushroom, etc. sapodillas, Republic of Macedonia, grapes, etc.
yellow pumpkin.Corn, yellow, etc., mango, banana, durian, etc.
green beans, water spinach, kale, etc., guava, ChomPoo, Ma pennant, etc. White, white radish, Chinese cabbage, cabbage, flowers, coconut, custard, etc.!Fruits and vegetables to expensive or is a kind of difficult, such as the vegetables, temperate should hold the principle cheap but high economical benefits It is named as the known intelligent eat, intelligent use, economical benefit great top
.Thailand is a country rich in fruits and vegetables varied. Throughout the year we can get consumed not scarce. Should choose to buy and cooked and consumed the 5 color. By switching the circulation daily intake without duplicates.Regardless of the many benefits. You choose to eat fruits and vegetables only to taste. A การรับประทานอาหารเจ yet to be main
.2.Whole grains, fruits and vegetables to eat, in addition to all the regular color and grain to beans all kinds of weird ice plants as in soil. Such as taro, yam, and high nutritional value.As carbohydrates are flour and sugar, protein, fat, vitamins, minerals, various kinds of คนที่กินเจ should be eaten whole bean 5 color. Black bean red bean, including yellow, green beans, white beans
.Whole bean 5 color, inexpensive, there are widespread. Maybe just desserts, such as black bean red bean dumplings soybean ordination, coconut and sugar (breast) boiled mung bean peanut bake. Or sugar coated millet ordained, white kidney bean stir, etc.But it can eat peanuts which benefit each other!Everyone should be given such a bean circulated to date all the color will make the body. The nutrient is beneficial. And help to อวัยวะหลัก important within the work better!Grain texture in vegetables, including sunflower seeds, pumpkin seeds, watermelon seeds. Walnut count as snacks that vegetarians know well. Meat of these seeds As a source of food, rich in minerals and vitamins of many kinds.Whole bean 5 colors to benefit อวัยวะหลัก within
1. Red bean (RED BEANS) to you heart
2. Black Eyed Peas (BLACK BEANS) you for the kidneys.
3. Soybean (SOY BEANS) to you for spleen
4. Green beans (GREEN BEANS) to you on liver
5 kidney bean (WHITE BEANS) you to the lungs
.The elements and 5 color Beans each color organ maintenance, water, earth, fire, wood, metal elements, red, black, yellow, green, white, red bean, black bean and soybean. Green beans, white beans, heart, kidney, spleen, liver, lung 3
.To have eaten both fresh and dried seaweed and use sea salt and cooked into the food, the 2 however this iodine Which can prevent goiter as well
4.Sesame sesame candy and food and vegetarians should use sesame cooked mix. Whether a white sesame seeds or poppy. Because in the seed งามี fatty acids linoleic (LINOLEIC ACID), which is necessary for the body, but the body cannot be built own
.For those who eat vegetarian food. To bring the white sesame seeds to wash the dust off until clean. Put on the sieve left humid and then use soft light. Roasting pan until golden brown cool enough to the pound or spin to break with the machine.The ground already smell can use cooking and all kinds of candy, has a great taste, fragrant น่ารับ eat. Usually ผู้ที่กินเจ should eat a day job in 2 tablespoon. It is only the self-sufficiency of the body!5. ผู้ที่กินเจ should not eat spicy things such as pungent, sweet and sour เค็มจัด strong bitters. รสชาติที่จัดมาก, will contribute to อวัยวะหลัก:
. ] bitter, affecting the heart
] salty, affecting the kidney
] sweet taste, affecting the spleen
.] sour, affecting the liver
], spicy, affecting the lungs
6. Avoid eating pickled foods, such as fruits, pickles, pickled canned food, instant food. Should turn to eat fresh, freshly cooked. To provide benefits to the body than
7.Beverage vegetarians should drink juice, natural, such as orange juice, tomato juice, and pineapple juice, coconut water, water, water Asiatic water Bael. Etc. such juice will cause the body and skin fresh and radiant.In order to avoid the danger of blooming
.In addition to drink juice. Everyone needs to drink clean water per day 8 glass regularly
.That said, all of this. As the main knowledge of cooking and consuming food. The vegetarians must abide. To obtain a complete happiness and mental health
.