เม็ดสตาร์ชจะมีการดูดซับน้ำทำให้เกิด

เม็ดสตาร์ชจะมีการดูดซับน้ำทำให้เกิดการพองตัวและเกิดความหนืดซึ่งเมื่อนำแป้งแต่ละชนิดไปทดสอบความหนืดผ่านเครื่อง Rapid Visco Analyzer ข้าวเหนียวจะมีความหนืดสูงสุดมากกว่า ข้าวชัยนาท ข้าวหอมมะลิใหม่ ข้าวหอมมะลิเก่า ตามลำดับ และ Amylograph พบว่าให้ค่าความหนืดของแป้งที่ใกล้เคียงกันกับ RVA ส่วนลักษณะของของแป้งทั้ง 8 ชนิด คือ Hylon VII , Potato starch , Corn starch , Cross link , Tapioca , Waxy corn starch , Waxy rice starch และ Regular rice starch เมื่อดูขนาดของ Potato starch จะมีลักษณะของ Birefringence ใหญ่ที่สุด แต่ที่ Waxy rice starch กับ Regular rice starch จะพบ Birefringence น้อยที่สุดซึ่งจะสัมพันธ์กับปริมาณอะไมโลส ถ้าหากแป้งชนิดไหนมีปริมาณอะไมโลสสูงซึ่งจะทำให้เสี่ยงต่อการเกิด retrogradation

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Tablet stars will have to absorb water, causing inflation and the resulting viscosity, which is when each type of flour to test Rapid Visco Analyzer via a viscous and sticky rice has the highest viscosity greater than. Khao Chai NAT Jasmine Rice. Jasmine Rice is old respectively and Amylograph viscosity values showed a similar flour with whole wheat flour RVA's style section 8 VII Potato, starch is Corn Hylon, Tapioca starch, Waxy corn Cross, link, starch, Waxy rice starch and Regular rice starch Potato starch size when viewed will have the largest Birefringence characteristics of Waxy rice starch, but with Regular rice starch is found in low Birefringence is associated with ณอะ is my lot. If there are ณอะ types of flour which is my lot is higher, which makes the risk of occurrence of retrogradation.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Starch granules to absorb water and swell, and the viscosity of the dough on each species to test the viscosity through a Rapid Visco Analyzer is highest viscosity than rice, glutinous rice, the new Nat. Rice old respectively and Amylograph found that the viscosity of the dough similar to RVA characteristics of flour, 8 species Hylon VII, Potato starch, Corn starch, Cross link, Tapioca, Waxy corn starch, Waxy. Regular rice starch and rice starch on the size of the Potato starch is its appearance. Birefringence largest, but at Waxy rice starch with Regular rice starch is found Birefringence. Minimum, which is related to the amount of amylose. If starch amylose content is high, which makes the risk. retrogradation

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Starch granules will have to absorb the water causes it to swell and viscosity, which when bring each kind ไปทดสอบ viscosity through the Rapid Visco. Analyzer glutinous rice will be maximum viscosity than rice flour rice. Rice old.Amylograph and found that the viscosity of flour, similar to the appearance of the RVA of whole wheat flour 8 type is, Hylon VIIPotato starch Corn starch Cross link,,,,, Tapioca Waxy corn starchWaxy and rice starch Regular rice starch when see the size of the Potato starch looks of the Birefringence biggest but that Waxy. Rice starch with Regular rice starch will find Birefringence minimal, which is related with the amylose content.Retrogradation.