เครื่องปรุงแกงจืดลูกรอก1. ไส้หมู/ไส

เครื่องปรุงแกงจืดลูกรอก

1. ไส้หมู/ไส้ขม (ล้าง-กลับด้านในด้านนอก-ขูดเมือก-ถูด้วยเกลือและแป้ง-ล้างน้ำ) 1 เส้น
2. ไข่ไก่ 5 ฟอง
3. โครงไก่ (ล้างน้ำ) 1 โครง
4. แครอท (ล้าง-ปอกเปลือก-หั่นเป็นชิ้นๆ) 1 หัว
5. หัวไชท้าว (ล้าง-ปอกเปลือก-หั่นเป็นชิ้นๆ) 1 หัว
6. ต้นหอม (หั่นเป็นท่อนๆ) 4-5 ต้น
7. รากผักชี (บุบพอแตก) 1 ราก
8. กระเทียม (บุบพอแตก) 3 กลีบ
9. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
10. เกลือ 1/2 ช้อนชา
11. พริกไทย 1/4 ช้อนชา

วิธีทำแกงจืดลูกรอก

1. หม้อใส่โครงไก่ ใส่น้ำให้ท่วม แช่ทิ้งไว้ 5-10 นาที ยกตั้งไฟอ่อน ต้มจนเดือด ช้อนฟองหรือโฟมที่ลอยขึ้นมา พอเดือดใส่รากผักชี กระเทียม ต้มต่อไฟอ่อน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทย เทกรองเอาแต่น้ำไว้ไปต้มต่อ
2. ลูกรอก – ตีไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว พริกไทย อย่างละหยิบมือ (หรือไม่ปรุงก็ได้) นำใส่ไส้หมูมัดปดไว้ด้านนึง แล้วเอาไข่กรอกใส่จนหมด มัดปดปิด
3. หม้อใส่น้ำ ต้มจนเดือด หรี่ไฟอ่อน ใส่น้ำเย็นเติมจนนิ้วจุ่มลงได้ นำไส้ที่กรอกไข่แล้วลงไปต้ม ในน้ำนิ่งๆ (ดูอย่าให้น้ำเดือด) คอยดูถ้าน้ำร้อนเกินไปหรือใกล้เดือด ให้ตักน้ำออก แล้วเอาน้ำเย็นใส่ เพราะการต้มลูกรอกถ้าน้ำร้อนเกินไส้จะรัดตัว (หดตัวเร็ว) จะทำให้แตกก่อนไข่จะสุกแข็งตัว ต้มไปเรื่อยๆ คอยเปลี่ยนถ่ายน้ำ จนไข่เริ่มสุก แข็งตัวแล้ว ใช้ไม้ปลายแหลมเจาะตัวที่เป็นฟองอากาศ ต้มจนไข่สุกและแข็ง จึงนำขึ้นมาตัดเป็นท่อนๆ ใช้มีดบั้งเป็นกากบาทที่ไข่ทั้งสองด้าน พักไว้ (สามารถใส่ถ้วยเสริฟได้ แล้วราดด้วยน้ำซุปร้อนๆ ไส้หมูเมื่อโดนน้ำร้อนจะหดตัวขึ้น รัดที่ไข่ทำให้เกิดเป็นรูปทรงคล้ายลูกรอก)
4. หม้อน้ำซุปที่กรองแล้วพอเดือดใส่หัวไชท้าว แครอท ต้มจนผักเปื่อย (นิ่ม) ปิดไฟ ใส่ลูกรอกที่ตัดไว้ ใส่ต้นหอม ตักเสริฟ

ผลลัพธ์ (เกาหลี) 1:

조미료 카레 도르래1. 돼지고기 충전/충전 쓴 (세척-에-반전, 근 근이 살아가고, 소금과 점액-맑은 물과 밀가루를 바르고) 1. 선2 달걀 5 계란입니다.3. 치킨 프레임 (맑은 물) 1. 프레임4. 당근 (세척, 벗 겨,으로 잘라 조각)-1. 머리입니다.5. 무 우 타오 (씻어, 껍질을 벗 겨,으로 잘라 조각)-1. 머리입니다.6. 파 (로 슬라이스) 4-5. 초기7. 루트, 고 수 풀 뿌리 (두드리고) 1.8. 마늘 (두드리고) 3. 꽃잎입니다.2 큰 술 간장 소스입니다.10.1/2 작은 술 소금입니다.11. 태국 1/4 작은 술 후추풀 리 수프를 만드는 방법.1입니다. 냄비에 닭 프레임의 물에 몸을 담글, 홍수, 5-10 분을 떠나 종 또는 거품 거품 숟가락을 떠 설정 부드러운 빛을 해제 합니다. 마늘, 고 수 풀 뿌리, 종 기를 두십시오, 충분 한 전력 빛 간장 소금으로 양념을 끓여, 후추, 필터 제거, 태국, 하지만 쿡 부 어.2. 삽입 때리는 그릇-풀 리 간장 양념과 소금/후추 각 손으로 고른 태국 (여부 요리.) 돼지고기를 넣어 진흙을 작성해주십시오 계란과 전체 진흙 하시기 바랍니다 할 연기 제거. 3. 물을 끓여 야 라이트 조 광 기 손가락 감소 될 때까지 냉 수 채우기를 넣어. 계란을 가져오고을 아래로 작성 종 기를 채우기. 물에 꾸준히 (참조 못하게 해 끓는 물) 물이 너무 뜨거운 경우에 보고 또는 끓는 물, 특 종으로, 다음 제거에 가까운 냉 수를 넣어 도르래 용기 (수축)에 극단적인 열 수축 균열 계란 조리 하기 전에 만들 것 때문에 끓는 물, 냉동, 끓인 물 계란 요리 때까지 대기 시작 변합니다. 익은 계란 삶아과 양쪽 모두에 무성 한 휘장에 십자가 잘라 칼, 따라서 가져온 드릴 팁 거품 (뜨거운 국물의 컵을 넣을 수 있습니다 당신과 다음 돼지 온수를 축소 하는 작성의 목적으로 올랐다 계란으로 나무를 사용 하 여. 밴드는 달걀 모양의 도르래 발생할).4. 무, 당근, 야채 스튜, 타오 (님)까지 삶은 충분히 stockpot 끓는 필터링. 불빛을 해제 합니다. 넣어 도르래에 인하 봄 양파를 추가 올리브의 특 종

ผลลัพธ์ (เกาหลี) 2:

풀리로 장식 수프 1. 돼지 고기 / 시금치 작성 (세척 - 소금과 밀가루로 문질러 - - 내부, 외부 - 점액을 긁어를 세척) 라인 1 달걀 2 달걀 다섯 3. 닭이 (세척) 프레임 한 프레임 4. 당근은 (세척 - 스트립. 쉘 - 조각으로 잘라 1) 머리 5 무 담 (세척 - 필링 - 조각으로 잘라 1) 머리 4-5 6. 양파 (조각으로 절단) 7. 고 (가볍게) 놨어. 1 루트 (8) 마늘 (가볍게 두드리고) 3 정향 9. 2 큰술, 간장 1/2 작은 술, 소금 (10) (11) 1/4 작은 술 후추 스프 풀리 만든 1. 닭 냄비 프레임 커버 낮은 열 종기 숟가락 또는 상승 거품 거품 5-10 분 동안 담가두고 물을 추가합니다. 끓는 때, 소금, 후추, 간장 낮은 열, 계절에 마늘, 고수 뿌리, 종기를 추가 끓는가 당 물을 여과 부어 두 번째. 풀리 - 소금, 후추, 간장 각 손으로 그릇에 시즌 계란을 이길. 측면을 주시도록 결합 된 각각의 소 돼지 고기를 넣어 (또는 그것을 요리하지 않음). 그런 다음 주변의 무리 작성 계란을 제거 가 채워 때까지 차가운 물에 담근 물을 끓여 주차 빛 손가락 3. 냄비. 종기와 (물,보기, 끓는되지 않음) 물을 서에 가득 계란 파이와 물이 너무 뜨겁거나 끓는 물에 있는지, 다음 차가운 물 공급 장치를 제거하기 위해 준비한다. 뜨거운 물은 충전을 통해 풀리 끓는 때문에 연결 할 경우 계란을 깰 (빠른 수축은) 앞으로 무기한 환수 끓는, 동결 전에 요리한다. 계란 성숙과 나무로 만들어진 드릴에게 거품을 강화하기 시작할 때까지. 그리고 계란을 삶은 따라서, 조각으로 잘라. (그릇에 봉사 할 수 양쪽에있는 계란에 십자가를 잘라 따로 설정하는 칼을 사용합니다. 그런 다음 국물을 부어 식용 곱창 때 뜨거운 물까지 축소됩니다. 원인은 달걀 모양의 풀리) 긴장된다 (4). 야채 타오가 (부드럽게) 부드러운 때까지 수프, 무, 당근,의 필터링 충분히 끓는 냄비 봉사 전원 공급 장치 풀리 넣어 양파 수영을 잘라 요리.