3. เค้ก (Cake) วัตถุดิบที่ใช้ในการท

3. เค้ก (Cake) วัตถุดิบที่ใช้ในการทำเค้ก ได้แก่ แป้งสาลี น้ำตาล เกลือ ผงฟู นม ไข่ ไขมัน และกลิ่นรส แบ่ง
ได้เป็น 3 ประเภท
3.1 เค้กเนย เป็นเค้กที่มีปริมาณไขมันสูง การขึ้นฟูของเค้กเกิดจากอากาศที่ได้จากการตีเนย โดยเม็ดไขมันจะ
เก็บอากาศไว้และจะขยายตัวในระหว่างการอบ เช่น เค้กผลไม้ ช็อกโกแลตเค้ก
3.2 เค้กไข่ เป็นเค้กที่ไม่มีไขมันในส่วนผสม เนื้อเค้กและปริมาณของเค้กขึ้นอยู่กับการขยายตัวของไข่ขาวที่
ถูกน ามาตีจนเป็นฟองซึ่งจะเก็บอากาศในระหว่างการตีไข่ ทำให้เค้กขยายตัวและขึ้นฟูในระหว่างการอบ เช่น
สปันจ์เค้ก แยมโรล แองเจิ้ลฟู้ดเค้ก
3.3 ชิฟฟ่อนเค้ก เป็นเค้กที่มีลักษณะของเค้กเนยและเค้กไข่ คือ มีโครงสร้างที่ละเอียดของไข่และมีเนื้อที่มัน
เงาของเนย แต่ชิฟฟ่อนนิยมใช้นำมันพืชแทนใช้เนย

4. เพสตรี้ (Pastry) วัตถุดิบที่ใช้ในการท าเพสตรี้เป็นส่วนผสมหลักมีดังนี้ แป้งสาลี ไขมัน น้ำ เกลือ ไข่ มี 2
ชนิดคือ พายร่วนและพายชั้น

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

3. cake (Cake) ingredients used in making cake are flour, sugar, salt, powder, Fullerton. Milk, eggs, fat and flavor. Split into 3 categories, 3
.
.1 butter cake is a cake that has a high quantity of fat, depending on the weather is caused by a cake full of fat, butter, beaten by the weather will keep grain
and will expand during baking, chocolate cakes, fruit cakes,
3.2 egg cake is a cake with no fat in the meat mixture for the cake and the cake quantity depends on the expansion of the egg white into Almaty be bubble
na, which keeps the air in between the beater. Make the cake, spread and made Fu during baking, such as
.Sapan jam roll The ngachoenfut cake
3.3 Fafon-cake is a cake with a butter cake and egg cake's style is structured in detail of the eggs and butter, it has/fafon
shadows but it used butter instead of vegetable used

4. Angry Street page (Pastry), a raw material used in the TA page as angry Street main ingredients are as follows: flour, eggs, salt, water, fat, there are 2
class yak yak and ruan is a type
.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

3. Cake (Cake) raw materials used to make a cake, namely, wheat flour, sugar, salt, baking powder, milk, eggs, fat and flavor, divide a 3 type 3

.1 butter cake is a cake with a high fat content. Leavening of cake caused by air from hitting the butter. The fat globules to
keep the air and to expand during baking, such as fruit cake chocolate cake
3.2 egg cake is a cake without the fat in the mixture. The cake and the amount of cake depends on the expansion of the whites
was. To hit until frothy, which will keep the air during beating eggs. Make cake expanded and rise during baking, such as
.Sponge cake, yam roll, angel food cake
3.3 chiffon cake is a cake with the characteristics of cake butter and egg cake, is a fine structure of egg and space it
shadow of butter. But Chiffon used to bring it plants instead of butter

4.Pastry (Pastry) of raw materials used in the work, pastry as the main ingredients are as follows: wheat flour, fat, water, salt, eggs, 2
types are crumble pie and pie I
.